材料:: {7 D8 E( `3 K2 ^# f$ ~' U
牛腱 … 2～3公斤
: @! @' m; Y9 `8 q- u& |公仔箱論壇滷包1份
6 V6 q" t" k6 w Q公仔箱論壇酒 … 3大匙 8 @: g- I9 k' y6 }. C# u$ e
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y: y9 ]" \& O. A1 ~- x( H
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
1 I& \& i* ]% @$ w! H2 s5 M7 N( ~9 }5.39.217.76一顆 洋蔥（剝外皮不切）公仔箱論壇4 \: {2 l8 [" `3 B0 z! _
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
2 }/ t$ k" E5 N; y1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四片 薑
: F9 f% f/ ]* K; ^: S* O1 D7 R6 z老薑 … 300公克 % r) p2 D6 D* a, b1 D# f
蒜 … 40公克 5.39.217.76- G3 O6 S- S: d& j0 ^
辣豆瓣醬 … 1飯碗
* ?) l9 H8 ^6 l1 Z, u' j: `tvb now,tvbnow,bttvb紅辣油 … 1/2飯碗 公仔箱論壇5 J( u# s8 w. _$ d' s- W6 B L
鹽 … 1大匙
/ K1 ], t0 _1 O, x: L$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 … 6飯碗
7 f* D7 E( b+ P5.39.217.76麵條 … 75公克
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb. k! A. [9 `8 }
A 料:' d5 N$ k, g/ w4 h9 X" V& P
砂糖 … 2大匙
8 {; g$ Z& l3 D! n) U' D% p5 m+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 … 3大匙
9 D4 T {0 V a1 z2 Ztvb now,tvbnow,bttvbB 料: v0 }0 L, h6 I7 o3 s6 n
鹽 … 1小匙
7 _) L3 W5 Y- i" W' i味精 … 1/2小匙
Y$ ^- f+ F! T; n2 c5.39.217.76醬油 … 1大匙3 W1 J5 Q1 J# U% s+ r
蔥花 … 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G! ]$ [+ Y. y7 j: [, ` r# X
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 k9 a+ l- s/ r2 S- m4 D
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @3 `- L; w, b
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
" a" q2 K d% C4 a" n* r9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。+ J" c5 D) V4 e% p7 M' {
4.B料拌勻放入碗中，備用。
5 z8 S# k5 M2 t- v3 ~. ~tvb now,tvbnow,bttvb5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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