[中式食譜] 清蒸素獅子頭

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材料:
4 ^& k) @7 J) g( t) f4 Q* j. q# `, a# p5.39.217.76麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個4 z4 m5 _1 |% d& ?5 r- s
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
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調味料:公仔箱論壇' R5 \7 x6 q3 j0 U
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許- Z# W' G3 Y/ U$ `  |! q# X
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量- Z$ Z+ H5 e$ L' Y3 c

  L2 m/ a& h8 d, x& k公仔箱論壇作法:
1 {+ h3 F' D: W, |6 R# ]& ~5.39.217.761.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。tvb now,tvbnow,bttvb. K# @, u- y/ r" K9 C0 C
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3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。9 m2 Z5 a/ }5 _# L$ i& J- p0 {* w
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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& W- W0 D2 t# t# P: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。/ p. M" t6 w. s2 R4 r% ~
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。