vanbaswai

原 料
- S8 {0 v$ V% Z3 [4 a1 v公仔箱論壇鮮鱖魚1尾約1000克
) B+ |# M0 C7 D5 ~" e! F5 }tvb now,tvbnow,bttvb香菇片50克. X' g1 D: r% ~* o
蛋皮片各50克
3 u1 u; J1 g- X8 x( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  C% c: A" B! R8 y0 B, w5.39.217.76制 法
3 {# B! j( z8 @: ~. Y公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
: l/ f8 `; Z- s9 c7 E; ?' m冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
6 u$ N+ X2 A# _5 Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋皮100克6 R/ J) H6 `2 ~  U. \& I
冬筍100克
! d8 Q% M$ |# q* {3 P) c2 b. V$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇100克
  I" y2 V: `" |$ F7 C) a$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w4 J+ v; M7 m0 @" o! x
制 法
* x. [+ V( U  ?8 N5.39.217.76金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
9 E. @) z' U/ H/ W' W& R8 I冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
0 q7 Z1 J$ G* o0 A5 ]鮮鱖魚1尾約250克& F2 I+ _6 F* D  m8 k4 {1 j* R
白糖100克5.39.217.761 L6 w& |- u1 ^4 P: n/ `
番茄醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `0 B& r$ R$ u4 F: [
蔥結5克
8 O4 q4 c* U- i$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片10克
% g% c( _: T* q/ m- B- Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ V  ~6 j# r6 r* x3 p: ~
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X. \) {) x; K! z) C
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 公仔箱論壇& o' I2 ^6 Q* r) R) Q
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
, _+ M$ D4 d% ]7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料公仔箱論壇4 E; t% s/ B6 J9 o+ q8 R% j
淨　魚肉400克公仔箱論壇/ ^: q- _& F1 F, O( R" z. H8 Y
荸薺末5克
6 r6 a/ J* N; E5 n9 i2 J: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇50克$ N2 g1 }; O. a* c
雞湯500克0 R9 ^( J* X$ F9 z
雞蛋4個 5.39.217.760 S3 X  y: C9 d8 P% @" ?
9 @# I/ ^4 O! j+ @$ @5 @) D$ A
制 法
$ e$ d/ s6 I# J9 h4 }$ }　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； tvb now,tvbnow,bttvb- P7 b5 _/ F0 t( k1 F2 S; v9 N% G
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； tvb now,tvbnow,bttvb3 e3 a. R6 i6 i  Y$ M0 n: g
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料
" d- g. @# p0 h, |" M. W公仔箱論壇水發海參400克tvb now,tvbnow,bttvb+ K5 Q' Y* A0 N) U- X
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克8 s& P! E. Z3 O/ M$ o; z. k; ^( K
水發蹄筋50克$ S8 j; Q6 m3 B- I
蝦米15克
4 t2 g' B/ D4 [  F" ]- V& h6 C荸薺50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A2 F6 i% F, M2 u% h" O, k
水發香菇5克   Y6 o( V7 _" i3 T  E9 g- X4 H; {
公仔箱論壇) L2 C/ n) ?% s; `
制 法
) S* Q. q5 a8 p4 _9 Jtvb now,tvbnow,bttvb海參、蹄筋治淨，切條； ( T+ S* _% g5 }: `3 V" z, _; k$ [
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D# L4 ^% p1 t# `) R- h
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |  D: e- J1 G
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； tvb now,tvbnow,bttvb' X2 o2 w" f9 x0 K1 K
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb- i( h9 K, e+ n" i2 r( K
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H1 `- A+ `! h! i3 I

; a9 u& G) o; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
2 P; P+ X: Y: E9 I' U2 L" w, n公仔箱論壇桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； 5.39.217.76, ~2 o4 K  ?& S$ @; q) F
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }, o* Z0 u. F9 u7 h7 ?9 H8 m
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料5.39.217.76; y6 U# o$ V1 k& Q' @& r
鱸魚1尾
3 I0 w. d. F1 z6 m; S番茄醬50克
/ k+ j3 @8 \8 X0 u1 e) M% g  gtvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜葉2片5.39.217.76% K7 q) }0 ^, g$ v" v2 @: D/ H
干淀粉100克
/ C# X5 b/ J7 h6 k7 Z4 k濕淀粉10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r. O- e' S- y' D0 [1 K3 B$ d
公仔箱論壇4 `# Q( [, \; F: d2 d4 v
制 法 5.39.217.765 f0 y+ L1 F& P1 G# c7 M: L9 \: Y+ {
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 公仔箱論壇. d8 \2 j3 g- U) ?( |
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 5.39.217.767 F2 {# S' }/ ?2 N, ^8 R- z
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 5 G4 M. d$ s* }, _0 A8 h8 Y1 U
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

8 [! w% V: U1 |
原 料：
/ D# p; g/ p0 ]! p0 C$ k8 T4 }4 P5.39.217.76龍蝦片适量5.39.217.763 D5 @* k2 W1 a- U* W8 [6 Q/ _
蘑菇适量2 l8 f' y# S0 I" v6 k8 \3 \  f2 h; \
發菜适量
( X7 z4 \3 M6 F: O4 N6 a- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦茸适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I' V/ D8 ?$ m3 t9 {
蛋皮适量
1 [/ ]$ w; B: b0 A4 j9 f公仔箱論壇紅櫻桃一顆 公仔箱論壇, t/ J) ]: F/ G  x& Q$ n/ V
制 法 5.39.217.76# K, Y7 x( s% R* M1 k* m+ `) p) F
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
, L* \, d. y: i) T公仔箱論壇蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕
" w2 a* |) K! u: S" H9 T& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭鮑魚12個公仔箱論壇$ z) Z( A/ a" H" I5 V- S' b
鱖魚肉100克8 G5 K3 H' o5 i3 p* M; s: F2 a
豌豆24粒tvb now,tvbnow,bttvb) c+ v3 Y' J, Z& m6 ^+ |* n
油菜葉250克
7 _2 v3 y8 t8 T, g5 m" q$ \雞蛋清4個: @$ m3 e6 U& x. J
雞鴨湯200克 公仔箱論壇6 Q/ g% A3 [9 _' o
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb6 w4 x, i, |3 f- {
鱖魚去骨制茸﹒ 公仔箱論壇" R8 M5 p0 G( Z4 E9 i4 L; Y4 v
油菜切絲過油﹒
. |9 M4 d6 K7 V4 }3 O* i; c8 z5 U公仔箱論壇將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
) D1 ^7 S  ~9 l, ^( i& d公仔箱論壇旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕
2 v% E+ ^8 S  L; E2 Ltvb now,tvbnow,bttvb豬 板 油300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j( ?. p4 _4 k0 d  X1 J% ~* X* ^2 A
蜂 蜜 約200 克
7 ?2 j( b) m6 p& }) m! V6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青﹑ 紅 絲 各15 克tvb now,tvbnow,bttvb# M8 ~/ o7 a: \- K
雞 蛋2 個
4 b9 M* S2 `$ B9 ]& ]公仔箱論壇制 法 $ j# ~! k+ n# c9 c3 X! e( v
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
7 Q1 M$ J  U2 U0 ]9 i面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
' w: n  i$ I( `# h7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. & H0 f- P2 _  K! n% K8 c# x; e: q
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. tvb now,tvbnow,bttvb/ f# `" k; x7 O$ p; F
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕公仔箱論壇7 J9 e/ w6 s# M1 R
雞 脯 肉 100 克
4 ^& v# F& P  k; h! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西 紅 柿 3 個
3 v$ B7 h6 l2 R4 V9 c) ptvb now,tvbnow,bttvb鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i2 Q7 ]0 k2 L* k3 |) V
制 法
! m$ A' W% M- g0 D6 A  Z公仔箱論壇油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
- F; c+ i: ?1 h( o( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ 5.39.217.76( Y, ?( A+ f# S! M
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料公仔箱論壇% Y. J4 W& e$ L2 r5 j
羊 肉 750 克
! P1 i0 N& ~; w- B: itvb now,tvbnow,bttvb白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
% e) `: i( h8 @5 T( itvb now,tvbnow,bttvb  o# \7 y6 G% s, ]3 R* F
制 法
9 _) U( G# n/ h羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
9 O9 B! S: u( e4 u# x公仔箱論壇芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c* e' r8 C" M0 o3 \( ^
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料
, b  g0 D" [" b: o! u北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a6 `5 \# E0 f* `
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
1 s, c9 y* ^+ _; G, m
" l3 S$ w: c$ n( D8 }- N# k; j/ |/ I2 V- x制 法
3 ?' R/ c0 z8 W# W" z8 Q0 F0 t% J公仔箱論壇選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
- }6 f3 J" H6 e, z  K' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 5.39.217.76* K* o' U& y; g/ j7 H+ i; ]: S
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
% m/ K5 ]2 s4 A' o, _- K將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ 4 o, M6 K. Q8 E: K
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料公仔箱論壇1 L" i& e8 u. |3 {
水 發 魚 翅 500 克
( [( X) n, U( Y! |6 d) Y: h火 腿 25 克
2 S; Z+ R% E7 F5 g5 A; C5.39.217.76水 發 玉 蘭 片 20 克
6 L/ X! S4 A; f9 ?; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 香 菇 20 克 2 H. U8 H3 V2 T! N0 f. H- C
油 菜 心 15 克 tvb now,tvbnow,bttvb( o; V% \6 c7 ~4 k5 d5 h2 y
雞 湯 1000 克 / v' A& n5 O0 T/ E
清 湯 150 克
' c0 Y3 W: k5 Y& @, u公仔箱論壇4 F! A/ a+ E. w8 f8 x- Y2 r5 U
制 法
1 }" I8 l, m7 w/ n- Q5.39.217.76火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
. c  l$ H; d) ntvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
" c5 G; x5 K! z) Mtvb now,tvbnow,bttvb砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ 公仔箱論壇9 D7 R! T( Y7 o0 C& M
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料9 j- I& ]- \/ {. C
洋蔥400克
+ r9 c" f& T( \: K1 b1 F菠菜葉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v7 f6 ]) U/ D$ Y+ S% {- R
櫻桃10粒
5 E5 c% p3 S8 Z) Z5.39.217.76雞蛋2個tvb now,tvbnow,bttvb, q& ~8 o) a( m& D' l  s
面粉80克
$ b  Z" r1 a6 e. u' A8 o8 u面包渣100克
8 F1 {& {- ?, ]# k) f$ U$ u5 X7 btvb now,tvbnow,bttvb* M8 _  f; ^* w6 H8 m
制 法 5.39.217.76, }" e' \( A- }; ]/ L& F1 P
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
( I' R2 |6 J/ n, t  g公仔箱論壇逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒