[中式食譜] 清蒸素獅子頭

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材料:
% O  W( p' ?5 O; I' i麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個1 s. d) U$ g; f+ D& V- o' k
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]( ?' V4 M8 X6 Z+ M5 w
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許公仔箱論壇9 P4 U. T9 u# N8 h$ W
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量
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作法:# x, Z5 r; _+ H& b- A) p  c& A& u
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。8 f$ P2 v+ H) H6 z5 C6 O  [
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。
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3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。5.39.217.76" z9 J* v8 u* A" g, O

) [# L1 Y( h! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
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+ W5 r* y, H8 \: Q! ~3 D/ wtvb now,tvbnow,bttvb5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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) ?3 i- D" b0 m) z1 I" O. T( k0 Z公仔箱論壇6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。