[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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材料：8 [, F5 [- E- |8 }
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許tvb now,tvbnow,bttvb# G1 i1 t, c: A/ }. o2 {+ k, W
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o* G/ L# T' X* j& V
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。5.39.217.766 Y* j: M) Q8 Q3 L

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1.煎魚
8 H5 M  |. C  q+ P) p2 [  J* [5.39.217.76白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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0 N$ t* I9 P& e9 a, v2 a2.煮醬tvb now,tvbnow,bttvb, X' n. u) g5 q
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。