[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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. D  w, e3 J3 a7 I' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
  W1 S& ?3 Y- N* [, w5 v& a6 j9 g5.39.217.76A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許5.39.217.76/ w% z" r3 k1 Y2 c: G( _
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
9 N: m# H  G2 K- p! @" R1 Q6 Y事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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0 p* y. i, o! B# Y( y/ ]作法
* V& n% J: n/ B( ]' \" U) Z( K1.煎魚
- f8 F, |3 g0 I: O; {$ k白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i2 r+ C) e: k  P/ g8 a. U$ Z7 ]0 [

8 A7 f" ^! s4 o5.39.217.762.煮醬$ U# b# F! u) K+ k2 I" M
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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" z& |. _% f2 k  ~, i- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗烤
! L. r$ L1 N5 p/ i2 P9 M1 b' H2 ^取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。