[中式食譜] 生炸子雞

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所需材料： 3 V3 i  }/ L4 I5 t$ d4 f! [9 D8 ~
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子雞 ... 1隻(或雞胸2副) 5.39.217.763 t% K$ e; Q9 Q2 n+ R2 C6 l' F5 h; ^
炸油 ... 1鍋公仔箱論壇0 U  c6 Y4 R# Y; A
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n* N, z" n6 m- S
鹽 ... 1茶匙5 M3 ~/ F. r/ s, i
醬油 ... 1湯匙
* H! m# E/ ]) b, L: T2 E酒 ... 1茶匙公仔箱論壇7 t1 q! \1 O$ e5 T; E8 m
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `9 H1 Y$ j. Q8 v1 R: Z
醋 ... 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 w" H$ e5 U# y. d
白醬油 ... 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u0 s3 _; G# c0 q5 f7 m; ?8 y  ?
麻油 ... 1茶匙5.39.217.765 K  b2 Y! G0 D( t; M$ x
蔥 ... 1棵(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p3 Q/ }  h' @: D# d* a4 @
鮮辣椒 ... 1湯匙(切碎)
+ [) j3 s: M) m$ s# W) D, q5.39.217.76蒜 ... 1湯匙(切碎)
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作法步驟：
) G& w( {, I* ?請肉商將雞剁成 2.5 公分大小方塊(皮、骨不必去)。
9 l5 u& |. k" `) r$ g; H) s; S* f; wtvb now,tvbnow,bttvb將雞塊與 A 料拌勻，置 20 分鐘，瀝乾。將 B 料置碗中混合。
, i; g: s+ D8 Q9 atvb now,tvbnow,bttvb炸油放入鍋中，燒熱至 190 ℃，將雞塊分成兩組。先將第一組一塊一塊投入，轉中火炸至熟(約 2 分鐘)。撈出後，將炸油重燒熱 190 ℃，再將第二組肉塊投入，炸好，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `3 V% Q7 }' h; U- w& C% Y, r
重將炸油燒熱至 190 ℃，雞塊全部放入鍋中炸 1 分鐘，撈起瀝乾，將混合的 B 料灑上雞塊，冷食熱食均可。