[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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! G% k1 G9 {# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】
4 z- j8 i/ u3 ^' Q: O& t/ Z三文魚頭一磅
; ?9 o8 H; o' n青口半磅
/ K8 I( ?3 y  w4 g3 q& j& ?, R洋蔥一個
. _7 }- a( U6 R0 w0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹一片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G7 g7 J/ d. i. {! G
白酒三百七十五毫升
- H, A6 y' n; j* U忌廉一百二十五毫升, Z# w4 L% u8 M/ q& l" `3 Z+ T/ m
幼鹽四分一茶匙
8 \' D# j3 J5 f, t' v: }' _/ B5 ]5.39.217.76胡椒粉半茶匙
9 Y- K# Q, x/ v  W1 I5 P0 E清水六杯5.39.217.76& ^  i+ N( _8 w+ |& m, X
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【做法】
2 a8 e, n. A1 F: a" w3 `- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
3 l) ?% u7 @1 V6 g(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a( M& [7 x! }0 O; b2 Q. C9 S5 q$ T
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
. a$ r9 S0 g# p& {: u/ S6 P(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。2 `/ _* X6 J  l1 z' E8 r
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。