材料:
4 e- U& x3 x' h- O2 f$ ~公仔箱論壇牛腱 … 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s c% n l" `8 x i1 z' f" V
滷包1份
, a9 x% S7 g9 N. Y* |0 M/ F' ~公仔箱論壇酒 … 3大匙 - i# E; o! a- v' i* N/ u
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）1 o* U/ t, _3 K% M; C
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）公仔箱論壇$ a3 Z+ z$ U! s9 X! s
一顆 洋蔥（剝外皮不切）5.39.217.76! T7 @: Q; }, d# P0 C! u
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
4 w4 k( f0 J0 L四片 薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |+ T3 d! A* m: [' D& v5 j8 y
老薑 … 300公克 9 T, t$ J* ?& }% m# X
蒜 … 40公克
9 f9 P7 ]) ?( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 … 1飯碗 , Y$ w3 S* R$ E* _. f! f1 J. ^% n1 [
紅辣油 … 1/2飯碗 + Z8 Z) V/ Z3 k
鹽 … 1大匙
& { a! P1 F; H: k1 G- D/ \高湯 … 6飯碗 5.39.217.76/ N- D- G3 P* G& c$ g4 W" {9 ~
麵條 … 75公克
# b, V$ Z; R8 k, c3 J7 z% x公仔箱論壇8 w# G# |5 ^$ L2 X
調味料:
' {% q* K2 `/ [. F# w m$ j' L9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料:
# a6 n8 O) N! g* B1 V( Y2 o砂糖 … 2大匙公仔箱論壇9 Q) l# {; X' r6 ]. n( }# o
沙拉油 … 3大匙
- {+ T) e) x) A. k U9 Y( W3 C; D+ \tvb now,tvbnow,bttvbB 料:5.39.217.76( p0 ~: l, i. z P+ Z
鹽 … 1小匙
4 }/ }2 X. ?# X+ P, {. ~+ @1 P公仔箱論壇味精 … 1/2小匙% Z- k9 Y- H) R. g4 w3 r
醬油 … 1大匙
c% [+ q' o6 ~, f( G* |# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 … 少許
1 J" `: F; G. ?* Q' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x+ e; Z* d' l0 O: J% l5.39.217.76做法:
0 b9 c: f7 H# h5 Z. P7 y1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
( H& o! c9 f, Y! Q/ I2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。9 O3 U$ w; i% @ |( n
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
% \( v( J6 q! L( C Htvb now,tvbnow,bttvb4.B料拌勻放入碗中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~: V2 d9 v* d
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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