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; s3 Q# j7 q: \7 K5.39.217.76材料:
- v$ k8 g( L# C+ y7 k; U+ }; ttvb now,tvbnow,bttvb
" j% H; o/ ~: J Y# ?# m: F金沙骨--------1磅
/ U" i. l7 q( v- {3 u. {5 G5 i6 L% Stvb now,tvbnow,bttvb日本紅梅--------10粒$ S' o6 K9 U/ m9 B, N c/ }% g
西蘭花（烚熟）--------半棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @0 g6 Q# A* {3 f' {" m0 v
生粉--------4湯匙. v4 O' p% `! U% c
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5 v/ ~% O3 x3 G( T4 O5.39.217.76/ `+ C8 N( h& s O- L
金沙骨醃料:7 ]* d+ N) M' v4 Z+ M
" t& @. k1 ~1 I; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒--------1湯匙
$ o* M: l) A4 s4 m5 w& j* E, I6 {鹽--------半茶匙8 O" x4 C1 n8 h2 u$ w }
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5 M1 E: ?+ d. @& Utvb now,tvbnow,bttvb* F# j/ Z# y1 k; s1 u6 `7 E
醬汁調味料:tvb now,tvbnow,bttvb) b$ S0 D) y% }8 y+ L# i& a, C
6 d" f: @# l8 i6 u; i( ~. d公仔箱論壇紹酒--------2湯匙 C- ^+ g- Z$ j2 X/ }3 I6 Z# \% j3 z9 _
鹽--------半茶匙
3 Y; g1 U4 x5 i7 G$ C) T5.39.217.76生粉--------4茶匙
4 h2 H: h0 b5 l8 Qtvb now,tvbnow,bttvb紅谷米--------少許tvb now,tvbnow,bttvb/ ]: _& u. t5 A8 J
鎮江醋--------2湯匙
g, Z) i" J$ n4 m1 e" s; t; C" {公仔箱論壇大紅浙醋--------1湯匙5.39.217.760 e5 M( O' }) V
茄汁--------2湯匙
0 Z4 c) O+ ~% S( h/ E6 D8 z生抽--------1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S, h/ z6 m: r1 q
香葉--------3片tvb now,tvbnow,bttvb, b8 r5 s" A7 o" |7 y% q
甘草--------4條
+ J6 O! F- W8 b" |3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖--------6克公仔箱論壇; \2 p' }1 m$ b
雞粉--------少許# _; \ C# |: O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _. g" L5 c1 a: r$ D; w ~
- u2 B. V- ^, V9 g1 P1 {) g( h5.39.217.76做法:
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) ?( A8 x+ d6 ]7 n/ a( A0 x+ @公仔箱論壇1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。5.39.217.764 I7 d, A. l* F; M# x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n# ^1 Q0 X7 P! @. {
' r) H1 Z, H& T+ {/ K; Y（圖一）
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# z* n, u4 B# l# N$ w* K, B8 A5 ?4 Y8 B5.39.217.762. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。5.39.217.768 H+ U6 W' @: z
6 I' D' B0 C! L2 F2 z* a( @* J5.39.217.76 公仔箱論壇9 F- E2 v- f. w- e9 g
（圖二）5.39.217.76 N D* c/ C- _
. W% w8 P) K+ C. c: V4 }tvb now,tvbnow,bttvb3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }- x1 M/ h" _( v2 y
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（圖三）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @, x8 i* z3 r# o
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- D. a0 y8 G7 A$ T+ ~4 l. o5 U' ^0 W" ^烹調小貼士:
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。公仔箱論壇. a( s* @2 B4 K# l$ I
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2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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