材料:5.39.217.763 `0 ~3 K1 T( C2 G& l5 r
牛腱 … 2～3公斤
3 Y: E% s! e6 p/ L1 `% I5 z0 @/ f7 r) Y滷包1份
- O0 r$ l; B. ]4 n酒 … 3大匙
1 A q5 P. ?# i公仔箱論壇一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
9 I K5 C ]' @* D5 ?$ O二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）tvb now,tvbnow,bttvb) [, W: n; R. M1 b
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
7 f+ K# g# g! F3 Gtvb now,tvbnow,bttvb一根 蒜（切成1/4的常條狀）
3 ~ K }% _* x四片 薑* @ O5 M% }0 B) i+ D
老薑 … 300公克
9 ?' S( N7 K' w* A7 g1 U/ J公仔箱論壇蒜 … 40公克 公仔箱論壇; ^" j3 \) H# V
辣豆瓣醬 … 1飯碗 * O3 ~2 [* F, O0 h- G
紅辣油 … 1/2飯碗
- m& F4 _) D9 ~' ~. f鹽 … 1大匙 公仔箱論壇8 s7 A$ ^8 T+ W
高湯 … 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }' a/ O/ [' Y! P0 z" v8 D
麵條 … 75公克
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$ m, }% | Z1 H OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: @& R! g5 ?) P" @+ K9 f
A 料:公仔箱論壇, N5 e+ H2 I4 \! {
砂糖 … 2大匙
! a# X9 k) X/ a3 [* {8 L3 w沙拉油 … 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb" v0 _0 h7 x( h
B 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @! L" W' [' R; I+ x
鹽 … 1小匙
/ I; O% s2 D( }) V& [3 O味精 … 1/2小匙5.39.217.764 M# B% v6 {1 a: ]/ d; {8 O: z4 T
醬油 … 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. q6 M% B7 L! X+ `" j
蔥花 … 少許5.39.217.763 U" G7 W( P& }9 t. ]& q: ?
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做法:, Z* Z2 \4 {& F8 M i: P" G
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v1 v5 F6 ~+ B
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。5 B) I) l# P/ ]3 ?0 `/ B
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
& J$ O0 o1 x$ _7 p/ j+ l% P4.B料拌勻放入碗中，備用。
* T5 ^$ s) h1 D6 j2 q/ v# Z公仔箱論壇5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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