日本食物食譜

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6 \2 n5 F# n( O4 I' I7 P公仔箱論壇2 F! P8 {1 T* ^6 Y1 x; k
00.燒八爪魚丸子食譜5.39.217.76- f4 v: E- W4 S* q5 p6 x1 }
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燒八爪魚丸子(日本原名為章魚燒)
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製作用料：
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+ F, i, f' ]  M% V( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2隻
' X5 \6 s& u0 Q; t9 ?! v# Y! n* |5.39.217.76麵粉 4 安士
# U9 S( K- W  a2 Z1 e; O5.39.217.76生粉 1 安士
$ f+ b- R6 j) d2 B! T# p發粉 1 茶匙5.39.217.768 K! a2 T5 g- P+ ]' x% G) k
清水 4 安士
! m0 x/ w2 ~: N8 O# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟八爪魚（切碎粒） 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f# c; \1 Z* c! G1 _
熟鮮蝦肉（切幼粒） 適量
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公仔箱論壇( ?6 ?8 c/ ]; @5 v, y8 o/ ?% K/ h
做法
5 |5 A3 Y7 C( Z& L1 D: \) g' A$ D公仔箱論壇1. 將麵粉 發粉 雞蛋 加水篩勻，拌成粉漿。; _. C3 v9 G+ }
2. 先倒入一半粉漿入模內，將八爪魚 鮮蝦肉 放入，粉漿燒熟膨脹再放點粉漿，待膨脹用竹籤將之
3 Y" j9 P; M* p( p) S3 _tvb now,tvbnow,bttvb3.當丸子周圍煮至熟透膨脹，用牙簽輕輕將丸子反轉煎另一面至完全熟透為至金黃色即可。
8 X* }) l5 _2 Z# j0 e, J4. 趁熱上碟後洒上紫菜乾及木魚碎即成公仔箱論壇! I, r/ h, p" }* T( q7 E
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模具可以到吉之島10 蚊店有得買~~. Q3 f( p( W1 S7 ^& Q' J) `9 [
部份材料也可在那裡找到tvb now,tvbnow,bttvb) w' ?# v/ E4 H

, v/ r9 @- g. A' Z5.39.217.76[ 本帖最後由 rain_ 於 2007-9-22 05:00 PM 編輯 ]

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01.日式燒餅
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材料
" Q) p. y% E. m, Z* ^5.39.217.76蛋 6隻 公仔箱論壇2 b2 e1 P. T* t+ Y
砂糖 300g tvb now,tvbnow,bttvb+ ~& O1 R! Z2 ^$ x  c: D2 M
蜂蜜 30g
9 o3 q) u  y  S' U! L5 v8 X5.39.217.76麥芽糖 30g tvb now,tvbnow,bttvb* q7 N! ~7 o! T$ s( L, c
煉奶 75g tvb now,tvbnow,bttvb8 k1 L+ H- z/ A
發粉 5g 0 _- c( K9 F( _; `& R! G9 }+ [
蘇打粉 2g 5.39.217.76- [  q9 U+ K' B4 J5 c+ f) q
麵粉 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a, {1 Y7 D+ R* r
+ ]6 E# m7 J" S/ z
*預熱烤盤170度
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9 c5 |' g6 |! H' E8 O; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法
1 V6 K4 Y1 E" D- ~, c[1]將蛋,麥芽糖及煉奶拌勻.
( D& |- a  |) `7 L0 o* d9 u( H; M[2]再放入發粉,蘇打粉,麵粉攪勻.
. A: ~( L1 U9 k' E) h先放10~30分鐘,讓氣泡消失. * E$ s% K- U$ ^4 E
[3]然後倒一舀在烤盤上, tvb now,tvbnow,bttvb$ d) F, L" Z: u& M
一面煎,一面翻.
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02.漢堡排公仔箱論壇) i& X2 K1 @& r5 U" j: f
製作時間: 15分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [( r  C' v3 i' D' a0 ^6 ]- C
鹽份: 1.4克
* O" f7 q/ g  |5.39.217.76熱量: 351 kcal
1 y7 D/ b. \* N8 S9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*鹽份及熱量為 1 人份量
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$ J" |9 f' R; b4 w" d7 D+ O公仔箱論壇材料 ( 2 人份量 ) :
$ Q9 F9 @) A' I9 i- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治肉 175 克
( }, j# L# K+ B1 ^/ c5.39.217.76日本木綿豆腐 半塊
0 J8 ]* Z/ y2 Z0 H/ J5 ~/ y5.39.217.76露筍 1/2 束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w! v$ }. o3 R3 U
大蒜 1 條
1 h3 a  V8 u6 s2 m* H8 k/ l5.39.217.76粟米油 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y. r" \- K( t8 k$ Q0 D
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調味料:
7 w# b2 T( i$ w公仔箱論壇雞蛋 ( 打勻 ) 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?) l" Q% a: f6 j  L
酒 4 湯匙
- Y# _* k. Z, [; z海鮮素(烹大師) 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u. R' F- \0 W3 Q$ m
味鹽 1/4 茶匙
! A+ x$ ]* F! T2 n/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味椒鹽 少許+ o9 ]- }$ x- a& c" }; y' X1 @

+ U& Z9 j4 }9 {) B6 O# S5 }公仔箱論壇醬汁:' E) _: y8 h# u
海鮮素(烹大師) 1/2 茶匙
% ~+ S: L" |, @: Z1 I7 Z5 F鼓油 1/2 茶匙
; ?# d) b* V3 y3 W' _% T* U1 `5 w/ Xtvb now,tvbnow,bttvb酒 1/2 湯匙
0 Y4 d: j4 j/ M  U; i  V公仔箱論壇味醂 1/2 湯匙
& |0 ]6 ?+ l4 ?$ J$ p$ F9 ]公仔箱論壇水 1/8 柸
0 @- w: X. I% Q+ j! O1 H  J1 }) jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! Z# [! |: E8 x, T$ s- e" D
做法: 5.39.217.76* k8 s+ i6 p# {( O1 v$ u# \  j$ E& c
1. 木綿豆腐用微波爐 ( 500W ) 加熱 2 分 30 秒至 3 分鐘 ( 勿蓋上保鮮紙 )。
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2. 豆腐瀝乾水，加入免治肉、雞蛋、酒、海鮮素、味鹽及味椒鹽完全混和，分 4 份，捏成圓形，中間略為壓扁。 公仔箱論壇  C7 y8 \, v$ s
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3. 海鮮素、鼓油、酒、味醂及水拌勻，煮成醬汁。 - }  ^  V) M# |5 j2 J# O1 T2 H
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4. 露筍及大蒜斜切成 1 厘米寬。 tvb now,tvbnow,bttvb- g8 A" e$ v+ T

, I2 x- e& `4 w8 ^/ ~. [* \2 A5.39.217.765. 燒熱1 湯匙油，煎香漢堡排其中一面，翻轉漢堡排，轉?火，蓋上鑊蓋再煮。 5.39.217.760 r1 J% ~' \0 p
6. 煮熟後倒入醬汁，煮滾馬上取出漢堡排及醬汁。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]- f' a! K" \) h5 S* A/ L
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7. 燒熱1 湯匙油，炒香露筍及大蒜片，上碟，上面放漢堡排及醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb. q; A: g: z" x% _

& G( P& \! K, Ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 rain_ 於 2007-9-15 10:11 AM 編輯 ]

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03.=日式蛋包飯=
6 ]6 B2 e6 K) g; g* D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b, r  w# g/ f/ l  e, ~, m9 K( `
主料：冷飯一人份、雞蛋一只。 ( O7 w- f. S$ I" O- e0 ^8 F
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配料：番茄沙司少許、鹽、料酒、色拉油。 5.39.217.76; O. ~1 C+ p4 Q$ w
　
& L1 _+ Z" b( d7 E% ?0 U5.39.217.76制法： tvb now,tvbnow,bttvb+ N# I2 U% }* \) s  n- n  D
1‧將蛋打勻，加料酒少許。
, V# D4 z) e* A2‧在不粘鍋中，放入色拉油少許，待油熱後倒入米飯，再加入番茄沙司少許，將米飯與沙司翻炒均勻，可                                                 根據個人口味加入鹽少許。 tvb now,tvbnow,bttvb, K# |! m( s/ @) s5 K: M3 n# ?
3‧將米飯裝入盆中，注意要擺成可愛的圓錐形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n' i$ {0 ^$ N9 j) G; l7 n# U4 R
4‧再次起油鍋，將蛋液倒入，讓蛋液均勻平鋪於鍋底，直至蛋液凝固。
! }# J3 ^) M" r6 d8 l2 h; n5.39.217.765‧將淡粉紅色的米飯置於金黃色的蛋皮上，包好，然後在蛋皮上用番茄沙司畫上字即可。
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5 v" c. `* l5 R' ?tvb now,tvbnow,bttvb祕訣：
$ }. A/ Z! O0 I+ q- E- w: x1 l! U' T5.39.217.761‧最好使用5寸的不粘鍋，這樣就可以直接攤出大小適中的漂亮蛋皮 ! q3 W' x; Q) b! w, {" j
來。 5.39.217.764 T" R1 ?/ q: S) d$ D' w+ J  ^4 g( e( U
2‧你可以隨心所欲地在蛋皮上畫上自己喜歡的圖形