德國芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b9 F2 q, M1 o2 h
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德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕8 U; C$ m7 }5 y9 o. |( `! I# s
材料：% E2 }" z; x0 d# U% [
(蛋糕底)
9 Y5 A$ {' m7 y+ w% w5 g雞蛋 5隻
6 A4 P- t8 A4 Y) V- b糖 120 g
2 O$ Z5 f% G) X0 W/ k. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 120 g
: D+ B. t7 ^$ f5 O& @$ M2 R溶化牛油 80 g
/ F* a" f, | g( k6 h$ ^9 u公仔箱論壇(餡料)
9 j9 a( T4 Y# a5 r Rtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 g7 k. j! ]6 i5 d" m
蛋黃 2隻
* Y: [( y8 j2 {( J K8 Q蛋白 1隻# l W% R2 Z. Z) {2 S
魚膠粉 1 1/2湯匙+ w1 a7 A1 }4 X. ~( G: z( R
水 4湯匙& B+ S" I' A: F" c: k
忌廉 180 g + 30 g公仔箱論壇* b' m# d1 i5 ^3 l5 h8 G. M
糖 1/4杯
) c2 }7 J& p! G# u: {5.39.217.76檸檬汁 1 1/2湯匙
3 V! c5 `2 O- r" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粒 10 g5.39.217.76) q7 V0 b% H) F8 g
杏仁片 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S% v7 \% z; |9 K9 K( T7 X2 |
朱古力片 適量: v: U2 x+ M- e( e# U
做法:5.39.217.76" W7 U! N' ~' E! ~ R0 F, d
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。5.39.217.76* M4 X( Z. d' W8 J9 D
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。公仔箱論壇4 K. Y! N) B& _. @
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- T. W) z- f1 \
4)把蛋糕取出後倒扣待用。tvb now,tvbnow,bttvb; _! ~4 K0 l2 o& }/ p8 a
5)把180 g忌廉打發，待用。5.39.217.76" c& v6 P D6 c) ~
6)打發蛋白至企身，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G' k& F9 r7 l) p
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。$ l3 b* u S( m9 q" V3 e; u
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。tvb now,tvbnow,bttvb Q0 G2 m4 h( @! ^
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
0 I0 G3 b+ ?: {# Z. ~% Ctvb now,tvbnow,bttvb10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
4 R! q2 I) H% k$ g' _5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
3 n! X! c. n Q( C$ K1 itvb now,tvbnow,bttvb12)把杏仁片焗至金黃色。
u2 \( }- o9 ?& M) n$ L13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
8 N Q! y& ?* H2 c/ H) ctvb now,tvbnow,bttvb14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
4 O' C) J' ]) h2 j# D9 D5.39.217.76**不須減糖
' j2 l/ C9 ?7 z* H**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火tvb now,tvbnow,bttvb1 s) I; o5 L! M
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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