[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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" o- \8 R  @) V1 D4 L【材料】
; n6 T& g6 ?- Q1 l8 }5 F. t4 T) N, N三文魚頭一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I4 y- g6 J( s+ P+ K
青口半磅tvb now,tvbnow,bttvb( f  r1 E1 U% z7 t- g
洋蔥一個
2 x2 y6 z, B! Vtvb now,tvbnow,bttvb西芹一片
6 d- |& x( V+ k$ h* F白酒三百七十五毫升* a+ v* I8 p, q) F4 O
忌廉一百二十五毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 s6 e8 w" }  i6 z! ]+ ]' Y* w
幼鹽四分一茶匙
; i  @! D2 q, H胡椒粉半茶匙
. Z! u5 m4 S' m3 u2 G2 K1 `. t公仔箱論壇清水六杯
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【做法】# }7 r# f  U; S3 O$ T* l$ l
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ C4 Y. l, Q9 ^8 ^9 B) N
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
/ o- d, j. ^& a) U$ v9 F: t! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ I+ V) e: k7 y% d
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。) {* s3 \; g2 _/ u
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。