[中式食譜] 清蒸素獅子頭

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材料:! A" P8 v+ x" u/ g8 ?* Y
麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個公仔箱論壇$ {6 _. r2 a1 C) H0 l! E
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
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' U! R" f2 p$ ~7 q- h" v; o公仔箱論壇調味料:
/ S) v/ U" X( I3 q. x, T5.39.217.76(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許
/ G6 \) l4 }% T(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量
- t; I9 [/ Z' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \$ _* \' B7 U9 c" N' J. i作法:+ r0 |, {3 M, c5 ?
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。
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3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。
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7 Z. f% f% o( B5.39.217.764.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。公仔箱論壇3 ?2 M; d/ {4 x% N5 H

9 t; `9 U: Z4 I$ z; W* l; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。