vanbaswai

原 料
! l5 D  o& f- Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約1000克tvb now,tvbnow,bttvb/ k8 Q' T. L9 K6 Q& _
香菇片50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L) P# @) V7 R; }
蛋皮片各50克
# F" W1 e% k! R2 h1 R' l, [* U1 T/ b7 W+ q1 w* E0 y6 x
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g* ^) ?0 Z* t  C# [
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
/ t8 W+ S4 S4 w+ f/ B/ {5.39.217.76冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料8 k3 n  ]1 [. B) z  U0 M! F7 g( v- c
蛋皮100克+ ~( B9 W4 ?1 p$ n& p
冬筍100克
# v+ u% m. T+ c$ k5.39.217.76金針菇100克
+ B6 V5 h: X! L% N5.39.217.76# E- e! o' Q" t" j4 G9 m
制 法 公仔箱論壇( G/ ^" i0 J! m( C) j% l+ F+ V) E' T
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇/ ]# a1 `, p# W7 J7 q
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料* w1 L3 L2 p5 B0 v$ N4 Q2 O" |
鮮鱖魚1尾約250克tvb now,tvbnow,bttvb- `6 Y+ ]" b! R
白糖100克5.39.217.76( j+ j1 s# h8 ]) ?4 V
番茄醬100克5 I5 g0 G. J, C7 \. f$ @, E: h) P
蔥結5克5.39.217.761 E& g! C4 I% B8 v; C9 p2 L
姜片10克 公仔箱論壇) k( [& O) b6 v4 z$ Y9 ]0 q
* X2 u4 F- s: E$ R7 W+ W! O9 B
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb2 N9 `7 T5 H8 H- O. e( ]
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
0 V/ N9 M6 F* T; s3 b8 X3 Z8 V& Y青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
/ N1 o: l, e/ I, W" F( P番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料
4 ?- j$ j) U2 s淨　魚肉400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \( T0 z5 J9 a3 o
荸薺末5克& R/ {, ?! ]9 w- g
水發香菇50克
* Q4 e% ~& c/ {0 i7 L雞湯500克5.39.217.76" V* B! ^; W) i. w. L1 n
雞蛋4個 5.39.217.76: j! _$ w, D) j  ~* w* p

$ h% r$ n2 g5 [, M% |  j4 E公仔箱論壇制 法 + j+ M5 v& [3 E3 w7 K* ~1 X
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； tvb now,tvbnow,bttvb2 R- T1 q" M/ |( Z5 _& j
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
9 [1 K( r2 h* ?" t) y4 {6 g- o公仔箱論壇雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb  R. k) p: T( }' m* o, h
水發海參400克5.39.217.766 f' r: T. ]* g+ G  m0 j' ]6 F
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克公仔箱論壇+ T1 l" i) d* B. E
水發蹄筋50克公仔箱論壇% D3 q% i6 X! H1 P' X$ x
蝦米15克
# ^- |9 l' R6 ?4 W5 H5.39.217.76荸薺50克
/ {7 a0 z2 m  c% K; B1 |+ r# ]水發香菇5克 tvb now,tvbnow,bttvb/ V, v9 E5 s! i3 M, u' o* f

* K* G% U- {# a5 W- C/ V( M' t制 法 tvb now,tvbnow,bttvb, L7 o! O. {$ Q+ R! w4 j
海參、蹄筋治淨，切條；
7 c$ ?* ?* B, U5 }2 B6 u3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； 5 o" j5 d3 e) m
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
7 _; P& i+ t/ L  U3 \將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
; Q0 O7 g  F0 I  C+ `: f原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料
/ k& @" R8 S* h5 L- \5 ytvb now,tvbnow,bttvb香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 公仔箱論壇; f8 n, _0 [8 A: @3 i, i& B

: H5 A) K# w0 U2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
; \8 a8 T; K- g9 s; Y5.39.217.76桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
4 A1 X( n, B6 I4 ^& t5.39.217.76香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； tvb now,tvbnow,bttvb& X5 C+ m" [  `; j' F
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料
, k9 V" b1 v* s1 A  M6 |; y0 o* [1 f8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚1尾公仔箱論壇. S% o+ y" p2 U& G& x% I5 O6 Q
番茄醬50克
1 m3 a+ j! c0 t: v0 S- F公仔箱論壇芥藍菜葉2片5.39.217.765 D8 p7 F+ e0 S' p1 t
干淀粉100克
3 w9 N/ C' L  h, `8 rtvb now,tvbnow,bttvb濕淀粉10克
" a8 X5 ]: ~; q7 {! ~: H
( G4 f- c* {$ I' ?制 法 + v; ?! W: A; Y
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 6 n4 c. `* R% k
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 公仔箱論壇  k/ J% y$ A( h' d
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
! O# o8 j* K. v8 P/ V6 w2 I鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m' A6 F3 k7 B/ J  y# ]
原 料：+ h: S& ^, k& U5 H, [! Z# \
龍蝦片适量
, E" L; U0 Y; i4 b( O5.39.217.76蘑菇适量
9 m. k- r9 n2 o7 `; w5.39.217.76發菜适量
0 w9 B4 \' A2 I3 i/ e: M蝦茸适量
+ \4 l$ ]6 i5 M( n  f, G蛋皮适量5.39.217.76! g9 S! ?5 V: a/ c
紅櫻桃一顆
, h$ q9 Z. A- N; d+ e: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 5.39.217.76/ k: h/ K" B. `+ d& {" [8 o
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
! o) C5 v/ a' r5 N' s公仔箱論壇蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕
9 S4 a- ?: y+ A- j4 R- i罐頭鮑魚12個tvb now,tvbnow,bttvb  I" M9 S$ O$ f5 r' o  V/ x. ~
鱖魚肉100克公仔箱論壇# K$ O2 W, B. a/ g3 Q. E4 U6 k0 N
豌豆24粒
  |9 r4 s; ^; C  o, F" P; p. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜葉250克5.39.217.76  x2 A& R, s4 n$ U$ ~
雞蛋清4個
! O9 ^% x( {2 P& S1 }! u- w* H雞鴨湯200克 ! x4 u0 p& [% q: F$ O
制 法
* z5 i* m  x# e$ W( \) w; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚去骨制茸﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H, Y( S+ ?' k
油菜切絲過油﹒
. Q- m& Z2 X. S! `1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i8 ?8 h6 ]) l* x9 |* y% r
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕: \3 T' k1 q, S
豬 板 油300 克" b8 w- q  `4 Y. z
蜂 蜜 約200 克
0 ?" J9 a# f4 P+ m; x  ^4 `% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青﹑ 紅 絲 各15 克
; K9 W& T; v6 _+ Z公仔箱論壇雞 蛋2 個 5.39.217.762 w1 B" V3 O' a1 v* d
制 法 4 y7 X# f1 e$ y  `6 @
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. tvb now,tvbnow,bttvb$ S$ O4 }9 @4 z# b
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
# W$ D0 |" w1 t$ r  Q0 j' Rtvb now,tvbnow,bttvb再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?! Z9 ~3 c) q/ `2 _* S
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
" w" }9 u- |# Q5 g, N; |tvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h3 ?1 l4 i) U
雞 脯 肉 100 克
( P7 D# f" u. c. V+ A西 紅 柿 3 個, X% J) f& D4 `+ |* n: K' |) I
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
: [& ~5 _3 `  `. K* G4 l7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
8 y! Z- G! g2 g9 S, x: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ 公仔箱論壇2 C0 \, c+ d% Y
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ tvb now,tvbnow,bttvb/ t) O5 p) w( ~- c% h1 ~: s
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料
1 Y* T& l% y) ]" G1 g* F: a9 C7 r5.39.217.76羊 肉 750 克
4 O) X0 u2 D( W7 Z, M: \白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
8 }7 m/ R, I: T  @2 X2 F' P8 ^公仔箱論壇
2 _4 ?# c: a' T# X. I制 法
, o3 @6 E0 f  p) [9 l羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
* Z1 G" k6 L& W8 q8 s* I2 f* @  |2 ]. j芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ 5.39.217.768 u2 ]+ C7 I$ {( k
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料
: i9 j( v/ s# y: D% F9 w% F* R北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
5 p' \, R' t+ s( `% a% x  G: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
. Q# X% S6 h2 p! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N7 u+ v& b) H. e- U+ a制 法
# Q% l- N; \0 d8 t, ~* @tvb now,tvbnow,bttvb選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ " q0 p0 y9 e% A, n; e4 v! g
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 公仔箱論壇8 {  v- r& q, w( f1 M/ x! R
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
, i+ G1 B" T- |5.39.217.76將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
+ k, r% W* d) Y3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料
3 C- R5 m: J' T5 `, ?tvb now,tvbnow,bttvb水 發 魚 翅 500 克
9 F$ t% X8 [5 f/ Y. D5.39.217.76火 腿 25 克 5.39.217.76$ B3 x3 B  _) Q
水 發 玉 蘭 片 20 克
5 L$ d( F. f- e3 E水 發 香 菇 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb4 I7 t" y* G  }& g$ d- e0 X( n, s- o
油 菜 心 15 克
( O- G, j7 I/ n' E. itvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 1000 克 公仔箱論壇" p; j3 T) y4 g/ M
清 湯 150 克 " W! c( O, U8 z. Q7 H; \' C2 e3 Q
) r4 I* }, C6 ^6 \+ D. j
制 法 公仔箱論壇; N- n9 u! f3 O+ ~# x# M
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
; K6 j0 f; h/ z8 V6 I5.39.217.76魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb% M6 o0 @9 Y  u2 Q% V2 X
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
' w, C: v2 n; D+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m( W6 T$ m% c6 L2 ~' J0 b. g2 c
洋蔥400克
) c9 L  c2 B2 q8 l( u( Xtvb now,tvbnow,bttvb菠菜葉80克5.39.217.76( W( P& _9 [& V, Y3 H! j
櫻桃10粒
, M$ E6 ^8 I8 E& F雞蛋2個
, {/ ?* q  U) T) j* z( G- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉80克
" P7 E( G: w1 @/ w面包渣100克 5.39.217.766 H. r6 ^7 ]! o, P, K& }5 B) G. E! v$ ]

: }/ Y# z( c+ B. e7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
, v# l; J9 |( H2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ 1 r, S6 X- j8 `! Q$ s  A' C' m( O
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒