[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 公仔箱論壇! h, m( C1 p! R* z1 m
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 ) r4 A0 A) S4 c6 F
蒜頭（切末）　　　　　　2片 5.39.217.76/ O* K! e0 x! X1 p
紅辣椒碎　　　　　　　　少許
9 ]- w, ~5 v. U清雞湯　　　　　　　　　3/4杯
3 n9 f! R/ n. x8 m: l2 B& q+ S醬油　　　　　　　　　　1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 v2 L3 A2 ^: W8 d  s8 R) Z6 ?
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7 k) ^( O! ?3 N7 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% Q# V7 w+ n3 {  P1 V5 }- x
做法
0 j  F1 S2 M$ O! z0 F+ R公仔箱論壇1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。5.39.217.76) l$ R/ V3 U: i- Z( u4 e/ x$ y, _
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
1 E2 D$ c+ f! _) v( }tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。5.39.217.76* N& F) x1 b" s. {  m# R
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。