[中式食譜] 清蒸素獅子頭

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材料:0 w/ c7 V$ {7 {" F* e
麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L: L/ Z  C4 h, A
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
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調味料:
7 L9 K, J& F1 f  I! U3 e公仔箱論壇(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許
; \4 ~! Q/ i- @/ s! L/ V8 A5 f+ t" e公仔箱論壇(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量
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. J. P8 f, T* Q+ z+ r& y5 ^作法:tvb now,tvbnow,bttvb% \6 s0 M& Z) x" V3 W8 }( {; z
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
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, e! `; y3 w. O: P公仔箱論壇2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。tvb now,tvbnow,bttvb; X2 ^' E% J! Q

, m5 @1 E% _7 A- h! |tvb now,tvbnow,bttvb3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
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" D1 o. R* V! N8 Q: b# `tvb now,tvbnow,bttvb5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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7 q& h. k5 \. t$ i8 f/ B6 {! r: V公仔箱論壇6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。5 \% d% w+ `5 x. D
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。