[中式食譜] 清蒸素獅子頭

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材料:
& K, f3 c( k; x6 u1 A: Itvb now,tvbnow,bttvb麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
! U4 j/ |2 `3 k  s( B, a0 j. `5.39.217.76素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb0 X7 W  i# e4 d/ d  s& q! L& E; ^- ~
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許5.39.217.76; C% a6 D+ m1 i+ L
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量tvb now,tvbnow,bttvb( a- H: f* R! O; y( k! M. _, l' c

/ v3 Y% H  p" i/ h. Ktvb now,tvbnow,bttvb作法:
/ c: t' z, M$ u7 b' [6 c1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。公仔箱論壇+ ?9 g1 \6 H' y2 ^
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。
8 k. F9 O, \( P/ k" N* q, a* `$ t5.39.217.76
: k4 w/ D: T6 ]( l* Wtvb now,tvbnow,bttvb3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。5.39.217.76. c! D6 l, |! o! B) h( |

/ _: P! e, I3 @5 N) w& xtvb now,tvbnow,bttvb4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。5.39.217.76" Q" ~8 K9 S; z$ {( L8 [- O1 \5 Z& t

2 m/ O8 x% q) E; E4 B2 @, d5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。, s5 `* ^6 G2 q) x& L3 Y/ s

0 m* T" p2 D$ b% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。
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& ?+ s- T# c2 E' \, m7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。