[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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# p: [7 q/ Z0 f& k# ^+ p  E【材料】
- E3 `0 E' r8 ?- @  Y# X: @公仔箱論壇三文魚頭一磅公仔箱論壇7 s( F  k; N/ E
青口半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r2 m5 G, I. O4 o) h3 s% U* O+ w
洋蔥一個5.39.217.769 f/ Y' B) w+ I; O* d5 ^. h
西芹一片
. ?% }3 S7 _9 _$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒三百七十五毫升
! z7 e) O* s! X6 J0 I5.39.217.76忌廉一百二十五毫升
/ O4 N3 e) x$ }- C1 {9 d幼鹽四分一茶匙: H+ x3 l/ \! q  u
胡椒粉半茶匙
9 n8 X9 D* q; z# y) \! O# N# u清水六杯
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' |9 }* Y8 e+ S$ M【做法】公仔箱論壇6 T8 p5 h( `$ @; U; D/ G
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。* V3 k7 t& Q, }5 x1 W# Z" t/ S/ Z9 W2 h
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
) E( m% O! _7 R* u5 z7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t8 ^  [7 B- l: s. l
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。公仔箱論壇0 T1 F$ w3 c9 C' ]5 J7 E6 j
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。