海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 5 L( _3 ?7 e. B6 ~
酒烹海螺
' K* p2 i6 _% [1 ?/ r7 b4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B$ q( {# d- J3 R
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o) n) \) D' k, S/ J- r9 _5 Z+ P9 _
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 公仔箱論壇% C( d5 [' E0 }0 [8 w+ M5 G
做法
; {) j9 n- [$ A* d：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 5.39.217.76" `1 {: ~2 N0 x) G% I
原汁原味，鮮美！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |% d2 b( K( S# x' u' c/ g. h
醬爆螺片
5 `6 Y. f# X8 o$ i$ v1 ]% C# U$ l5.39.217.76材料 公仔箱論壇/ @* d1 S( I0 a! d! V7 S( h5 B" v0 o
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
- X# j' n D+ Q5 o, P" l公仔箱論壇姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 5 b( w7 g" W. E; }1 q- G
調味料
) F& C( i2 L* w( L+ N7 S：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
' p8 e* E8 ~- g+ O h做法
8 ^) N5 w. A8 S7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q E) r! ~3 E; Y* f. N
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ 公仔箱論壇* W8 p Q4 b3 N& j5 P
涼拌辣味螺
( y( M+ A+ C' r- Y) [# M" c5.39.217.76材料
8 }" e+ B& L4 a7 W/ D：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
0 Y( e- L! D' J4 I* l醬料 ：韓國辣醬（Gohchu - N3 p2 g6 r: [5 ~( k! t! j$ u+ @7 W
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
% E' J2 e9 b: [: G6 J5.39.217.76做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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