[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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乳香焗烤白肉魚
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: v" q5 R8 U6 D) B( D3 `* |- Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.769 W( J5 S6 t. L3 i8 X* a8 M6 L: T
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
5 h9 [' d( W  s/ R% z+ K( n( Ptvb now,tvbnow,bttvbB.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
0 R* a# w. M; O: e  F. k, A5.39.217.76事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。公仔箱論壇" L4 I2 {- ^5 Y- v
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作法
5 }& C. y$ {1 P# z5 R% Dtvb now,tvbnow,bttvb1.煎魚
+ D! L5 w+ z  A8 p白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb; @4 x7 j4 P9 w
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2.煮醬' {: z/ Z" p. f" Q; M+ {2 c
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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8 r1 C4 R5 l- f1 C$ y5 M5 ntvb now,tvbnow,bttvb3.焗烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S: y( _* u( w2 F
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。