海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 5.39.217.768 s0 r6 }" c" u# w3 ?. S2 `8 r
酒烹海螺 5.39.217.76# A/ ?$ I- k- {8 W. z3 C& V
材料
7 e$ l4 n8 `% b$ _5 k& h8 p0 ]：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
7 b1 S: z8 m, ]) w P公仔箱論壇調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 0 b5 s% \2 r& W( o- [( u
做法
6 S7 n" Z4 [/ b5.39.217.76：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
" A6 }2 ^/ w( g原汁原味，鮮美！
i3 R: x( M& {+ b/ Mtvb now,tvbnow,bttvb醬爆螺片 5.39.217.76! h! }+ o, w9 k
材料
( W9 d" q2 n( P* K$ x2 Atvb now,tvbnow,bttvb：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [4 [) C' |, ]: A1 n9 q
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
9 Y. G7 x5 c1 J K2 R( l% ^+ Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料
7 n: l( D" |# R! d) d* h+ V' A2 Z：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
1 I( ?8 U! I. e! L5.39.217.76做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R2 X. }5 x6 M# [# H
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 公仔箱論壇" i: K. t2 O! H* g8 c3 \
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~4 O, n7 i S: c% g
涼拌辣味螺 5.39.217.76, _! I. x) [+ G& s! G4 c
材料 9 p+ |/ W' O: j5 U8 w/ D) w' ~, q
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
v+ A. e5 J; e: W醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
+ P1 t5 D# s/ y2 l. E/ v公仔箱論壇Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 5.39.217.76 T/ U1 M* o/ J7 A
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 / U6 D; \9 F# r
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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