[中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb' L$ n6 t7 d' _! e) Q
膏蟹 1隻
; r( t. L% v! W5.39.217.76鮮奶 1杯
5 _: `3 q: j2 h蛋白 6隻
4 X& \/ ~5 w3 A' T- `" S鹽 1/4茶匙
& f' h0 x9 W/ N7 _8 _) E: o粟粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' l& O, h8 z) H5 N' J
雞粉 1/2茶匙5.39.217.765 a2 Z" c0 J! s: L4 l/ u9 Q
油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# b9 q& z) k9 b: T1 S" g
浙醋 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ {9 H. E* i/ h  O' f
糖 2湯匙
+ q- h: n. m% E0 T薑粒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y5 c# `) [  v* w' F
西蘭花 1/2斤
2 \6 v8 d; y0 x5 j0 D5.39.217.76胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb" E- g" B9 E6 p9 u4 X# C
炸米粉/炸飯焦 適量
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |  V+ h% ^, j/ z
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。
# u; N' O% W" ]! w1 J0 ]' r2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
2 I2 M; x% n3 Y* Z, b, \0 O5.39.217.763. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。/ [% \9 A1 O3 N9 H7 m
4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。