[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
0 C( Q9 D) Z, e7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：! r7 U) P* C) p/ P. z5 X) v7 k
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許公仔箱論壇3 K8 o: r  j! l& C9 \5 z3 N' o3 y
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
" M& r* A" |/ b# c' U公仔箱論壇事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。$ \' s% o' z& x

1 g1 d3 \! z) T* ~/ X: P公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^+ n- s+ v+ S/ t2 O
1.煎魚
( N& H/ X- ~: h! r; z" m* I! t8 i' W白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。" G7 u( W& ^: |
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2.煮醬
' Z* C9 }: G$ v4 u" m, Y+ }奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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7 k1 J$ P- ~- N0 W5 R( D: [3.焗烤公仔箱論壇% }/ n% R, V4 C
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。