材料:
! b$ |: D% J6 Z( b5 D+ Y& c' M牛腱 … 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g7 c5 ?3 m% X% r* c& I5 f# P" }9 @
滷包1份
; H; U y( Z K5 F. q5.39.217.76酒 … 3大匙
. {+ ]7 y& Z, g) I1 G4 p$ @& { b$ F公仔箱論壇一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `2 l9 d6 u. m# d6 M
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）+ H/ @3 `/ D& X% q
一顆 洋蔥（剝外皮不切）tvb now,tvbnow,bttvb C9 C7 M7 A1 s& r6 F
一根 蒜（切成1/4的常條狀）5.39.217.762 u) i) O/ k! a$ ]8 I
四片 薑
6 F0 u& n4 x2 m$ E# T2 V$ C老薑 … 300公克 公仔箱論壇4 M O* L5 Y( y' Q# M- A4 l6 @
蒜 … 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F4 O: u, G- G
辣豆瓣醬 … 1飯碗 6 T' S& G7 ^3 C; r% `
紅辣油 … 1/2飯碗
/ b' O5 m* J( @" W7 v公仔箱論壇鹽 … 1大匙 ! [' N1 _/ B, Q6 u( V' s
高湯 … 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb( R$ N9 u( G$ w- ?6 @% Y1 x/ V, P
麵條 … 75公克
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調味料:5.39.217.768 p5 N; S6 \$ y6 D: {7 H% u
A 料:
$ i: h' F8 R* q( u8 Ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖 … 2大匙
4 m3 _& Y! n. ^沙拉油 … 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t( \* u, k4 q
B 料:
1 E) a: f8 _5 H; Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1小匙
' O; g, L/ i% \ W) i+ ]tvb now,tvbnow,bttvb味精 … 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb; ]1 u. m% w# y" V1 ]5 c9 J$ y: L
醬油 … 1大匙
4 Q/ N8 {/ j, p! K4 |tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 … 少許
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做法:
3 g( K6 s$ Y$ ?3 P2 ]. r公仔箱論壇1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
1 t: O1 L c: `5.39.217.762.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
6 w7 D9 r- n: C/ u5.39.217.763.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb. E# F# \ G' V. z& O
4.B料拌勻放入碗中，備用。
# T3 R( r8 x& N$ q; B5 Z2 u0 M7 y" F5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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