[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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5 [$ Z0 g- X, X* J, ^2 u【材料】  n# b0 [) V, x0 U# T4 [
三文魚頭一磅4 [7 J. Z! A; o' N& M7 `
青口半磅公仔箱論壇. I8 x1 G" j/ t$ K# U
洋蔥一個$ w2 h7 }7 }9 V
西芹一片5.39.217.76' o/ H/ b2 G* ?) Q9 f2 v
白酒三百七十五毫升4 y' w  Z4 r$ x: L* O- f
忌廉一百二十五毫升
1 A! l) ^  E3 ]5 [: x5.39.217.76幼鹽四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r& \. w9 R0 y/ s
胡椒粉半茶匙公仔箱論壇8 w+ R* e* @. ~7 ^" J
清水六杯
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \  _1 @+ m' F1 E3 d
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
: ~8 Q, v, B) _. `(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
% T- M: r  G4 }5 h. `1 gtvb now,tvbnow,bttvb(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
) N1 j4 s/ y/ gtvb now,tvbnow,bttvb(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
& Q5 r# T( y3 \& Q$ u* ^$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。