[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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5.39.217.769 W. ~6 J( v# w( S! Q1 T: ?/ y
【材料】. r7 P, `2 G. `: m
三文魚頭一磅* Z) N) _& b; r; `* v6 }7 J
青口半磅
+ a9 b$ _6 }  ^7 z8 U洋蔥一個5.39.217.76* B3 J8 r) W9 A  O2 a9 f: v/ X
西芹一片: S% A4 s* y# l$ m7 w
白酒三百七十五毫升
( ]( y7 e; `4 \' `忌廉一百二十五毫升! }5 i, g$ x0 ?$ }
幼鹽四分一茶匙公仔箱論壇: g; s5 L/ i/ d6 W9 ~& @1 q
胡椒粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h9 x* u( q) s( i+ e
清水六杯
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, V9 V7 Q( O; y- v/ F3 M【做法】
: ]  \+ j* B- t, I7 D8 D1 X& Mtvb now,tvbnow,bttvb(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \8 T" _# u, ^7 \  q' ~
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
% k4 N4 S, q" i$ r6 B# H7 M1 }% b(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
/ f7 H  t9 o* U+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
& C8 v1 |; j9 m' q1 `3 K8 B. otvb now,tvbnow,bttvb(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。