德國芝士蛋糕
% s, X" a9 h* x4 X0 `4 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U/ V' g, o# ]2 |: O
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德國芝士蛋糕0 y# @: |& Z/ _9 O; r: \
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# R7 q* A( U- n3 a! J& A德國芝士蛋糕
' P5 _) |; }) V( j0 _材料：5.39.217.760 q: W. ?4 ?+ S6 u9 q' ^
(蛋糕底)
+ X& @# X4 x3 K$ x$ J* B4 e' a5.39.217.76雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb; g/ q/ n0 I0 O' c# W4 L! ~9 k$ J
糖 120 g5.39.217.760 O2 R3 J' V: I& a1 p
麵粉 120 g
+ o. h1 A J8 x/ }" e0 n3 p4 J5.39.217.76溶化牛油 80 g5.39.217.76. L, m8 u5 w- P% V$ b# A: m2 I3 R
(餡料)
2 p- L& R& m* k) V) t7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g
! t' ^$ J1 ^) t/ `5.39.217.76蛋黃 2隻$ Z0 h) q' u z L P
蛋白 1隻
( Y0 N) }, ], @) ]! F魚膠粉 1 1/2湯匙3 z* J0 `/ Y. q3 b
水 4湯匙公仔箱論壇6 \% o0 |5 l. U# T6 O
忌廉 180 g + 30 g5.39.217.766 J! j9 H( V( b7 L+ m
糖 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U0 l; Y' _( k6 ?- [
檸檬汁 1 1/2湯匙
- ^) G3 p' K9 ^7 L: wtvb now,tvbnow,bttvb朱古力粒 10 g
3 W2 A: Q) r$ M3 htvb now,tvbnow,bttvb杏仁片 半包
- H2 @% Y1 h; u- u& `6 P公仔箱論壇朱古力片 適量
7 R2 i2 I" L# ?5 e. t1 w. {做法:
8 Z* N. \% v* a8 ~$ A1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
: ~8 b: ?% N$ @1 V* M( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。公仔箱論壇" Y6 l2 S6 M( ]; I7 ?4 g) m; s; Q
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z* B9 s$ m& l1 a' N
4)把蛋糕取出後倒扣待用。$ d" h7 n! ^ o) { m- l
5)把180 g忌廉打發，待用。
1 Z. J1 @8 l" {- f* X6 e# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)打發蛋白至企身，待用。5 d1 A7 |" x& B- p u# F" Y
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
4 y7 ^# I3 [8 ^' w公仔箱論壇8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
1 G2 G+ V; j. ]; j a7 i公仔箱論壇9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
0 G& y! C" @4 d* c; f( Z5.39.217.7610)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。4 F8 w, j5 S6 H; q3 z& s+ v
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。3 R& C( {4 Y* n' g% L
12)把杏仁片焗至金黃色。
l, V; ^3 U: M2 n" n13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
; \+ T- v! J8 D5 Y) x14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
% m- S, s0 V% ?- z1 n5.39.217.76**不須減糖
& w5 H/ t2 @+ r2 f公仔箱論壇**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火: T3 x6 V s! G/ D, g( c9 O( A
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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