[中式食譜] 黃金卷拼釀雞髀菇

rain_

材料：雞髀菇、豬肉滑、肥豬肉、鹹蛋黃、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖等。
) }8 L( D+ d/ z8 l, ]9 B: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q3 w. U( ^- k0 k& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 0 p9 ]- W3 C2 S! J. H
1 @/ }7 C4 n- a9 v4 V
1、雞髀菇洗淨後在中間劃開，釀入豬肉滑，煎後放入油中炸至熟，淋上特調的燒汁。
; j: Y. e! b) b4 m, s3 N% W9 I
' P8 X7 m; b0 {, ]2 A8 ?1 @5.39.217.762、鹹蛋黃煮熟後壓扁，肥豬肉加入白糖醃一周以上後取出，放在鹹蛋黃上。 5.39.217.76& a& S! ]/ m" K: y

: p: W0 t( P8 p- w) v0 a! Q4 a3、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖放在肥豬肉白糖上，將此三層捲好，拍上雞蛋漿，碌上麵包糠。 ; u# O* W' n# v7 R# f2 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P. N7 n" Z$ n5 g
4、用100℃左右的油溫炸至金黃色，瀝干油，斜切，與釀雞髀菇、蜜糖豆一起擺好盤。
7 e& R2 C& `% a& `5 \9 t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, S! `8 N- u7 T2 p) j. T$ ]0 R
師傅教路：如今流行拼菜，可以讓客人在一道菜中吃到多種口味，肥豬肉加白糖醃上一周，目的是讓豬肉入糖味，口感軟化