材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~; Z) b6 k" v+ x+ A4 W ]
牛腱 … 2～3公斤
7 e, a" ]% a" ~' G6 F% P. q9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷包1份
$ G/ C# [! O( x4 d1 Z酒 … 3大匙
. Y3 x g" K: T" U/ c9 ^8 B7 y一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）0 Z" u+ L/ k. o
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用） k) g! `( h) F6 g
一顆 洋蔥（剝外皮不切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q. n j A- J6 ^9 S
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
& l, y$ V# K# |& [! |5.39.217.76四片 薑8 ^( q7 T5 S, k
老薑 … 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb, g9 M! h F+ ?: o
蒜 … 40公克
' U0 X" x+ ?; @8 n, g: e* [tvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 … 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r5 i. @, c/ `, L. B0 ^: X7 ^
紅辣油 … 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o5 t% B& D1 W8 G% L
鹽 … 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ \0 F5 ^6 Y1 J0 {9 a+ s& L
高湯 … 6飯碗
! V2 M2 j2 u9 ]- G+ v7 qtvb now,tvbnow,bttvb麵條 … 75公克
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# w& i* z6 u/ t7 ~9 m5.39.217.76調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F4 t2 c+ T2 D$ {
A 料:
- g+ @9 @, R8 ^2 q% ^5 e6 m; A- ]公仔箱論壇砂糖 … 2大匙公仔箱論壇' t( W' z1 O4 |
沙拉油 … 3大匙
6 }8 _6 Z7 c8 h8 r) `tvb now,tvbnow,bttvbB 料:0 J0 g0 s8 n5 Y! o( e j5 X$ S
鹽 … 1小匙
: k+ c3 {9 X2 d* w公仔箱論壇味精 … 1/2小匙) q8 K5 C8 E4 D9 Y3 G' C0 w
醬油 … 1大匙5.39.217.76 T+ w7 J: {% T( a
蔥花 … 少許
: P- ?/ S8 D- P, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F$ {, x" @: x1 r& Z
做法:
) M! d& A5 s" f# ]7 `+ \/ j1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
- y* N" [3 ^7 [- q9 W$ V( N7 w2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
6 E# v' g+ Q2 v- M- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇4 R1 I/ ]4 _- q! U7 U2 U& [ r
4.B料拌勻放入碗中，備用。
j1 l9 i0 c$ |! e9 e) p1 _4 Q/ V公仔箱論壇5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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