[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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! R5 d1 v. I# i材料：
  m7 Y1 u+ @6 c+ F, Z0 L0 fA.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
/ X! S# M6 n; \( d5 u+ C( a  OB.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
# e3 m& a" h3 Y$ M; E- ]事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。* v! e4 N! _* T
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作法
! q. c# P# s+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煎魚
3 r" m# f$ ~+ V+ l# o  Y& F; s; O白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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2.煮醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p3 y. W1 S) P- a8 n( n! P+ u) F7 H
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]0 _" k- e: A: P

, T# c5 |9 u7 i8 w! Z* r1 o5.39.217.763.焗烤
* _8 ~- g7 v2 r, j/ R4 l公仔箱論壇取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。