海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
+ ~, o* A/ O4 P+ \tvb now,tvbnow,bttvb酒烹海螺
. }5 `0 \, d1 \: }6 v4 l8 c/ ]- D材料
- ^ h. s) k+ G# Y2 B7 C! k公仔箱論壇：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 5.39.217.76+ U& j- b' ?7 P2 r
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 5.39.217.763 S {$ {+ Z, {3 s, k6 N, |
做法 5.39.217.76- I6 s8 A0 j) p- m0 v4 h( D# b+ y
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 公仔箱論壇9 u) a2 s- V" k3 D2 Y& I& e0 {( V
原汁原味，鮮美！
* B5 K! I4 @, E- Z* K3 ]5.39.217.76醬爆螺片 公仔箱論壇: h& ?, z- }- K- Y
材料 公仔箱論壇( s. c1 s- I; t1 U7 B
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 tvb now,tvbnow,bttvb, J7 Q) U. [2 I R8 I
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a' V3 n1 k( N4 d/ j
調味料 公仔箱論壇- j& a; r" W5 _
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
' K& M" d, a" ~2 ^, S$ l7 @/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 z2 g4 V) P, W6 Q. r/ ]7 ? Y：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 9 P- j, X# i, k2 G" |9 F7 [& y
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \; a5 l6 J: e0 s9 P
涼拌辣味螺
( O0 Q2 v4 C" V- R2 d6 Z5.39.217.76材料
# Y4 i+ e6 F7 j! g! l9 R( p+ e：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B) Y: {' u: Q, B% J2 I
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r& |1 n$ Y# {0 s3 N
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
& n9 |2 u; y( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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