[中式食譜] 炸 麵 卷 大 蝦

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+ K1 l3 I# L. X9 Etvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 泰 國 清 邁 麵 2 卷 、 泰 國 大 蝦 5 隻 、 鹽 少 許
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- w! m5 O2 S" ~2 t! g& Q% Q& E+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: w! Z& x) d' j7 T) E6 \tvb now,tvbnow,bttvb一 般 中 式 麵 條 經 油 炸 後 口 感 會 較 硬 ， 所 以 要 用 泰 國 清 邁 麵 ， 炸 完 之 後 十 分 香 口 鬆 脆 ， 大 型 超 市 或 泰 國 雜 貨 店 有 售 。* t* R( z% Z; V
做 法
+ k& n. p) z8 V" a; b1. 先 將 泰 國 麵 條 用 凍 水 浸 散 ， 瀝 水 後 攤 放 約 10 分 鐘 。 5.39.217.76* c( D4 g  e: D5 N* w! B! `' A' }$ q
2. 把 蝦 開 邊 起 腸 ， 以 少 許 鹽 拌 勻 。 公仔箱論壇! b8 m- C0 q) H8 Q. P- c
3. 蝦 肉 捲 上 適 量 麵 條 ， 放 入 滾 油 ， 以 慢 火 炸 至 金 黃 色 即 成 。5.39.217.76! J: C3 ^4 r. v- v! B

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炸 蝦 前 將 一 麵 條 放 入 滾 油 ， 如  條 即 時 浮 起 ， 即 代 表 油 溫 適 合 用 來 炸 麵 卷 大 蝦 。