海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
) v) m4 y& {. V3 W8 B5.39.217.76酒烹海螺
" ~+ R. v9 M2 [0 H5 i材料 5.39.217.76, {% y# P1 ]* I+ R. F M( |& O" J
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 5.39.217.76* i1 ]) g& v) U7 I
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
3 p$ E4 g- J \: g D! u" G9 d5.39.217.76做法 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^% S; R, K: l( ?: o, Q
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
" M5 V6 d7 C& p! n ~2 l( a公仔箱論壇原汁原味，鮮美！
: K" v% y: }! c) x1 U3 `" R7 x5.39.217.76醬爆螺片
. l" y1 Z$ {2 h7 X V- x材料
; A# S& ?$ j, l/ e& \：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 公仔箱論壇/ e* w( Y' y8 j( B
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 5.39.217.76) Y( r! Z, n/ E6 S+ d y
調味料 tvb now,tvbnow,bttvb; r3 d, v; i- V& \' K3 F$ U
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 * A. J0 _+ k9 @( q) c \7 s
做法
% H$ @: U+ W, O" o% G( N' E6 |：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H8 i3 d! M0 f5 T& X) m4 y
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
+ k& L! o# K: |0 N q+ H# q/ w7 N公仔箱論壇涼拌辣味螺
& B; D7 \& d* t4 `5.39.217.76材料 tvb now,tvbnow,bttvb i+ R9 d/ L% N. n) d0 b' C5 E2 ]
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 # |" r' h. ]) F. _& ~
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu tvb now,tvbnow,bttvb/ n0 r8 a! ^. V$ L( W$ K t! d3 u. C
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 ! H6 S* z; l" t {: h7 _( N5 c7 h: f
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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