[中式食譜] 怪味鸡

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  ~/ P" u0 l. s$ S* F3 [8 O公仔箱論壇菜系：四川菜 # P3 X3 N4 m0 V& O9 k
    原料/调料：鸡腿(或鸡胸肉)、3只(约1斤)、葱花1小匙、芝麻酱(或花生酱 2大匙、糖 1大匙、醋 1大匙、酱油 3大匙、葱末 2大匙、姜末 1/2大匙、蒜末 1/2大匙、辣油 1大匙、花椒粒 1小匙。
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" n0 g7 a+ c4 t& n0 e7 G公仔箱論壇    制作流程：
6 s. l3 v4 D6 ^/ ^4 n% Y& f    (1)先烧开1锅水，放入鸡(水应盖过鸡身)煮15分钟。用筷子戳鸡身，很容易戳入表示大致已熟。关火，盖紧锅盖焖5分钟再取出。待冷斩块备用，鸡汤可留下作其他汤菜。 & b8 i5 H' m. h' K  c) L
       (2)准备一个碗，倒入所有调味料，仔细调匀。调的时候可以用汤匙小心搅拌，以免颗粒结块。食用之前将调好的调味料淋在切好的鸡肉上，再均匀的撒上1小匙葱花即可。