菜名: 魚香肉絲
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菜式分類: 主菜
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製法分類: 炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t' [* J9 X0 p
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中/外: 中國菜
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省份/國家: tvb now,tvbnow,bttvb0 v1 t& D* ]% }3 s
2 |+ f* r3 |8 o P* R# m( q( ztvb now,tvbnow,bttvb材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木
% C }# I0 S% z" K4 `9 F5.39.217.76耳2大匙 薑末2小匙5.39.217.764 ~5 u$ I3 y% i0 f% X
蒜末1小匙 公仔箱論壇2 T5 u% j9 N) C% ^- F- j
醬油1大匙 太白粉1大匙 7 n" a5 [# ^! w, ]
油3杯
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5 w$ ` ]$ C- ~" ^0 H- {0 c3 S7 [" y5.39.217.76醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙
$ Z8 D* z, W. V, B- j2 m5 t 辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙
' J% G# n$ ?4 g% s; p k. G. \: m5.39.217.76糖1小匙
$ z+ J3 w! i. d公仔箱論壇鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙 % ^5 ]* w6 U+ I3 I
胡椒粉少許
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獻汁:
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$ m: N+ X: ^, ^' T9 q2 w( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺公仔箱論壇: N8 k) m, m! o/ q2 ?3 Q
2 D% ^( A; t) `$ \5 F R: w7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 去皮洗淨切絲
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3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱
0 h, p% X) S6 O& Y( B(如用生油須先燒滾，待冷卻至
* T2 a. d& u9 g K 8盛熱)，傾入拌醃過
9 H; ?+ J6 o" K% @5.39.217.76之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已tvb now,tvbnow,bttvb3 J( A9 [. N+ y8 t h
熟即行撈起，
! E" e4 h0 x' u$ N. ?2 q$ atvb now,tvbnow,bttvb餘油倒出。(約半分鐘)公仔箱論壇2 c8 A- @. s3 l8 }% S
" d2 `: A/ E, }! d# Atvb now,tvbnow,bttvb 4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油
( @3 P5 X9 H7 ]，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下
# r, b) L [4 z8 r; j. m. n公仔箱論壇 荸薺絲、木耳絲同炒
( I. A* x ^7 J6 c" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入公仔箱論壇5 x* W/ ^7 r& G+ ?
綜合調味料迅速
& Y" y) j5 x. K }5.39.217.76炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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