材料:
! y& o; g: [+ F @麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個5.39.217.76- A, C4 L/ b3 o4 @
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
' v9 Z# U! a& j8 m. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A) o$ k/ t5 m, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:5.39.217.76/ K9 [% G% H* N- y9 T
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許公仔箱論壇& e2 w- Q' A/ {9 V" v% J
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量, c6 Q+ Y$ j+ ]3 y7 b- Z# h
/ o @: W# t, ^' ^4 n$ @公仔箱論壇作法:5.39.217.76& {9 k% Z* G: ]/ \& r8 @0 {! C0 c
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
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: g; F7 Y" p" L3 V; [( z0 gtvb now,tvbnow,bttvb2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。5 {5 G% {0 e8 W, j% o6 q! u
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3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。% o+ y7 D! G: f
8 ~. O- y8 \% p. M! @, o5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。' n4 ^5 H% N2 g: `4 u$ x2 ^( A1 _
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。
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& A/ x2 a) h4 `( m2 Ztvb now,tvbnow,bttvb7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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