海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
0 B* x7 l! B a. b$ }tvb now,tvbnow,bttvb酒烹海螺 5.39.217.76% n6 M$ T/ c& j' a
材料 tvb now,tvbnow,bttvb8 F* X, e, s) K A G
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C1 A8 b" e+ D* d
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 O% F! _- w6 g$ H
做法
( l; b! { M; g \; [2 Etvb now,tvbnow,bttvb：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
1 Z- N/ a: ~7 p& ]: stvb now,tvbnow,bttvb原汁原味，鮮美！
, g8 a; u8 R. T5 `1 ztvb now,tvbnow,bttvb醬爆螺片
+ x8 r/ I0 X1 _5 Q7 H6 K( P5.39.217.76材料
0 K6 `% d8 d6 j4 F：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 5.39.217.766 j9 I3 g9 f6 R
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 5 T h t! w4 X. r) ?; o. b
調味料
5 E$ g( q, }; q M" k9 J5.39.217.76：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 5.39.217.76" A) [" i/ n& L6 ^7 o, X, V
做法
- B1 H& o7 d5 w2 d ^：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 公仔箱論壇) R( p% f S$ f, l5 p
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ + A& h/ t8 O. `& f5 h$ w9 [
涼拌辣味螺 5.39.217.76% F6 p/ g) J9 a& T7 A( ^5 Z0 N
材料 公仔箱論壇9 }1 u# B" x# W# Q6 {. Z5 |: ^
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
* A( l1 l0 R% f% r" V5.39.217.76醬料 ：韓國辣醬（Gohchu ; ~: M7 U8 W& l( V4 q: z
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 公仔箱論壇$ m6 k! _: h* e* S& @7 z8 }! A
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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4 l$ }* V8 d) F5 \* V# H4 R% t* N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]7 W/ L, w9 Z) T
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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