乳香焗烤白肉魚
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材料：
7 c1 Y! A, V* A! S s# T& QA.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
) L7 h5 }; b3 S( J公仔箱論壇B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B+ N% m: u/ J: X4 B- ]' K
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。公仔箱論壇3 E, O0 t+ i2 M' D6 A9 y
1 o5 Y) b1 c3 A: P q% X0 Ttvb now,tvbnow,bttvb作法
/ c( X8 h# \' ?- [. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煎魚
; e7 E3 R; ~& w, ~; s' c. W5.39.217.76白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u2 I# ~; F) Z; ~$ ]( ~4 |
# i6 g8 s% U1 V/ d7 s9 Z2.煮醬5.39.217.760 W+ [. O$ \* ?2 A ?9 l! y
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。公仔箱論壇4 A( |; f8 i/ F- N! W
& G0 y0 Q8 U9 G. D1 @3.焗烤5.39.217.76, A/ q; v& m' W, n/ X& T3 Y
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。 |
發表於 2007-9-2 11:55 AM
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