[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {: q3 B: g' I3 M# U- g
三文魚頭一磅, n2 w( L. r! M+ d6 k
青口半磅
; f$ \' f2 B* z1 j- U公仔箱論壇洋蔥一個
* h. e4 k7 i6 s. F+ \; V. q: L8 i9 i5.39.217.76西芹一片
7 w3 q2 k; a4 ^9 G白酒三百七十五毫升公仔箱論壇( Y" f' K& r# O" S  Q6 q( R
忌廉一百二十五毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S% I+ l/ h7 V! u% k- t
幼鹽四分一茶匙
: E9 ~! T+ E% D胡椒粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. d4 G3 M" B+ m" z# `, r
清水六杯
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J% r2 c7 C: W' A. p
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
, n: T4 K0 i8 w# g(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
& B% Q8 S6 j  v2 c0 n+ C5 s- G  Q5.39.217.76(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
) Z0 @4 n& l+ _7 ]1 Q" F* l  E(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。公仔箱論壇- ~2 b; k; @2 _+ W& |
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。