vanbaswai

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活 鯽 魚2 尾
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熟 火 腿3 片5.39.217.76( T7 T0 A9 k# G; R& _; J( Y
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制 法 5.39.217.76) O9 s; p- v" P+ g! w9 C! i
鯽 魚 治 淨 ， 從 脊 背 出 剖 開 ， 從 背 上 剞 几 刀 ， 下 清 水 鍋 加 調 料 、 姜 塊 、 蔥 段 、 筍 片 燒 開 ， 用 小 火 煮 熟 裝 入 湯 盆。 ! h' `4 Q$ h, }0 i: F
蛤 蜊 下 清 水 鍋 煮 到 外 殼 張 開 撈 出 ， 置 于 湯 盆 中。
5 L& b/ u- s- O公仔箱論壇潷 出 魚 湯 ，蛤 蜊 湯 燒 開 ， 加 香 菇 、 熟 火 腿 片 調 好 料 后 倒 入 湯 盆 即 成。

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淨 牛 肉250 克公仔箱論壇$ Q7 ^: M+ J  R
炒 米 粉40 克tvb now,tvbnow,bttvb; ^/ `/ {% F, b( _
青 菜 葉100 克
: Z6 y5 W* j* l1 R  E* C! g+ _tvb now,tvbnow,bttvb蔥 花, 姜 末 各3 克
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牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻.
1 z7 }* h6 Y1 A; ]; m  c( o9 p8 Ytvb now,tvbnow,bttvb用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟. tvb now,tvbnow,bttvb9 W6 r+ b3 C" @/ O6 S9 Y$ |
用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成.