:U8g&e-A9h Q(\!ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R1 Y; k7 f; f4 [% c
這道菜最精采的就是雲腿，淋上桂花糖，既能減淡鹹味，味道又非常特別！ ☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆.{(|;P,q5^!~+H#b.?*l!?tvb now,tvbnow,bttvb2 y {0 h' I! g
 %g1F&{0T2T&b']2|!E
2 b& x+ l; ^9 K$ r公仔箱論壇!c-g-M:[&j8m%L0W5]2 {$ f' R3 T1 Z. ^5 z
材料 :+U2E(d(s2E,D'L0^;`"@"[公仔箱論壇/ f1 N4 | V! y3 Y$ {
雲腿 200克、中蝦 4隻、雞蛋（拂勻） 1隻、青瓜（切片） 4片、砂糖 2茶匙、生粉/生粉水各適量、桂花糖 1湯匙、椒鹽 1/4茶匙$ @$ V# K4 g! H7 y5 ?
$x6U:i(w ]#l/~.E8I#K2n [5Z:u
: A) \* c4 T. M0 e8 x公仔箱論壇調味料：生粉水適量、幼鹽/雞粉各 1/4茶匙、砂糖 1/8茶匙、上湯 60毫升9q%W4t+_%S*U:O3a%T;E5.39.217.76 |" |0 h* L5 B
tvb now,tvbnow,bttvb8 f+ c0 r' \, Y- C
做法 : t1T&[8A"a(Y
3 ~4 L9 _6 J8 s9 r1.煲滾水，加入砂糖，放入雲腿煮 10分鐘至熟透。
2 k; w' e4 H# G) Z) |( R3 G
+ `# w$ ~- B/ \2.雲腿沾上生粉及蛋漿，放入滾油中，以大火炸 5至 8分鐘，盛起瀝油，切件。#g-q+J'F/q
# q$ a. n& t+ ?' Mtvb now,tvbnow,bttvb4z5p'm3l"{3~9?5s"CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h" O+ V9 D9 w# v- l
3.中蝦剪出蝦頭，留用；蝦身去殼留尾，在蝦背ɚ兩刀成蝦球。4s$o%a9d9e s6l:e)?
5 `3 ], m- y. J. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b0 u4 T" l* ^% V# J# l5.39.217.764.燒滾油至 80℃，下蝦頭拌炸 2-3分鐘至全熟，盛起，放入另一鑊中，加椒鹽以小火略炒，盛起，備用。4z6x5{(o!Z8{-|:?*v
$ U/ d E/ t/ F! a, |公仔箱論壇 s/ j) G5 p! P- j2 L: ], }
5.燒熱鑊下油，下上湯、鹽、糖、雞粉、蝦球略炒，下生粉水埋芡，盛起先上碟，再伴以青瓜片、蝦頭及雲腿。
7 b7 a! u$ b* Q
1 l0 L1 L1 D! Y. B& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，桂花糖加生粉水略煮至濃稠，淋在雲腿上，完成。
7 N; Y0 s3 j- q) Q5 L) P' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L5 ?4 n% m; L+ e7 O* [" t( O! n公仔箱論壇貼士
- \1 Z. R3 i. x7 q! I- a6 d, Z選擇雲腿應以瘦為主，過肥的雲腿炸時會收縮，賣相會較差。 |
發表於 2012-4-18 10:46 PM
| 