[中式食譜] 清蒸素獅子頭

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材料:2 g$ S! x$ \1 c. j1 m; U
麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
0 a6 L0 ]4 b2 r0 Q: l7 ytvb now,tvbnow,bttvb素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊公仔箱論壇. r- |. t# |) N

2 z1 H- s' `( Q6 H0 z7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:公仔箱論壇/ ~& X* o1 F2 h0 f! b
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許
# \! M; `* ^# }  y" z8 B5.39.217.76(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量
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作法:. R9 u0 r$ A- U9 {7 P# t  Y
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。5.39.217.76- b4 _2 D3 w  A- ]! R7 F4 ~) K$ E! k- Q( {+ @
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。
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& d! S# {7 U4 x! }: jtvb now,tvbnow,bttvb3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。  J8 V. @  \6 A8 E& k  n! I
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。5.39.217.766 d9 n8 q( W0 e6 b8 v
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。5.39.217.76) R4 V# @4 j8 R. L  ?- P9 d( o5 s
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。5.39.217.76; ~+ A% }" H  D* @: c7 Q0 m

! ?( |6 f0 n) Z  _  U0 d4 p0 A7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。