冬菇筍焖鴨 2 m0 p0 z. S4 ^5 f& ~3 x
材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。
( S5 u r; z# C, z調味料
" H7 w& [2 p, R1 ?, {* ~) `tvb now,tvbnow,bttvb：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。
; s2 _' A9 h/ y k) Z做法 5.39.217.76% o. u0 i5 C* \8 d# I: W# N# W
：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！ # x. [3 O# \/ J8 ]" P& F% {
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發表於 2008-7-25 02:08 AM
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