[中式食譜] 生炸子雞

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所需材料：
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子雞 ... 1隻(或雞胸2副)
0 y0 U" Z# t/ b6 i6 i( m4 N公仔箱論壇炸油 ... 1鍋1 r7 L( f4 e5 Z3 P
A 料
+ r- d8 Y% X2 @8 S7 X鹽 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C( ^# C' i9 @
醬油 ... 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `, z% E7 W: Y
酒 ... 1茶匙
5 a- a8 B. D  b, |& f! T' V5 {. f公仔箱論壇B 料
3 K5 w' v, Z8 e0 {$ U( L. i- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 ... 1湯匙公仔箱論壇* a  Y# T; M" W
白醬油 ... 3湯匙
" o5 G7 }( o7 O1 w公仔箱論壇麻油 ... 1茶匙
' y# S" c0 ~8 y, P5 `4 O蔥 ... 1棵(切碎)8 j, ?( @2 T. _/ s3 o$ M+ r
鮮辣椒 ... 1湯匙(切碎)
& \$ |+ t& Y+ T' t3 K  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 ... 1湯匙(切碎)
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作法步驟：公仔箱論壇. c8 e/ l) d, q* z0 m1 F2 Q
請肉商將雞剁成 2.5 公分大小方塊(皮、骨不必去)。tvb now,tvbnow,bttvb. T7 V. H6 o8 e: R, B
將雞塊與 A 料拌勻，置 20 分鐘，瀝乾。將 B 料置碗中混合。
0 }4 Y' ?/ l8 b0 F炸油放入鍋中，燒熱至 190 ℃，將雞塊分成兩組。先將第一組一塊一塊投入，轉中火炸至熟(約 2 分鐘)。撈出後，將炸油重燒熱 190 ℃，再將第二組肉塊投入，炸好，撈起。5.39.217.76% X0 P5 j) _: n  r
重將炸油燒熱至 190 ℃，雞塊全部放入鍋中炸 1 分鐘，撈起瀝乾，將混合的 B 料灑上雞塊，冷食熱食均可。