[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕 ; H! _2 s1 [5 s: p9 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 R4 o6 G1 @  j; Y+ D2 l0 { 7 T- u, o4 T  [# N7 |( ? " }: @6 ]6 F) Z! S6 d: j

【材　料】 低筋麵粉 : i  E6 @3 T# b 100克 泡打粉tvb now,tvbnow,bttvb/ D. S' Z' t% J5 k9 s: o8 S 2克 雞蛋 " m. D$ n2 A1 v+ d公仔箱論壇 3個 細砂糖 " H2 G3 O: W5 U. Utvb now,tvbnow,bttvb 120克 蘿蔔乾肉燥 " X! D5 t' ]3 ?% M公仔箱論壇 3大匙 香菜葉  o$ k( u8 U% H2 m2 g 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥