日本食物食譜

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. A4 Z# J; H- E* b00.燒八爪魚丸子食譜+ X+ g3 l" |2 W3 j3 J5 E( j4 ^

; a. C; D$ `: o1 p公仔箱論壇燒八爪魚丸子(日本原名為章魚燒)
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" l* h1 n0 Z- n) F2 Ttvb now,tvbnow,bttvb製作用料：
. t% g+ |# d& j! u8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i- R" y; p8 k$ l: |3 _9 y! A& ^雞蛋 2隻
0 @( F# c0 k0 dtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 4 安士tvb now,tvbnow,bttvb/ F0 |# ~1 ^9 \% r8 J
生粉 1 安士
- L, U. b7 ~4 f% m6 B( q2 ltvb now,tvbnow,bttvb發粉 1 茶匙
2 h3 Y( G6 \$ ^: ^; l公仔箱論壇清水 4 安士 5.39.217.761 U. C/ n5 Y; K* o9 |5 F2 Q
熟八爪魚（切碎粒） 適量
0 r5 s- k( i5 B/ [7 Rtvb now,tvbnow,bttvb熟鮮蝦肉（切幼粒） 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 y7 S5 @$ @8 E, J

- y( F, w- }+ j1 e, N公仔箱論壇
- i/ ^4 T. t6 J9 _; G' w做法
3 j/ J6 j3 s! w0 Z$ S& p. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將麵粉 發粉 雞蛋 加水篩勻，拌成粉漿。公仔箱論壇0 L) B4 G( h$ c! b& N( N+ f1 y7 z
2. 先倒入一半粉漿入模內，將八爪魚 鮮蝦肉 放入，粉漿燒熟膨脹再放點粉漿，待膨脹用竹籤將之公仔箱論壇3 }0 }3 H5 o  l% M
3.當丸子周圍煮至熟透膨脹，用牙簽輕輕將丸子反轉煎另一面至完全熟透為至金黃色即可。
0 m$ s+ C5 p. Y公仔箱論壇4. 趁熱上碟後洒上紫菜乾及木魚碎即成公仔箱論壇8 k4 l7 _! A9 ]4 R% o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M: h, J0 s- S" f7 x: d
模具可以到吉之島10 蚊店有得買~~0 c/ f; ?* a& F0 x2 _
部份材料也可在那裡找到
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! L/ N# _: e% c4 q7 \3 k[ 本帖最後由 rain_ 於 2007-9-22 05:00 PM 編輯 ]

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01.日式燒餅1 h8 \9 [6 i0 y- F' q) ^  [$ O

. R# ^/ _' i3 E+ c! T# i材料 7 R; X* c! K5 R) m
蛋 6隻 tvb now,tvbnow,bttvb9 E. x' t& J- d  p
砂糖 300g
) a! p  K7 G3 p5 [7 k' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜 30g 公仔箱論壇# |% F, `0 Y2 }1 I2 u( {
麥芽糖 30g 0 ~/ p3 f* S  A* z
煉奶 75g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y0 \- A, O1 ]$ ?2 D
發粉 5g
& V5 W6 d" r7 s1 s' etvb now,tvbnow,bttvb蘇打粉 2g
' v8 w. |. D7 V麵粉 300g
* f7 U, |7 d/ j$ y8 v5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* k3 R- a& ^7 k# A
*預熱烤盤170度
- }, B- z; f7 T- p; N( ^5.39.217.76
6 }  W! b' `7 O% C& U; r% D4 c方法
  I1 P+ U/ x" I公仔箱論壇[1]將蛋,麥芽糖及煉奶拌勻. # \- w- e8 L/ D6 h, g. Z2 T
[2]再放入發粉,蘇打粉,麵粉攪勻. 公仔箱論壇( Q. B7 H, U$ [) x" n- }
先放10~30分鐘,讓氣泡消失. 5.39.217.76$ @+ P' \* j7 z$ L) d  y4 I
[3]然後倒一舀在烤盤上,
: z; V$ y3 f1 @5 x% }" H公仔箱論壇一面煎,一面翻.5.39.217.76; x" F+ C/ f4 ]8 Q. h
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[ ????? rain_ ? 2007-9-7 07:09 PM ?? ]

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02.漢堡排
0 R6 A, n: |0 N( u/ Q5.39.217.76製作時間: 15分鐘 公仔箱論壇$ r8 }1 V) H+ K) ^
鹽份: 1.4克 7 m) W4 g7 U( i" L  `# b+ m
熱量: 351 kcal
( f, x! v5 C% h2 K  e*鹽份及熱量為 1 人份量
& C! }; ~' d6 T3 ]* Z- v( s) J5.39.217.76公仔箱論壇# [% l+ ~7 X! @1 k! S4 R
材料 ( 2 人份量 ) :
3 Y# r/ ^2 y* t1 ?4 _免治肉 175 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f4 R/ P) Q9 K& `. V. K! r
日本木綿豆腐 半塊
6 g6 C: A( ?4 w, i1 L3 D! N& z露筍 1/2 束
, A7 {5 d, {+ Q+ n1 T* ntvb now,tvbnow,bttvb大蒜 1 條
( L/ w9 j) Y! s' N, t0 y& c  X0 g. Z, M5.39.217.76粟米油 1 湯匙- k7 Y# v5 i2 N. Y  `& w
8 v* Y0 }( j  t. y
調味料: 公仔箱論壇- [; L9 `0 t; h! s8 A
雞蛋 ( 打勻 ) 半隻
0 ^  E( L& g. U1 t- {4 F  k; c' X酒 4 湯匙
: X& r/ a6 z' K4 n0 p& u海鮮素(烹大師) 1/2 茶匙
+ J- n) X5 ~1 E$ Ltvb now,tvbnow,bttvb味鹽 1/4 茶匙4 \$ C6 q! [" D; H  S' q$ j
味椒鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 L6 S! x& O0 G
tvb now,tvbnow,bttvb, \$ A) {0 k1 l: V8 d$ [/ c. f, j
醬汁:5.39.217.76+ F5 i6 L+ [7 h( L5 X1 Y
海鮮素(烹大師) 1/2 茶匙/ I; `4 Q' p) s! a, H
鼓油 1/2 茶匙
( v) d) a# b' P+ ]2 R! |3 t2 }tvb now,tvbnow,bttvb酒 1/2 湯匙
8 k/ f# q* R3 ~0 N味醂 1/2 湯匙5.39.217.76; t! F3 _# u8 v# N' ]1 F- q9 d* T
水 1/8 柸, P0 U6 ^+ @3 K3 Y

& _% v* P' r  s$ S3 `8 }做法: 2 G5 M; R0 G% `% x9 z6 q4 F: A" K6 a
1. 木綿豆腐用微波爐 ( 500W ) 加熱 2 分 30 秒至 3 分鐘 ( 勿蓋上保鮮紙 )。5.39.217.76; k% P# n) R8 q0 S, h
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2. 豆腐瀝乾水，加入免治肉、雞蛋、酒、海鮮素、味鹽及味椒鹽完全混和，分 4 份，捏成圓形，中間略為壓扁。
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" b) P, e/ \' ]8 K% }, O5.39.217.763. 海鮮素、鼓油、酒、味醂及水拌勻，煮成醬汁。 : s& F( z: _* G

/ {# ^6 Q# h: O公仔箱論壇4. 露筍及大蒜斜切成 1 厘米寬。 公仔箱論壇7 _  ^/ p* U6 _) H3 `7 D
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5. 燒熱1 湯匙油，煎香漢堡排其中一面，翻轉漢堡排，轉?火，蓋上鑊蓋再煮。 ; }4 [; ~) I, J7 I1 o0 V
6. 煮熟後倒入醬汁，煮滾馬上取出漢堡排及醬汁。 tvb now,tvbnow,bttvb0 W1 Y0 I' x- X+ B

- U/ Y9 \8 ?% j) O8 _4 H7. 燒熱1 湯匙油，炒香露筍及大蒜片，上碟，上面放漢堡排及醬汁即成。
- O0 l; f9 Q3 R4 c" i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C+ G/ ]: P! n' C4 W. N& |
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03.=日式蛋包飯= 公仔箱論壇& ?3 g6 g, Q$ V2 y- _4 t
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主料：冷飯一人份、雞蛋一只。 公仔箱論壇% J, m3 S& Z! T% R
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配料：番茄沙司少許、鹽、料酒、色拉油。 tvb now,tvbnow,bttvb) c4 A( V- H: u4 [% I- \! }
　
5 T; b: P  H' |  P. K制法： : b) S8 @7 {* ?: a- h
1‧將蛋打勻，加料酒少許。
/ _0 l4 q# \9 I/ t2‧在不粘鍋中，放入色拉油少許，待油熱後倒入米飯，再加入番茄沙司少許，將米飯與沙司翻炒均勻，可                                                 根據個人口味加入鹽少許。 & ], [5 y4 Y  u* O3 N+ W- N% e
3‧將米飯裝入盆中，注意要擺成可愛的圓錐形。 公仔箱論壇+ ~1 x- Y$ `( q. U5 X
4‧再次起油鍋，將蛋液倒入，讓蛋液均勻平鋪於鍋底，直至蛋液凝固。 tvb now,tvbnow,bttvb( K# A3 _. L0 r. X3 e
5‧將淡粉紅色的米飯置於金黃色的蛋皮上，包好，然後在蛋皮上用番茄沙司畫上字即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z' Y" m) Z7 p; T1 |( t7 M) e
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祕訣：
- j& U9 K# F. \' q( g1‧最好使用5寸的不粘鍋，這樣就可以直接攤出大小適中的漂亮蛋皮 ' X& Q% W3 h$ V, d8 N. D8 r% `
來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w! A" N0 z$ b7 ~- p
2‧你可以隨心所欲地在蛋皮上畫上自己喜歡的圖形