[中式食譜] 海螺三吃

海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
酒烹海螺
材料 tvb now,tvbnow,bttvb. b, a' s- b$ A1 W# g2 Y, z
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m8 Z& J, N+ B3 p2 o
調味料：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。公仔箱論壇; T% h+ p  w+ y( K; ^: Z) h/ `
做法
* b/ w" M9 g7 e9 U/ F5.39.217.76：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
2 T: p6 t( k4 G& |6 P' ^6 A原汁原味，鮮美！ 6 X" l( X+ _/ h: i, T5 i
醬爆螺片 5.39.217.76  _: x% x5 i* d; l2 ]
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {+ y: O/ z/ o
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
) n( h! t' G+ e  Q姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 tvb now,tvbnow,bttvb) F7 B, D9 v4 B9 B
調味料公仔箱論壇* w) z% K, \( S$ @
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 5.39.217.76/ S6 R1 @2 F/ e( s, W3 N! w3 W3 J
做法
4 b: i- p: B( v; F0 Z  u：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！   O& \' l; Q: I7 R4 s! x& l
涼拌辣味螺
4 d# k: S" f" E0 n( R材料 tvb now,tvbnow,bttvb+ r0 [% f5 M( _$ Z! g0 C7 P
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 ) k% C$ d0 w. M- P, V; U
醬料：韓國辣醬（Gohchu 5.39.217.76) y5 `" J: E$ T
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
+ O9 m+ c8 V) E6 X; f公仔箱論壇做法：將所有材料和醬料充分拌均即可。