[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb) t" [5 X) @4 ^6 `9 O) z" G7 t8 Q
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I4 C* t5 _/ V( V9 o% g
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
7 K" {/ |6 e! N$ q! }2 @; ?' {公仔箱論壇事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。8 m9 U* l  q+ v, T
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作法
7 N3 q2 I) x! E# x5.39.217.761.煎魚
/ q+ x9 q. U) K7 a, v) m; e白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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2.煮醬5.39.217.76# {5 C- e# y2 @# D
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。8 k, U" e/ H1 u/ n  [& S/ H

" \( p- s# p; e, q1 d$ n3.焗烤, }- A9 e; `$ h6 C
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。