[中式食譜] 彩椒炒牛柳

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材料：8 d0 q5 q% s% Q9 O3 r5 S+ i# X
牛柳
" ~0 d: ]) }3 W5 X5.39.217.76紅椒、黃椒 各一個
! W2 L9 [# @/ x2 m- ktvb now,tvbnow,bttvb西芹 1/4 棵8 _: D4 U: V/ x* e- l7 `1 k0 s+ X3 d
紅蔥頭 1個( }' ?- a/ I& I# h; ?3 P6 D) _; U
公仔箱論壇8 Q* [. g! _0 N! y4 ^
醃料：
3 }% ^. e% m% W& }, |* D生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水 適量tvb now,tvbnow,bttvb& B4 D1 t& G. [  t9 _. ?( V# B
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1. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時5.39.217.76. p& i2 U# e& e2 a
2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用
: p2 @7 M( t/ G; x  g公仔箱論壇3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用
/ c4 z* V1 G" s公仔箱論壇4. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。