[中式食譜] 紅糟排骨

假書僮

紅糟排骨材料
/ V' S: ?3 |& I- k" a# Mtvb now,tvbnow,bttvb：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。
) T: l. _# s) l- N1 n4 t3 q調味料
) o5 q/ Z0 H" ~0 X: `- ~+ d：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。
3 A% E5 q: h5 n, L, `做法
8 N4 [' b4 ~5 A! n公仔箱論壇：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！ 5.39.217.76. \3 [- N( i  ]+ b" ~/ E/ u" C
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