[中式食譜] 清蒸素獅子頭

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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z7 }* T9 H! P8 K: z
麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
; P& Q4 L( n5 J! h! P, O素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
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1 c4 l3 ]/ S/ a# w5.39.217.76調味料:5.39.217.76$ Q6 N3 I- l. v' p& @/ K
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許公仔箱論壇8 l" X% g0 d: c  g+ j1 q1 m
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量0 I2 q/ t; [6 p5 S: Q

4 p: E9 ]7 A+ J5 B( Z' T; A作法:tvb now,tvbnow,bttvb0 a" v+ y; i" e5 p: B6 X  |
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。tvb now,tvbnow,bttvb+ v6 i6 F, i4 ^9 q0 Q$ w' G
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。5.39.217.76" q& I( d$ X- [0 E

* o, O7 M2 y3 d4 Q# I8 P+ [公仔箱論壇3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。公仔箱論壇" y7 W3 z8 [3 o: w

3 U* P% }0 U$ a1 f% k- I4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。% F$ b, U. g5 F( V0 r1 ~
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。