[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* Z% S* z! e* E$ w' D
蟹腿肉  70公克 2 a3 f1 {# C1 O& B6 r
鮮香菇  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ^0 G4 h; P0 V
鴻喜菇  30公克
1 N. w- P% c8 E! htvb now,tvbnow,bttvb金針菇  30公克
, K0 `4 e& L# l- ?公仔箱論壇米酒水  適量 5.39.217.768 {- d( T6 C/ t% }
青蔥  1支 , A* B* w+ R# @5 ]6 W$ J
原味雞高湯  300㏄
, y0 k7 S* H* M# t5 F1 w1 p* g5.39.217.76淡色醬油  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h& m. ^" {5 A, D) p1 d
鹽  少許
9 b1 N- }! b7 N' w0 [! v  P! z/ a5.39.217.76味醂  10㏄ 5.39.217.766 L3 d% t! T  S
【做　法】
7 ]( t) @4 x2 ^& u1 y1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" i6 T4 e1 L) F+ t3 u
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
6 K$ h# r3 u8 a: N5.39.217.763. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。