茴香雞翼串
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6 j9 H# w( X2 b" n/ T0 J$ {3 F公仔箱論壇這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！
) Z5 t( M5 \! F5 k公仔箱論壇公仔箱論壇; ^0 x; U3 c8 r S# s8 O. G
材料：
1 l5 ?5 P$ r4 U; X% B. F+ p6 D* E公仔箱論壇A水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g
8 o2 j* N5 k( Y7 @! F/ B" `4 y公仔箱論壇B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙
9 n% h I. p# [( l8 o0 TC沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支 q% b, R! y* P, V6 B# A
9 a- k) V& Q1 ^# W( f: }, {作法：
; Z3 S3 @3 U; E- V/ f公仔箱論壇1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。
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2.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。- E( m1 f8 z0 Q; c; J& R6 J
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3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟 |
發表於 2007-9-2 12:51 PM
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