一天一香腸 腸癌機率增20%

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一天一香腸 腸癌機率增20%
* u7 `/ H# ]+ c3 D" n: A* l更新日期:2008/04/01 04:33 潘勛綜合報導
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  K! X$ {/ k% h8 a8 C9 ?tvb now,tvbnow,bttvb英國專家警告表示，根據最近研究指出，人類如果一天攝食五十克精製加工肉品如香腸，罹患腸癌的機率增加二○％。
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) O, B3 ]! r8 o: K所謂精製加工肉是指冰凍以外，以煙燻、鹽醃等其他方法保存的肉品，包括培根、火腿、醃製牛肉、義大利蒜味香腸及熱狗。漢堡、香腸及細絞肉假如用鹽或其他化學添加物來保存，也屬精製肉範疇。& g# I# z. c' z& D7 ]. K

) Z5 C+ q2 v" f2 |0 g% ]5 r「世界癌症研究基金」慈善組織分析數千份有關生活風格與癌症的研究，成果之一是：天天吃精製肉品，數量僅五十克，罹患腸癌機率也會增加二○％。精製肉品也會刺激前列腺、肺、胃及食道等器官之癌細胞生長。
6 F' Q9 z  {) x) S$ Ltvb now,tvbnow,bttvb
- ~1 H6 Z9 K# g. i% Htvb now,tvbnow,bttvb這份去年十一月公布的研究指出，紅肉也會增加腸癌得病機率，但程度較低。精製肉及紅肉都富含脂肪與鐵質，都與癌症有關。但肉類精製過程中，亞硝基致癌化學物質含量會增加，因此，培根、香腸等肉品毒性較高。
& j1 g; @4 l7 r  [, h- V5.39.217.76
& V$ }. i. S6 E: d+ D  i, p0 {4 h8 Itvb now,tvbnow,bttvb英國《每日郵報》報導，專家表示，不必天天吃紅肉，烹調後的肉類，一星期只要吃上五百克就夠了，也就是等於三份牛排；豬、羊、牛肉都屬紅肉。