材料:公仔箱論壇/ J: N z# I1 B
麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
2 J0 ?% q. ]" h1 [# c公仔箱論壇素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y8 i$ b* l* I/ v" w
d. v# |( B- r4 V9 e5 R5 U公仔箱論壇調味料:7 {" a- ?" r" p j2 e/ T
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許1 V7 z4 C% C/ a+ G) B
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量5.39.217.768 D5 y$ A* n4 C& k( H/ E* f8 z
?8 E( ~: W+ {, u$ X1 V作法:5.39.217.76* r3 C6 ]2 h) t- W
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。5.39.217.763 ^4 Q: O4 L2 X+ O& C
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。tvb now,tvbnow,bttvb- _- Z1 E: r0 b; {- G
- e2 z4 m: b" C1 T3 R% T5.39.217.763.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。* ^. `# V) C" k
) D- D, ~4 R+ M3 Z公仔箱論壇4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。tvb now,tvbnow,bttvb( o& W: @4 m3 c: e* }' i2 }
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。4 M' H) _) u2 G$ ]$ N0 W: N
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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