[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】
) }5 s6 f+ ~' ^; Q# j* O# `$ x  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹腿肉  70公克
+ B0 a; W) ]2 t鮮香菇  30公克 . M, t  [  A% t  l. O
鴻喜菇  30公克
! }( @+ S; {- S* t9 v9 a$ rtvb now,tvbnow,bttvb金針菇  30公克
4 I0 l8 }+ h8 O: q. \公仔箱論壇米酒水  適量
- R$ y9 h) H/ T- o) u公仔箱論壇青蔥  1支
  |4 _$ l% C& y原味雞高湯  300㏄ ! [' F1 `" e5 z; i5 L% M. r/ l
淡色醬油  5㏄
2 j5 P+ Z$ `% x鹽  少許 公仔箱論壇2 i" P& W2 [  s1 J
味醂  10㏄
  h2 j' ?8 \- V5.39.217.76【做　法】
, `0 H0 A7 x( {" r1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
7 d$ \  U( l& }2 V( F7 Y% K. }2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 公仔箱論壇; _- X+ p  g3 j& N) V$ \
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

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