[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

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【材　料】 低筋麵粉公仔箱論壇* ]: p) E2 }- N 100克 泡打粉 . u/ v& |6 p6 R' O8 @% G/ u 2克 雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E6 s1 V# s% b. B1 F 3個 細砂糖 / H" b, I( k% ~- f4 j% A1 h) | 120克 蘿蔔乾肉燥 0 `! v$ ]( q9 D' H& J3 h; v 3大匙 香菜葉公仔箱論壇# [+ \+ ^! ]. x2 x) i# z 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥