材料:公仔箱論壇. E$ ^+ ]$ h, f
牛腱 … 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j( a. l/ n7 J- r% N
滷包1份公仔箱論壇5 z8 f& ]: }8 p6 K
酒 … 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 N& r5 e, F/ r
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇% {7 s4 K8 }9 _
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用） I% ]2 b2 f* L: {- Q: U4 [
一顆 洋蔥（剝外皮不切）5.39.217.76! l- ^6 o* v9 C5 O/ u" c2 ~3 x
一根 蒜（切成1/4的常條狀）5.39.217.768 ]3 z( Z$ C8 p6 W. @ ~/ |
四片 薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^( U. R6 Q( q3 \
老薑 … 300公克
9 ?- U4 R _; l* V蒜 … 40公克
2 X, E1 U4 y, e1 g$ @5.39.217.76辣豆瓣醬 … 1飯碗
! j9 x9 ?5 c# F" @) P& I公仔箱論壇紅辣油 … 1/2飯碗 公仔箱論壇+ Z& N3 ]' u/ q
鹽 … 1大匙
2 H! `5 V5 e6 K0 M公仔箱論壇高湯 … 6飯碗
' D! Q B% B( R8 {0 d, s" Ctvb now,tvbnow,bttvb麵條 … 75公克
9 d: B5 a7 i9 U% |2 N: v6 L5.39.217.76
5 f3 @" }5 c0 v! P; d6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
$ T, H R. n$ n! P9 `9 |公仔箱論壇A 料:& z8 i' j( I* {% D
砂糖 … 2大匙
& ^( P7 g8 S0 ^2 U4 g/ P. j* z4 o# ~公仔箱論壇沙拉油 … 3大匙
$ E2 W6 t# V2 F$ U. j: W. e- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料:
: @3 @6 ~' ?3 t4 N; e鹽 … 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Q5 ?+ M7 u, K" @$ k
味精 … 1/2小匙
`+ W7 _$ w) p' V5 G0 mtvb now,tvbnow,bttvb醬油 … 1大匙
3 n$ @$ ?$ D: U) B蔥花 … 少許公仔箱論壇5 K) _2 _/ U) @
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做法:公仔箱論壇/ v6 r: O1 d' h9 p4 N1 k4 M
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
. x6 B5 x) o9 q# j6 ?& ]2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
6 {7 a% a+ k) X& p; a* O+ N3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~/ v8 u& m) j% h, s8 o
4.B料拌勻放入碗中，備用。
0 x6 y6 t! j- g# M! H! x8 ?5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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