材料:
1 _6 \4 R& v0 |8 c$ g4 \5.39.217.76牛腱 … 2～3公斤 2 u7 s. ]5 T) [
滷包1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y7 ]/ `1 G! W9 x/ L0 i$ r* M
酒 … 3大匙
: E2 R1 l# _6 T% }) _$ l; Jtvb now,tvbnow,bttvb一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
+ g6 I4 t7 y: g5 [) \tvb now,tvbnow,bttvb二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）5.39.217.76. K. R6 c! E+ m7 y6 B/ g) {
一顆 洋蔥（剝外皮不切）& W2 ~5 V- P6 w, i* |* I* _
一根 蒜（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb4 u7 _* G0 W- B$ L! N3 O
四片 薑
4 o. n0 e7 U) P" h老薑 … 300公克
6 ?- n4 v$ u% r3 ]- `, _4 i公仔箱論壇蒜 … 40公克
# P4 F6 F: i3 j4 x0 V辣豆瓣醬 … 1飯碗
; {# b0 K, A4 O% T9 }紅辣油 … 1/2飯碗
0 G% z: W+ r$ t1 G公仔箱論壇鹽 … 1大匙
# ]' f A: E9 U, Y. R. D高湯 … 6飯碗
" [" P9 M( M2 C* H9 e公仔箱論壇麵條 … 75公克
4 |' ^/ G: g, o/ ~2 b, x% o# P
: J `4 v1 \7 M) a+ dtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
: U, P( q2 B/ J* k# i0 J0 u5.39.217.76A 料:
; O# b3 W; S0 v: W+ a1 }$ q8 ]5.39.217.76砂糖 … 2大匙公仔箱論壇- O$ I; O0 A) w! O$ r! ]
沙拉油 … 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb! z- s- x; |0 K0 Q
B 料:公仔箱論壇5 H( C3 D5 W h. x: C3 d5 V
鹽 … 1小匙
, G7 o( {( h! L3 ~- _5.39.217.76味精 … 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb( b3 g3 U% y. \8 ?# W
醬油 … 1大匙
6 [( F1 F# {7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 … 少許公仔箱論壇! D. e2 Z5 \2 I3 o' \
' f1 V2 @: x* }' r4 f- _& C5.39.217.76做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r* q4 l2 ^2 g5 t9 r
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。4 u, C2 D5 Z# w, i5 {
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~( \& U- M" I
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb G4 n6 B6 D) g, ?7 _; F- x9 p
4.B料拌勻放入碗中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t' [- J9 |7 o K* K/ O& H
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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