[中式食譜] 薑絲炒龍鬚菜

假書僮

薑絲炒龍鬚菜 % a* M; p" F! B9 A$ A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, L& U0 }0 ~. A; r# E 公仔箱論壇; b4 |; R$ R, N) Q# Z, K 7 |, C; I; L% [( l

【材　料】 龍鬚菜 % U6 j! Y- V' [  v 500公克 鮮香菇0 H: N  v9 F# E+ W 2朵 肉絲 ' o" X4 H: ~) i0 B6 Z 60公克 紅蘿蔔絲 4 j' z' T: [' ^7 b 10公克 薑 * ]) w7 q& _" x$ V3 M7 k  a3 N# S- d公仔箱論壇 1塊 蒜末 8 n1 x) ]! ^5 Q- u 5公克 【調味料】 鹽 3 Z0 x$ y; g1 o7 x0 n+ L 少許 醬油 4 w4 I  q- i) c4 |, b( \2 h公仔箱論壇 3大匙 米酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L+ g7 |" m/ x$ G! S' |/ q 1大匙 烏醋公仔箱論壇1 V% @9 Q2 y! {6 q: b 2大匙 糖5.39.217.76% o- N: q+ ?+ {- ]9 O 1/2大匙 【做　法】 1.龍鬚菜挑取嫩的部分後洗淨；鮮香菇洗淨切絲；薑去皮切絲，備用。4 Y* S1 P! B' l  k$ X- b' l 2.將作法1的龍鬚菜放入沸水中汆燙一下，撈出浸泡冷水後，撈起瀝乾備用。 - X' `( Q. M7 H5 U* {2 m 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、薑絲、作法1的鮮香菇絲爆香後，放入肉絲、紅蘿蔔絲，炒至肉絲變白。 ) Y% n6 h3 U1 L2 I 4.最後加入作法2的龍鬚菜與所有調味料炒勻入味即可。