材料:
2 j/ C& X. E1 \# Q2 P2 k) a公仔箱論壇牛腱 … 2～3公斤
w& X0 D1 j& P6 q& S9 Ptvb now,tvbnow,bttvb滷包1份
- h; O$ x) h# ktvb now,tvbnow,bttvb酒 … 3大匙 公仔箱論壇9 W% i9 \8 P, p& w5 G
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）5.39.217.76" K' t6 k! Q5 e4 m) b6 Q$ r- r
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D; z- U4 j3 H k( }
一顆 洋蔥（剝外皮不切）9 T |+ u4 B! p0 c( R
一根 蒜（切成1/4的常條狀）1 T; u7 s- }7 v" r" B
四片 薑! {' G; N$ r% ^6 G9 }% b( \
老薑 … 300公克
0 z' N+ T% n# X, Y/ }5.39.217.76蒜 … 40公克
, M k1 [- P5 n; a% r% E7 xtvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 … 1飯碗 1 l% C) z# A" I; C- ]: k( I
紅辣油 … 1/2飯碗
2 X3 m. D6 O g# B! ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1大匙
3 n/ F/ f! @0 K) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 … 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb6 k/ E$ n$ R. E" i, U
麵條 … 75公克6 A* s0 q# t' p" o- B, f
5.39.217.765 i! r8 F8 R3 o2 t5 q& d- H8 k
調味料:
L) O; T7 @3 u( a, P" N8 V, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料:
, T$ j: x z5 }: n# i$ e0 ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖 … 2大匙; r n. ^5 `; }- P, x j
沙拉油 … 3大匙
$ t4 R6 k2 u2 c7 U公仔箱論壇B 料:
9 A+ R3 y- ^+ c9 l7 h! V! p鹽 … 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N8 ^; R) p; e+ y( L. a
味精 … 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb& c8 I+ H; \4 r! Q
醬油 … 1大匙5.39.217.766 ?5 j+ N7 [- R. ^$ A. Q% r6 A
蔥花 … 少許1 W( g3 J% n4 Y
5.39.217.76% s: x( b# m; o: k) S
做法:
+ f t/ a( z1 `8 b1 ]/ M+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
7 |( T' Y5 C" O+ v6 t1 I- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
( E0 L3 E! h- ~. h/ x* @4 ftvb now,tvbnow,bttvb3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
m3 K# x& M# ` t1 r9 {tvb now,tvbnow,bttvb4.B料拌勻放入碗中，備用。
4 I3 R1 `7 h- [+ n1 h0 @) f# i0 |3 L5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 