[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

vunsl

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 \! s) U$ J: h$ @( I) m/ v9 v
蟹腿肉  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb- G- c8 C2 s3 b/ v( ]
鮮香菇  30公克 公仔箱論壇+ p5 ?2 h# O5 ^4 j0 N6 g
鴻喜菇  30公克
7 S& x- `/ P" }5 L& ?" A% b; [tvb now,tvbnow,bttvb金針菇  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @7 y+ i& b) t$ R, b
米酒水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F+ I/ Z% \9 W1 \7 u
青蔥  1支
! w3 S6 Y" I$ X0 p9 ?7 q- z& T5 f9 \6 G5.39.217.76原味雞高湯  300㏄ 4 A5 s* d% U7 F7 Z5 x
淡色醬油  5㏄ 公仔箱論壇# A4 B. M$ Z7 }4 F1 j: i/ w* r, k
鹽  少許
6 l$ @  ], Q7 R. _2 o$ I# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  10㏄
; L: ?0 D+ |+ E$ i2 {, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* h$ I& M' o7 E公仔箱論壇1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
& U( U# `& F! [! w- V/ I' {; I2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
3 b0 h+ v8 {& {8 H8 M0 p公仔箱論壇3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。