6 o0 V0 J! D: b6 J, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `; B) I' ~/ |" A. X
材料:+ Q- \2 x! ]! A- e
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金沙骨--------1磅
1 [4 ^$ H- d RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本紅梅--------10粒tvb now,tvbnow,bttvb/ s- u3 q# f! }& B
西蘭花（烚熟）--------半棵' ]6 L+ d. |4 r, Q! u
生粉--------4湯匙
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8 X; u7 y4 u1 G8 o$ c% ~$ T5.39.217.76金沙骨醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |9 p5 M' F/ _, i) X
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紹酒--------1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& w5 |. E0 q9 ~" Q" Z3 c
鹽--------半茶匙% z( K! z4 C! s2 E; S! Z
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醬汁調味料:0 K& C7 E( M: y
1 m, Q5 [. I8 y- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒--------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" Y8 @1 O: \0 j
鹽--------半茶匙
2 `6 L+ E1 G( k; Y, N- a. O3 o7 C1 h5.39.217.76生粉--------4茶匙
% w9 j: \* ?/ g) v0 Ktvb now,tvbnow,bttvb紅谷米--------少許公仔箱論壇! M* s: Y8 a% t) ?$ L
鎮江醋--------2湯匙公仔箱論壇/ j( v$ Y4 @/ D2 C5 V7 J( C' s' n
大紅浙醋--------1湯匙
! p% o: r6 j/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁--------2湯匙
% E" C5 j4 Z: I0 m: u1 etvb now,tvbnow,bttvb生抽--------1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb {+ {$ G! ?- x# q: z
香葉--------3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _" W0 s# b! n. O
甘草--------4條
. |3 f a2 n) E2 Ytvb now,tvbnow,bttvb冰糖--------6克
3 R4 b- d3 @" P& V. t! m雞粉--------少許5.39.217.763 E0 H* Y9 G) {" i$ [( Y7 a
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: ~8 s+ V- ^+ }. E* X0 E做法:
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9 ~7 Y5 A$ c$ h; B1 [: r. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R9 k6 B4 q/ d% T1 ^4 o) W; D
5.39.217.76 }& J5 Y0 b0 \
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（圖一）
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$ Y; c. f9 V( C; R' W2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。tvb now,tvbnow,bttvb( J2 p9 ?+ G9 s) W9 J: z, O. }
5 V4 h3 U6 l/ z( H5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z. H' i- ^3 B
（圖二）
4 k5 e: Q* R* [. n. m2 _3 P2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T# i" s9 [- q# t2 R. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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# J: A2 A$ J8 v2 u! Y. H$ U" B( r& Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( I$ K% t) H: i+ M5 P2 Z
（圖三）
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烹調小貼士:
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。tvb now,tvbnow,bttvb- f R. B! ^& o9 h
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2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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