海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
3 Z. q* J9 u, w1 @tvb now,tvbnow,bttvb酒烹海螺
! y/ x) O2 E [. I7 l$ x5.39.217.76材料 公仔箱論壇. `9 Y7 p$ e7 U9 J0 f, @1 c! h' i
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 3 V; ~ M X" \7 u" R( ]7 Q. k
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 2 C: }0 x; M2 B; v
做法
+ D1 N) x+ O8 r8 `：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 O% X. N0 m- W- I0 v' o
原汁原味，鮮美！
7 U/ {3 X$ I( L, T3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬爆螺片 5.39.217.769 z8 f' y" }0 g, y% |, {, s
材料 5.39.217.769 S) W0 b5 D' U$ y. p4 n7 [7 m( f
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
' x. M& S- U- b: P4 U( X8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 tvb now,tvbnow,bttvb0 L/ V. @# O; a+ f
調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @: s, m7 S7 n% E9 P; k
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
5 Z+ A- n+ e! l做法 5.39.217.76) C+ \, b9 |8 t6 K0 S
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, \3 i1 M- z& t7 H7 f6 ?8 T8 W
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ . R' O) i7 z/ }+ S `5 d
涼拌辣味螺 5.39.217.76' L3 ?9 A2 S7 r! _; F" @2 M0 x( }
材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 `2 f3 H% p) N& x* T5 A& _ D0 O
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
0 d) O$ |7 G2 f! u- i6 _- I5.39.217.76醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
0 v+ [" K3 z5 i/ n) C; s! ptvb now,tvbnow,bttvbJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 公仔箱論壇3 U, p f2 w* I
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ O: l9 L* y: Y% X
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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