[中式食譜] 彩椒炒牛柳

rain_

材料：5.39.217.76' f. X+ \) |. l& N
牛柳 . o- y4 u8 A7 o* Y
紅椒、黃椒 各一個
2 G6 K9 c& J  itvb now,tvbnow,bttvb西芹 1/4 棵
# H- T  U# r" ]+ f( X7 m+ n紅蔥頭 1個
. C* E/ b: g7 {3 S) o- utvb now,tvbnow,bttvb
& o, X5 k9 Z9 B0 Q% [. Itvb now,tvbnow,bttvb醃料：; V) n# E6 |' s
生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水 適量
# R( C, Y+ L# B9 |8 ], V+ ptvb now,tvbnow,bttvb* W4 o/ x: A/ }
1. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時
# S6 g+ N$ P8 g2 l公仔箱論壇2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用
4 S9 X& t1 L# Utvb now,tvbnow,bttvb3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用
  x' H+ {) T$ o5.39.217.764. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。