[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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! R: i) Z& ~! H8 B6 @2 v% @2 X公仔箱論壇材料：
; f, ?, C$ |3 z* Y3 T5.39.217.76A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
# F+ r2 s! y- q& }% H' K: f1 t5.39.217.76B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆/ z4 a8 j/ Z8 M
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m" i2 L. r& ~0 j; C. ]! Z- V

3 T' f' i0 j% B( E作法5.39.217.76" x; P7 ?, u8 Q; e* N& n/ `) M2 v
1.煎魚
8 i* {: Y+ l: V白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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( n, D8 R9 m# G/ V6 G9 J/ D8 D2.煮醬
7 a+ x9 S' u3 U奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。7 `+ s8 f+ N- K- J

- t: f+ E3 p5 t+ Z$ Q2 [6 @3.焗烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g( i: @1 i6 Z- N
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。