[中式食譜] 美味炒五絲

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材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙- h$ i9 U- X- J. }& j
調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z! a$ e/ q2 m
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1.泡水
# |4 ]- E5 v; z  b9 ~3 A2 G5.39.217.76　雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。公仔箱論壇+ J: c! Z- I3 P  A1 _

3 P9 B3 E7 |3 M. D5.39.217.762.切絲7 m9 R0 p- K* M, o2 D( d0 [6 h
　豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。
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3.調味
6 b3 }( l. z1 \% @& t9 T# z　熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。
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　★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。
: N0 q  w7 ?" d3 u1 v8 @5.39.217.76　★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。