[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕 . L. D/ v5 n. [公仔箱論壇 5 [1 k) A6 F( D2 m% `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" g' B7 a1 N: I; E tvb now,tvbnow,bttvb+ x/ ~% _8 @4 f$ d3 O$ z# d

【材　料】 低筋麵粉 - g# Z% c" }8 i1 _! F5.39.217.76 100克 泡打粉' C! S7 c0 ]- p 2克 雞蛋 / F5 g; I( u: q# B 3個 細砂糖tvb now,tvbnow,bttvb: _, c- S$ ?8 c/ h+ D 120克 蘿蔔乾肉燥 6 X7 @5 ~& b4 S* m3 h* ^ 3大匙 香菜葉 ' F5 v+ `  f8 q; {( y! T 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥