海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
# W9 R. M, z7 {* S- Ntvb now,tvbnow,bttvb酒烹海螺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M ]/ Y$ h# ?
材料 # C5 H3 A9 }- m: S
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 公仔箱論壇% `1 }4 `0 y; j& T4 L# Q5 C
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 公仔箱論壇% D. x( A y& @5 d7 q0 k/ P% Q! W
做法 ( j G: J' S- p; @9 ~' q
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
Q1 R1 D( {% | j5 c) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁原味，鮮美！ 5.39.217.76. ^$ O- }" r$ N# G
醬爆螺片
- \+ { @- t( ^! D; A0 u& H5 C; S8 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料
" C i+ U. x3 ]& r9 S5.39.217.76：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
2 n- W0 \ d) @' `5.39.217.76姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
, x3 c& D- z( b0 a$ \tvb now,tvbnow,bttvb調味料
) x' V: W5 S3 ^6 Y# M7 B& ?/ R1 W9 s8 J：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
9 l9 L9 ]! c: X; J4 J/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 5.39.217.762 X4 Q6 h9 `, ]+ {6 I( z" R- ?
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 公仔箱論壇) d4 D& A( b1 F) o% p4 D$ K
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ $ C. [' a$ K& q3 p
涼拌辣味螺
& E+ o( `4 z* s4 h. n( _; h: d材料
) X; X6 u/ R, ?/ a% O1 G公仔箱論壇：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
$ b& T* [1 w6 i, M' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料 ：韓國辣醬（Gohchu % t5 P' z1 r5 y9 N
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 tvb now,tvbnow,bttvb# j' V: H( o* u2 u
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 公仔箱論壇# z5 B( E$ W8 L4 O+ k7 L: b; H5 X* v. z
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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