材料：
5 Q! Z- E4 H8 P/ @( d' J% Atvb now,tvbnow,bttvb膏蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb, W7 {( z$ g+ W |- t
鮮奶 1杯0 o- J! A f8 u1 G- i
蛋白 6隻
! h V, W# h0 d# {8 T- ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
3 e: A2 I' P6 [( M5 n, W粟粉 1湯匙5.39.217.76+ r1 [! O/ ^5 X9 u1 f
雞粉 1/2茶匙
9 U. |" v1 j9 \+ T1 K5 Y& T" S公仔箱論壇油 2湯匙1 | X1 _0 i/ _$ e+ w+ h
浙醋 2湯匙8 D* C3 _ r' Z2 b
糖 2湯匙5.39.217.76. t5 N' q4 T8 E) U
薑粒 1茶匙
2 m$ y0 d+ p8 f' v: X% N* x西蘭花 1/2斤
( @ O3 V% `- q# n- i+ ^2 z) [" J胡椒粉 少許
3 M5 |: ^7 y5 L- }( U% D5.39.217.76炸米粉/炸飯焦 適量5.39.217.76+ t8 s4 e4 y& b( z# F0 i h" a
$ m0 D" M* a7 L/ R! s/ w# _製法：
. f* g% `# w! w1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。
/ Y( _( @! n, `& b! x" R& F公仔箱論壇2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
! R, N& _. L- h5 b5.39.217.763. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
4 h6 |. {5 K5 f) v" B, u$ M, |/ H7 X公仔箱論壇4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。 |
發表於 2008-3-19 05:59 PM
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