海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
* R6 z. |/ ]% w8 \! C0 A; `* {酒烹海螺
, Z' {. f+ V7 L/ Q0 ?) k3 a6 g材料 5 ?% G9 k: t: s4 l
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 tvb now,tvbnow,bttvb, r7 x; a+ M8 E4 X
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
7 S# ]6 X% Q7 O1 H公仔箱論壇做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S. K/ W9 S8 [3 D; n0 P
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 A( T, b8 d! M
原汁原味，鮮美！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K& ^( N- Q& F5 v
醬爆螺片
' ?5 X, C+ L$ ]材料 tvb now,tvbnow,bttvb. j2 h* @. M( m1 ]( G
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
* v" H3 U0 M1 o# i! ]* J' {( X姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 公仔箱論壇* X' L* N T% W4 l1 \) a4 ?% U
調味料
" j% s4 B! ?) ~) s：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q7 [% D6 E; w k2 _
做法 4 j: m" X' V/ F
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! y5 s/ O' V5 m. x8 x& z0 q
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
1 X! A. g2 d( ?6 W! e+ B6 Y% H4 U涼拌辣味螺
) i Y) s; n7 x8 }' V4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 公仔箱論壇( V+ Z2 D1 n/ \; u7 w
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 5.39.217.76! x. t0 S: \( O2 T# p
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
1 V" ]$ C: U4 b0 x公仔箱論壇Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
2 F8 }1 }4 w' S* J5.39.217.76做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
* O! n4 K; [8 e/ @( G& P tvb now,tvbnow,bttvb4 ^& Y4 F+ f; x
 公仔箱論壇0 U% e0 T$ |1 y$ F& i7 B- I$ Q! z
6 |, B2 [, g. K+ g8 @ 公仔箱論壇5 y- q- `: ?' t$ A- s$ k5 Q( r
 F# l% _0 G. {- q
x6 F3 W: a7 D1 D dtvb now,tvbnow,bttvb
/ I, t+ W6 C, _5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb4 A' U8 A4 y$ J" m, e' w
9 L7 j9 u0 s2 K8 W# Y+ N |
發表於 2008-7-25 02:10 AM
| 