海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 7 P0 w- N; a& @* E _/ _1 F
酒烹海螺
( @& |6 j" M1 K8 O) _tvb now,tvbnow,bttvb材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U& h+ ^3 E) O
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 ) h' I& F& V: |6 E+ B: V
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
& n8 M% N$ l9 u4 r4 }9 k; j0 f公仔箱論壇做法
2 W8 u: Q. c" O# v$ G+ o; ~9 J* R# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
* D5 E6 b+ c1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁原味，鮮美！ tvb now,tvbnow,bttvb: \" H! _: `! ?4 O* L. |
醬爆螺片 " k1 D# J/ a* U: i6 ]' w' l
材料
) ?! t8 W5 ?0 f$ |$ p：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 . I. B" @, ~- N. I
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
# I+ ~8 P9 N" E( X# E# Y公仔箱論壇調味料
4 \. E6 ~( n0 x( f0 [6 A5.39.217.76：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
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# P2 q) y; C- Y7 Q7 g' M- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 5.39.217.76% V$ I6 i0 t! q: j- Z
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ ( s1 G- s! {8 @7 y% o6 P, E, j- t ?4 _
涼拌辣味螺 ; Z5 B z `7 A1 G
材料
3 G) d% e' F* D) L! y a" s! Y6 V7 J+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 % z1 e7 H3 I8 q$ x! e- x
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu 5 L5 e5 Z8 Y* r Q! g
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 公仔箱論壇+ V0 C; n M. U: z
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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