海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 公仔箱論壇" p7 G8 \7 i) i3 P
酒烹海螺 公仔箱論壇 H2 a- t& @2 _& S: X
材料 $ `, Q5 X4 ~8 `7 c9 Y0 x2 l
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 9 u" Q# T+ k0 l7 S x& [
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ], _1 r! c+ c" }! K# a3 ^8 D7 a
做法
# G' b" }5 R9 B/ t5 [5 t. [：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
! }5 _+ w) J0 d! t% r3 w& r% V原汁原味，鮮美！
6 ]. ^) o1 g3 r( Stvb now,tvbnow,bttvb醬爆螺片 2 L( V* M9 G& K5 S- `
材料
* N! x+ W4 W# N( F- h' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
% y' [! P2 {0 z+ Z) o+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
- I, b* N9 I6 O. N公仔箱論壇調味料 5 @+ }2 ?6 f, V& P
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
2 y8 v j3 {2 S6 o( Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
5 e" K% y! y% C. S0 M! rtvb now,tvbnow,bttvb：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
$ o. r1 G" e0 n9 m7 g p, X鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ 5.39.217.767 w* {8 \& }5 r9 S& L; f
涼拌辣味螺
% R/ \; i9 g$ E& K材料
Q1 D" u' }/ [6 t0 ]' R( p公仔箱論壇：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 公仔箱論壇8 R* i' I* g+ l; E3 k% X( B
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b8 u5 z, B7 o3 L+ ~
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
\( H* d# {2 F8 @公仔箱論壇做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
- g, h- U' }/ R3 Z# J% b公仔箱論壇 & n T5 E; W; _6 Q9 _3 f9 f
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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