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; V4 u" k0 l, Y' D6 ^材料:
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金沙骨--------1磅5.39.217.764 I5 R. L+ `/ l5 I" n
日本紅梅--------10粒" E2 P9 |; T; c; `* G
西蘭花（烚熟）--------半棵5.39.217.76; F, k, M2 y, a d0 K; b [
生粉--------4湯匙5.39.217.76. }) q& c6 L2 X
 5.39.217.76 l- e2 B( B" K
* U+ R! F& H5 X, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P. g% M" l0 M }6 w$ r
金沙骨醃料:5.39.217.76% [4 [/ F5 r" l' Y
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紹酒--------1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 _1 l9 h# E3 B; h, k% Q1 A' ~
鹽--------半茶匙
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' N. D& F# R( B公仔箱論壇5.39.217.76# l4 x! k2 I- e) v# ?
醬汁調味料:公仔箱論壇( \; b! ?) ]* N6 t
, P- f( S- i* ?1 M& H9 G- |# utvb now,tvbnow,bttvb紹酒--------2湯匙
% s! O5 k- |6 ` A: d0 h+ ?) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------半茶匙
. p3 Y& \7 F6 _) \) H8 K生粉--------4茶匙
8 [& B3 Q# }5 {. T1 P; A, O, |5.39.217.76紅谷米--------少許9 ^/ H0 U8 }! @( R
鎮江醋--------2湯匙1 w. J6 y K/ \) g2 a5 D0 s
大紅浙醋--------1湯匙
' O# b6 O' E& T, v4 [; X茄汁--------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H6 x& J+ C* e( D5 \
生抽--------1湯匙公仔箱論壇0 D, f2 j+ |1 B' _
香葉--------3片
. }' h% J( t/ Z! ] ^; O公仔箱論壇甘草--------4條
! Q8 x- A1 p+ h$ ^% _4 V5.39.217.76冰糖--------6克5.39.217.76. \+ O8 P+ t1 A& e" l
雞粉--------少許
5 S' |/ z1 J! h1 }0 a K# I公仔箱論壇- Z2 ^% t& k+ C- I
1 z+ O* g" ~! J; s ctvb now,tvbnow,bttvb做法:
! w+ N2 s9 m/ p) q6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g' S3 i- G' g1 Z* j* r7 j2 V公仔箱論壇1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。公仔箱論壇5 T: N, P5 Y, H- Y9 ?3 y
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（圖一）5.39.217.76- r" d/ M6 i1 ~1 T
1 Z- r$ D) M4 X" L) {9 B2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。: ^% x ^; Y. Q: d
8 B3 a- }8 v, w1 y" I1 Qtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76. s; B4 ]2 j# B+ t, H/ o
（圖二）* ~4 x. y& T- ]
8 \; r7 l+ g% N$ t/ i& X$ f: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。5.39.217.76. D( x! U3 R" ]$ v/ ?
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（圖三）5.39.217.76! A( N5 W1 A, K3 Z8 F9 L. z' o
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) W' S3 X' E1 C# |4 q6 ?烹調小貼士:& g: E% _: J$ R) b% \! S/ d
公仔箱論壇. U1 j& D5 h/ m: G4 |8 J
4 s1 C# V1 E# g0 jtvb now,tvbnow,bttvb1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。公仔箱論壇7 v/ I8 _" r, R( j5 [
\7 r4 y, Y# C' w) F- n9 L公仔箱論壇2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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