茴香雞翼串tvb now,tvbnow,bttvb2 J) Y9 _& D R' `8 g
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這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！
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" C9 ]* r5 T: k' c/ N材料：( ?& K" B% {' Z" h. y
A水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g5.39.217.76$ H" A( P: Q8 U0 x' r
B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙2 Z, ]6 D, @4 }( C k! B
C沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支2 s' w) O: t8 `1 _4 T
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作法：5.39.217.768 S% @: x+ v- l) ^6 i5 _8 M6 e5 N
1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。7 K, N' u \5 ~# S5 d* l
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2.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。
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b0 E* G. \) k; ]! ?3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟 |
發表於 2007-9-2 12:51 PM
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