[中式食譜] 生炸子雞

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炸油 ... 1鍋5.39.217.76' q' ~2 K3 I& R) ?! {
A 料
4 N" E6 K0 h- i7 W  @5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1茶匙
. o3 l; Z& c3 C3 p5 K4 atvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1湯匙
  ?' X/ o) E4 V9 h" T) ~- E酒 ... 1茶匙
3 X0 `6 g2 j( |8 w; vB 料
* G# U4 O' l- z, Z( L+ g2 ]5 x公仔箱論壇醋 ... 1湯匙
3 P0 Z# u6 H9 O" E6 S  x9 i0 }* W/ ]tvb now,tvbnow,bttvb白醬油 ... 3湯匙
& A' I/ e" ?8 a麻油 ... 1茶匙公仔箱論壇/ H- u+ c  \7 ^  G
蔥 ... 1棵(切碎)
& b8 k8 v( q% g8 i鮮辣椒 ... 1湯匙(切碎)公仔箱論壇" Y/ b8 Z; X9 q, q) R) J
蒜 ... 1湯匙(切碎)
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作法步驟：
/ ]  M- x0 g# w$ _" @( T; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請肉商將雞剁成 2.5 公分大小方塊(皮、骨不必去)。
6 [1 ~2 d$ m5 r; \) ]6 m" gtvb now,tvbnow,bttvb將雞塊與 A 料拌勻，置 20 分鐘，瀝乾。將 B 料置碗中混合。5.39.217.76* ^  V  g" e5 \: p- ~: M; z" K! n
炸油放入鍋中，燒熱至 190 ℃，將雞塊分成兩組。先將第一組一塊一塊投入，轉中火炸至熟(約 2 分鐘)。撈出後，將炸油重燒熱 190 ℃，再將第二組肉塊投入，炸好，撈起。
; G5 w' V& J; J; o9 k) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重將炸油燒熱至 190 ℃，雞塊全部放入鍋中炸 1 分鐘，撈起瀝乾，將混合的 B 料灑上雞塊，冷食熱食均可。