材料:5.39.217.76. d% ?/ A9 {3 x) _. w7 k1 T% q
牛腱 … 2～3公斤
2 u2 Q& k0 I9 i; ~公仔箱論壇滷包1份
$ q* n# O) Q2 s& V. k- a2 C9 m5.39.217.76酒 … 3大匙 ( w: M- ~0 t, i& E# b
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）5.39.217.76; e2 P7 z. G* L0 X0 ~+ @( p! p) E. D
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）tvb now,tvbnow,bttvb9 Q5 `1 u0 C( @- e7 _0 s( T
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
. C# @' e! O" y! ?( x( G9 y公仔箱論壇一根 蒜（切成1/4的常條狀）
/ b3 @, u& C1 @4 ^5.39.217.76四片 薑( c g+ u7 C$ J0 t. Z
老薑 … 300公克
: S' E8 {3 d0 W/ \; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 … 40公克
* w( z- }8 f, o% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 … 1飯碗
# J/ T7 j. U# _紅辣油 … 1/2飯碗
6 r/ G4 O/ b4 |鹽 … 1大匙
* A3 u }6 c) l) R高湯 … 6飯碗 公仔箱論壇 s x5 v9 r& j' Q
麵條 … 75公克
0 m% i. Y1 l" C9 J' ?5 J# W9 P5.39.217.768 q, ]- @6 I" _: e% r" A
調味料:
" P" m8 {- u0 t+ l: @8 C% |公仔箱論壇A 料:
5 Q2 r* B; u% ^( e* I) v砂糖 … 2大匙5.39.217.760 T6 q: W8 E ~* o0 I
沙拉油 … 3大匙
6 q3 w0 s; w# T2 yB 料:5.39.217.76/ q5 @8 F8 ]$ f) W, g
鹽 … 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# Q( `" f# }7 y9 s2 \) i, p; J
味精 … 1/2小匙
! M5 u6 y1 x' q: h. O公仔箱論壇醬油 … 1大匙
8 e; I( g+ l% C0 |蔥花 … 少許
2 H! H* F. ]; J
. v5 E2 g( S: A" G( wtvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.762 F/ a( b" W4 p: K
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
1 B3 ]' f4 _) A1 K0 o2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
. V5 h3 j1 y" s3 J) E5 }tvb now,tvbnow,bttvb3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇: `+ u% A5 J1 l" J, f
4.B料拌勻放入碗中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 E! w% Q8 E# w* ^/ j4 g
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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