材料:tvb now,tvbnow,bttvb& V# `. ?8 b1 j( I/ l3 M r
牛腱 … 2～3公斤 公仔箱論壇 U( h6 u, n2 A4 b, S
滷包1份tvb now,tvbnow,bttvb+ _2 i$ ]( X' R% ?0 o
酒 … 3大匙
. K$ w. G2 L7 T2 S! a- h8 j0 \一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）5.39.217.760 U0 |6 ?; ~% l$ {7 y1 E
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用） j6 T& H4 ~9 I1 N0 _" G- h% I* a }
一顆 洋蔥（剝外皮不切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m; V( K6 F; W$ e1 \4 ?& H" Q
一根 蒜（切成1/4的常條狀）0 B& w/ y0 w5 U9 T U) X% ?3 H1 y
四片 薑tvb now,tvbnow,bttvb: R' f0 f! h+ ]% K
老薑 … 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F! c3 z1 o4 ]" O- f
蒜 … 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R/ Y+ D7 x$ Y) Q! Y
辣豆瓣醬 … 1飯碗 ; }$ w& h$ u; E, J, T6 I6 {
紅辣油 … 1/2飯碗 5.39.217.76% T+ K3 Y, e0 ~$ ]) S- r. v* y
鹽 … 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f/ ?' D7 @6 q% f v6 u- N
高湯 … 6飯碗
B% A! u, [. j8 M' ?1 a公仔箱論壇麵條 … 75公克5.39.217.76' w3 O) {- u# P2 m1 w
5.39.217.76: |* Z7 D5 ^( G* u5 r, H( \0 t
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G- O3 v3 Q; z# K! _
A 料:+ A" `5 z/ p6 O+ B1 ?( t) ?
砂糖 … 2大匙
$ Q/ W6 z! [0 c$ O* } G& M x沙拉油 … 3大匙
8 j h m6 X! H/ A% d/ |" lB 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h0 t7 f; `: B0 ] a+ \) I
鹽 … 1小匙
% }- g) F. h0 O4 y" O) {& p/ u% atvb now,tvbnow,bttvb味精 … 1/2小匙公仔箱論壇( \- m) e+ P4 P. W
醬油 … 1大匙
4 ^! r- B/ P- e: H* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 … 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t1 j; C: ~/ g( U3 Q
' N- A" D, }: O( L做法:
+ p+ X) u8 C3 M1 j/ `' F1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。5.39.217.76% b) Q ^3 m' u) k1 D p
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
$ Y1 x3 |# h4 Z% i' r5 b3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。; ?5 f$ r) p' c/ A' k
4.B料拌勻放入碗中，備用。
1 J; T1 s" ^' @; ]tvb now,tvbnow,bttvb5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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