海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 公仔箱論壇3 l* }# Q$ P3 L3 c
酒烹海螺 1 r5 C% H9 i# m1 K9 H
材料
2 |* O* H! G4 k" y5.39.217.76：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
' p2 W- c# ?. o# P" Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 # K' `* J% `5 X# ~2 Z( d
做法
1 O }5 P' z2 P7 ]6 i7 ?：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
1 ?# N& Q! ^; g/ y3 q% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁原味，鮮美！
9 x0 p- q/ \: B. p& t/ v5 G4 S5.39.217.76醬爆螺片 ( f. x* s0 `$ U- N! o
材料 tvb now,tvbnow,bttvb8 t* R1 U" U$ x
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
. r% \. `4 u3 u6 A1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 6 b* O" T$ K3 T( A( J+ d) c$ N
調味料
$ d1 \# o/ s: F4 Z4 z7 o) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
0 |( m; I* ^+ i, q做法 5.39.217.76% C6 e7 ^( y4 Z( `
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
, _; |0 q) @5 H鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ tvb now,tvbnow,bttvb3 n% f% k. I W7 @; |6 | @" B5 |
涼拌辣味螺
, `, H4 x p7 x7 N& h4 x2 {) i9 t0 Q材料
1 l3 S0 ^, v2 b( `4 c公仔箱論壇：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 tvb now,tvbnow,bttvb! ~% j- C3 K8 q4 Z
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu 公仔箱論壇, F* p$ e; l$ q
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
- q3 G6 U$ v" [9 x7 x2 ntvb now,tvbnow,bttvb做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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