海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 3 Q- t" g: ]! ^
酒烹海螺
% |- X0 ^1 P' \6 B5.39.217.76材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w& f" J5 t: N$ }5 H& P2 A
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 tvb now,tvbnow,bttvb% z+ p# ?" N" ^7 Y
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
9 Y3 Z" F) Z0 y8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 G! U( r; p# k7 n9 _; p0 D
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
5 j. D% `: g: E( itvb now,tvbnow,bttvb原汁原味，鮮美！
; O7 _8 [3 G ~4 H7 R3 v公仔箱論壇醬爆螺片 5.39.217.76& B2 _. f0 l1 O& U' Y
材料 5.39.217.76# a6 o1 M# B" Q: @% H! T3 d
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q6 A, F- @0 r. ~
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 - o" p. r4 r! j' h. d
調味料
( {7 q3 u M1 g3 i5.39.217.76：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 , h! q: @' P% B1 R+ {
做法 5.39.217.765 _8 b( i: _9 I6 q
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 4 P! E; T" c* f6 B+ L" ^6 C9 H) P
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ 5.39.217.764 [! q" o4 O8 }4 _, C
涼拌辣味螺 " `5 d9 Y( G4 |8 N9 O' _% c, ^
材料 公仔箱論壇. h, ]' z, D% Q
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
9 {% l" F$ c4 Htvb now,tvbnow,bttvb醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
* @6 q) v8 Y9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
+ E$ |4 s9 H, U- |7 V# _9 y5 {, \% J3 Q做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 ; P9 L- Z2 J: `8 q3 {$ `& d
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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