日本食物食譜

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, a: O2 A  s8 G$ d1 Q  M9 U; @8 T00.燒八爪魚丸子食譜
) E& Z6 h  E7 ~! u1 |  Y5.39.217.76/ G% J3 R% \0 |9 |
燒八爪魚丸子(日本原名為章魚燒)tvb now,tvbnow,bttvb* @" j! B. F7 l0 D* t

) l' H5 B' G* R6 l. c2 P, L製作用料：- |, Y# D* t: u8 @& X- @* O0 q: \
tvb now,tvbnow,bttvb/ \2 W3 Z! l1 v+ L8 I7 s
雞蛋 2隻5.39.217.76( b$ e- C! \- }
麵粉 4 安士tvb now,tvbnow,bttvb7 A' J6 z; X* s$ N0 Y
生粉 1 安士
2 K- X! Q; X' C2 x) K* z( @5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉 1 茶匙
& A7 a% s# n2 c0 l+ l1 z, S) S7 i5.39.217.76清水 4 安士 6 s' ?/ t3 u" A
熟八爪魚（切碎粒） 適量
7 y( }* e% s5 U% {# N% ~! w公仔箱論壇熟鮮蝦肉（切幼粒） 適量
5 z0 r9 l% k) @; `2 s5.39.217.76
5 B" [( }- H% K: a4 M( \/ O) K& h
7 m7 O( F0 Q$ w3 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
5 x& q8 g0 C& r7 x! C' s7 y1. 將麵粉 發粉 雞蛋 加水篩勻，拌成粉漿。5.39.217.766 G% }& E/ d  g; }, S- Q; t* r
2. 先倒入一半粉漿入模內，將八爪魚 鮮蝦肉 放入，粉漿燒熟膨脹再放點粉漿，待膨脹用竹籤將之
( [# {2 M% G' m; _公仔箱論壇3.當丸子周圍煮至熟透膨脹，用牙簽輕輕將丸子反轉煎另一面至完全熟透為至金黃色即可。
9 P9 n- K% S9 i4 w+ c2 F/ {4. 趁熱上碟後洒上紫菜乾及木魚碎即成
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模具可以到吉之島10 蚊店有得買~~
1 |& m7 x4 z* Y7 u+ }* Y部份材料也可在那裡找到5.39.217.76: Q4 _1 s# f, b+ e1 S( ]- @

3 D/ K# Q( y/ `; O[ 本帖最後由 rain_ 於 2007-9-22 05:00 PM 編輯 ]

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01.日式燒餅
9 b. n) P: R8 m0 r公仔箱論壇
% o4 Y; T1 T/ i' h$ \# y材料 公仔箱論壇8 T- }/ T* D; R$ ~
蛋 6隻 , V+ y" Z# Z/ q7 F" h+ r9 O& ?; t
砂糖 300g
, p8 }+ f1 X+ k/ f: B5.39.217.76蜂蜜 30g - M2 V& }* f  {4 |' S4 i6 T
麥芽糖 30g 5.39.217.767 l+ A: J: J2 w  C, {- {! }
煉奶 75g tvb now,tvbnow,bttvb) W) V7 g7 }, D: ~* N* z
發粉 5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L& N2 H7 m* x# `$ {7 |
蘇打粉 2g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a- t- q7 s9 ^- o
麵粉 300g 5.39.217.76+ Q0 O8 N: C. u6 M& q
tvb now,tvbnow,bttvb6 _" _' p! k- V& N5 A; j
*預熱烤盤170度
5 [9 ^8 Y/ m( L2 H% ]5.39.217.76
' J, ]& T! _3 b8 d! R公仔箱論壇方法
6 S7 N( ^7 S6 B$ |[1]將蛋,麥芽糖及煉奶拌勻. tvb now,tvbnow,bttvb- g7 K: o. E$ o7 S2 ^( a1 f( a6 R# L3 H
[2]再放入發粉,蘇打粉,麵粉攪勻.
# k7 ~+ b0 c! d2 I# W公仔箱論壇先放10~30分鐘,讓氣泡消失. # M' [! A1 c+ p9 c9 y
[3]然後倒一舀在烤盤上, 5.39.217.76' Y8 e, D& `2 _3 W3 \
一面煎,一面翻.公仔箱論壇9 t, h3 j8 J/ }: }# g4 r

9 o8 @3 E" n1 Q0 Btvb now,tvbnow,bttvb[ ????? rain_ ? 2007-9-7 07:09 PM ?? ]

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02.漢堡排
" N* M; z5 v2 w5 Y製作時間: 15分鐘
, u3 J( e# Q7 U0 F! D. Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽份: 1.4克 8 Z' Z% w* u# C* {
熱量: 351 kcal公仔箱論壇( O* C! ^, L4 C2 Q- ]' B0 {! U
*鹽份及熱量為 1 人份量! I% |* S4 r- t4 J; a: b! y

' O! a4 W# a4 a) u5 G3 f  Dtvb now,tvbnow,bttvb材料 ( 2 人份量 ) :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M9 B2 F# h0 v0 K3 A/ k
免治肉 175 克5 S  h3 H+ c& l8 M
日本木綿豆腐 半塊
8 Z# C3 e  C" \* P4 i- N公仔箱論壇露筍 1/2 束
" o  Z, ?8 ]9 [# M  w% ttvb now,tvbnow,bttvb大蒜 1 條3 q: z" Q$ w& R. k0 O
粟米油 1 湯匙公仔箱論壇6 i4 i8 @9 S. D# `% J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u& S4 ^" ?5 q7 ~$ i
調味料: tvb now,tvbnow,bttvb) Q0 M  m; z/ C8 Z, \# e
雞蛋 ( 打勻 ) 半隻
3 r8 N9 R0 u0 ^tvb now,tvbnow,bttvb酒 4 湯匙
, L3 w# R- J; q$ I0 |# q  y海鮮素(烹大師) 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% b: l& q+ p, A- V' k4 [
味鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R( @" O  X, t5 ~- y
味椒鹽 少許5.39.217.76* h: _' H/ G1 A4 M  ^

! K# Z4 p: o7 U5 p! d& o" d醬汁:公仔箱論壇: g% z. Z3 U' N$ ~# P4 `8 @. h; b( V
海鮮素(烹大師) 1/2 茶匙
1 {* r% o2 ]2 m5 P/ B5.39.217.76鼓油 1/2 茶匙
: O* T  I" X/ Dtvb now,tvbnow,bttvb酒 1/2 湯匙
+ x7 {3 T" m* t3 v& {tvb now,tvbnow,bttvb味醂 1/2 湯匙
! j% R9 T) x% G' u" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/8 柸5.39.217.76$ z+ ^% _; m7 r+ Z" N- d3 V" N  D3 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D# _5 f9 A9 ?% d& ]
做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ b1 g: c" o* n) g6 \
1. 木綿豆腐用微波爐 ( 500W ) 加熱 2 分 30 秒至 3 分鐘 ( 勿蓋上保鮮紙 )。
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2. 豆腐瀝乾水，加入免治肉、雞蛋、酒、海鮮素、味鹽及味椒鹽完全混和，分 4 份，捏成圓形，中間略為壓扁。
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3. 海鮮素、鼓油、酒、味醂及水拌勻，煮成醬汁。 , z& X' E# a# w4 c7 @+ q

4 x9 A( i0 d8 l; z& A1 S+ k公仔箱論壇4. 露筍及大蒜斜切成 1 厘米寬。 tvb now,tvbnow,bttvb6 x- M" Q# V$ n! f4 X$ ?2 C9 m

7 {( p( j# h1 G/ \/ l+ E公仔箱論壇5. 燒熱1 湯匙油，煎香漢堡排其中一面，翻轉漢堡排，轉?火，蓋上鑊蓋再煮。
' x, k/ R( ]. \/ Y3 S2 \  e3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 煮熟後倒入醬汁，煮滾馬上取出漢堡排及醬汁。
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% p' X1 g* Y7 H+ o% }9 t7. 燒熱1 湯匙油，炒香露筍及大蒜片，上碟，上面放漢堡排及醬汁即成。
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03.=日式蛋包飯= TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _1 [2 z+ C! \# ~" Q- Z2 C1 [

' d, z' a  ~$ ?tvb now,tvbnow,bttvb主料：冷飯一人份、雞蛋一只。 tvb now,tvbnow,bttvb3 T( a1 g& v5 Y) O

% J% m- S: c! g5 {6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：番茄沙司少許、鹽、料酒、色拉油。 5.39.217.76" Z7 M  k. F! e! m. u
　
8 }4 h  W' H# Z+ btvb now,tvbnow,bttvb制法： 公仔箱論壇: R! ~8 h9 U6 R% s% u6 ]
1‧將蛋打勻，加料酒少許。
/ }" Q' H+ H- M: }- b+ @! ]2 z2‧在不粘鍋中，放入色拉油少許，待油熱後倒入米飯，再加入番茄沙司少許，將米飯與沙司翻炒均勻，可                                                 根據個人口味加入鹽少許。 tvb now,tvbnow,bttvb* }" W) x* [0 u9 |- t* V, N
3‧將米飯裝入盆中，注意要擺成可愛的圓錐形。
: z! Z$ u9 O. [" M4‧再次起油鍋，將蛋液倒入，讓蛋液均勻平鋪於鍋底，直至蛋液凝固。
2 U/ G. {: U- l0 L- L  P; P6 w1 ^: u. d5‧將淡粉紅色的米飯置於金黃色的蛋皮上，包好，然後在蛋皮上用番茄沙司畫上字即可。
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祕訣： 4 m9 t& c% e) e
1‧最好使用5寸的不粘鍋，這樣就可以直接攤出大小適中的漂亮蛋皮
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2‧你可以隨心所欲地在蛋皮上畫上自己喜歡的圖形