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1 I/ G/ c/ `/ C( ^公仔箱論壇材料:
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金沙骨--------1磅6 ?% h9 B2 p8 ^% D) L: F0 z
日本紅梅--------10粒
3 ~6 G7 N: e- g5 K% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花（烚熟）--------半棵tvb now,tvbnow,bttvb% a" N# a! ^4 C4 @1 w0 Y* ^
生粉--------4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `; T4 [3 F) [" T
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6 {! F6 _' n- m' S+ ]公仔箱論壇金沙骨醃料:
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紹酒--------1湯匙公仔箱論壇/ m4 w) E4 S- g7 i5 N3 O
鹽--------半茶匙
% E# t y' W( @* {; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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醬汁調味料:' V, j, g6 B! u1 N+ X6 ?
& k# e3 p( D0 Y, n& n! i紹酒--------2湯匙公仔箱論壇1 O. t0 w7 R" D8 v- g" a/ V- s
鹽--------半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q$ l$ q; L" r8 P$ ?
生粉--------4茶匙
* T1 x- H' ^% t6 X5 M: A4 w紅谷米--------少許
3 c# F* o& y& Y. R1 a" ~7 Ctvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋--------2湯匙
4 R7 n$ V- U* P5 L }' P [. `1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大紅浙醋--------1湯匙' l) h3 _5 u# b8 c! [7 A
茄汁--------2湯匙
- Y8 k9 ^5 Q2 |5 o' r' {4 I6 h4 W生抽--------1湯匙
2 _& @' J [4 y8 K" e& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉--------3片5.39.217.761 l0 ^+ m7 `9 ] E/ N
甘草--------4條
) e# }! H. p& h* a: h冰糖--------6克公仔箱論壇 L0 M6 }5 N5 ~- N
雞粉--------少許tvb now,tvbnow,bttvb; j4 ^" O$ C: v: l: u
公仔箱論壇! {3 i' I5 S0 @1 p% m8 @, ^ [. @
Z, R" P4 s% l5 ]0 h% d KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:- q& g6 ]+ j7 M9 X# V+ M
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。$ v" ^4 M7 R; q h
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; V" g8 t" R D2 {) ^( z5 j0 F5.39.217.76（圖一）
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。公仔箱論壇1 E1 o" j' j7 D: A
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（圖二）tvb now,tvbnow,bttvb; v7 z2 ^5 c' C- ?/ n
* Z0 W& c7 @! x) o2 M l3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
* Q* z' R, T. A. {" X: M4 v5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; r. F. b3 D5 }# e) ]
+ g- v8 G& z& z# x! qtvb now,tvbnow,bttvb（圖三）
; y) L1 k8 E; \" U( M# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% P1 t5 h, t6 m, a2 w
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烹調小貼士:: D6 z3 @' p3 r# W
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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/ E8 S& s! e; g3 P# G, ^2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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