粉絲熬白菜這道菜簡便易做，營養健康，鮮美甜滑，做辣一點更是美味。 # F$ N `7 W1 i. L6 D
材料
' \' l# ^: @* B2 ^* Wtvb now,tvbnow,bttvb：白菜（切長條），粉絲一把（泡軟），五花肉絲，香菇絲，鮮菇菌，蝦米，辣椒片，蔥花。 - i- j# @8 s1 X5 i/ j* O
調味料 ) v E& H6 a; P% W; }! Q, a
：高湯兩飯碗，（A）醬油一大匙，蠔油一茶匙，鹽／湯／味精各少許，（B）太白粉水少許，（C）川味紅油一大匙， , Z; L/ s! ^, u+ G& P
做法 公仔箱論壇) h2 D1 O- N! L$ D3 T
：（１）一大匙油燒熱，放進肉絲／香菇絲／鮮菇菌／蝦米／辣椒片稍加拌炒，起鍋備用。（２）高湯燒開，加入白菜後上蓋轉小火熬煮３０分鐘（有時間的話可以煮更久些，白菜糊爛後會更甜），放進粉絲，（１）之材料，和調味料（A）拌煮５分鍾，用太白粉水勾薄芡，裝盤後撒上紅油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; A+ {1 Z8 U9 B, v- q
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發表於 2008-7-25 02:03 AM
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