[中式食譜] 生炸子雞

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所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I4 ]" ~' S7 [+ d: T

5 Y/ Y* g' U+ X" Y4 f, q! D" E& B+ {子雞 ... 1隻(或雞胸2副) tvb now,tvbnow,bttvb. K" {7 }6 j1 f5 ~0 X! G* U
炸油 ... 1鍋, A; z- h9 W) A  B  h$ L
A 料/ {& ~. E! Z2 f' a9 ?
鹽 ... 1茶匙公仔箱論壇5 F8 q& `8 P8 l/ @/ V& ?0 L
醬油 ... 1湯匙
2 D4 S; |) ^1 T2 J6 @4 {公仔箱論壇酒 ... 1茶匙
6 r  W  ^9 V! g- V" DB 料tvb now,tvbnow,bttvb1 Y8 ]+ B* S2 g7 b8 R9 s
醋 ... 1湯匙: E! V, f: q" ]3 j5 r* \
白醬油 ... 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U8 i; a' M6 {; L, m
麻油 ... 1茶匙
3 x* G, G* b8 S) g- f; j6 K# G公仔箱論壇蔥 ... 1棵(切碎)5.39.217.767 b: x+ e& v. \- l' o
鮮辣椒 ... 1湯匙(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb! B9 ]) G8 W; }6 B
蒜 ... 1湯匙(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb  W) z& y1 j$ f* c# M( x% A# ?* @' O

. A; W4 ^( r0 v* `: L公仔箱論壇作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h: K6 K, u* B8 f0 ~( _# c; F% v
請肉商將雞剁成 2.5 公分大小方塊(皮、骨不必去)。
9 {* P* l7 r) S5.39.217.76將雞塊與 A 料拌勻，置 20 分鐘，瀝乾。將 B 料置碗中混合。
6 J6 B# H; B' h$ L2 ^4 M" Z8 J炸油放入鍋中，燒熱至 190 ℃，將雞塊分成兩組。先將第一組一塊一塊投入，轉中火炸至熟(約 2 分鐘)。撈出後，將炸油重燒熱 190 ℃，再將第二組肉塊投入，炸好，撈起。公仔箱論壇$ F# `7 g2 I6 R
重將炸油燒熱至 190 ℃，雞塊全部放入鍋中炸 1 分鐘，撈起瀝乾，將混合的 B 料灑上雞塊，冷食熱食均可。