海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
& M; f6 v2 s, Q酒烹海螺
+ S7 }" G6 |9 y$ r# x+ k% e2 k材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?9 Z% k! f' ?& D
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 tvb now,tvbnow,bttvb- `' _, F4 c) A, m+ n3 F, L' b
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 \4 u. p1 @) ], t
做法
& i5 L+ {$ ]) G3 [0 C( q( Z3 P9 g3 u公仔箱論壇：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
w+ r' m4 a, C2 q9 ]+ T# D+ L公仔箱論壇原汁原味，鮮美！
( p' N5 y H7 G, n3 V公仔箱論壇醬爆螺片 5.39.217.76, P5 i* Y+ F7 r$ E+ k9 R
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \$ T7 O8 x: ]! i
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 公仔箱論壇, H) k' o; |7 X/ j4 J$ \7 C
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 公仔箱論壇" v( q+ C! R0 h
調味料
; H+ t$ O4 [+ k0 |- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~- N" D0 s6 ~9 V' t0 Q
做法 公仔箱論壇9 ^1 J" W5 _9 X: d/ W& c2 F
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 5.39.217.76; n' z' v4 |( c& W/ g
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~. P; A: `6 r
涼拌辣味螺
) v. z1 `% g/ p3 r材料
9 ]. G+ r* m3 x3 x/ V" [- R公仔箱論壇：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 ' X- g2 x! g1 A
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
' d9 r7 N1 A4 F. Q+ O, ?tvb now,tvbnow,bttvbJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 - }8 j; `8 I0 j* V: i& t, v% u, V, c
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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