材料:
5 B' n+ T* P1 w* m" B0 _牛腱 … 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]' q$ V R, ?- U3 T' Z0 }# y
滷包1份
& O2 L# L+ ]& S I8 N8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 … 3大匙
Q8 P$ j; X8 ~3 L: D公仔箱論壇一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）2 T' k! I* g/ y
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）7 s5 h3 ?- p7 O/ q8 Y! R! o
一顆 洋蔥（剝外皮不切）tvb now,tvbnow,bttvb0 m* N' M, R+ F4 m F# f
一根 蒜（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇+ h3 a0 p! ]9 c2 f! Z
四片 薑
6 K1 J+ I- a' L" S& H- p老薑 … 300公克
. `# U9 H# ^! C- rtvb now,tvbnow,bttvb蒜 … 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb* n% @- T" d' R: {( y0 i9 W) }
辣豆瓣醬 … 1飯碗 $ g* i! J0 c6 k+ q) F$ U q
紅辣油 … 1/2飯碗
+ {+ }+ b: b0 L9 o) n T! X6 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1大匙
& f" k3 E) X+ C I高湯 … 6飯碗 5.39.217.763 Y4 D4 Y* h$ v t5 {4 d
麵條 … 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w3 Z9 g* {3 c! s: T, U- n
2 h* V) F7 c8 }+ `5 h! U% l
調味料:
$ R6 ^% I! H5 a \) y0 g* h& ?! I& }A 料:
0 R1 s( R9 B# K- N5 h' }% {公仔箱論壇砂糖 … 2大匙
3 n/ V0 O. F# _) Q1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 … 3大匙
8 W" h. J6 l2 C* h2 Q2 _1 u+ X* e. CB 料:
0 c- c# Y5 X* X4 b鹽 … 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a6 t5 T; ^2 Q8 q# X A8 A: E
味精 … 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l( Y1 G+ r) u7 u4 |6 f5 T! J
醬油 … 1大匙
8 Z' F1 t* @/ q: |. q% e& ], kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 … 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 ?3 |/ l9 N5 _, K
) m H" H0 l3 Y8 R5 ~0 l5 F) h: etvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇4 \5 B) ^" H, K+ j c. l
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
1 p! Y5 ?' S( A- @ ]% {5.39.217.762.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。公仔箱論壇$ s T" L( h: |3 ~. D, t
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I% ~+ q. u* t5 j" P4 v) ]
4.B料拌勻放入碗中，備用。, ?% n% S: T1 z5 l' y% }; H& m
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 