[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片
. J& W" N, C$ C' n" K加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 8 S3 o$ O/ L2 f- d/ e; c
蒜頭（切末）　　　　　　2片
1 S% `1 }! }! g+ J) R5 i5.39.217.76紅辣椒碎　　　　　　　　少許
! \- G- W) y0 k清雞湯　　　　　　　　　3/4杯
& {8 Q- `7 F$ w% s. z1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油　　　　　　　　　　1湯匙
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb, G7 e8 Q8 n5 \) a' Z. B8 P2 p+ |+ \$ r
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
# {, H$ n! i! I6 i' ~* F- mtvb now,tvbnow,bttvb2.將紅辣切粒、蒜頭切末。$ _4 W1 y0 J( u
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
( M& @* X6 `8 l, A公仔箱論壇4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。