德國芝士蛋糕
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$ _* ]$ u( n7 f5 k x2 a* I德國芝士蛋糕
: R* k E2 D8 ?材料：
2 o0 J4 E0 h' L$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蛋糕底)
9 f" l/ \2 [; P* o& G$ v公仔箱論壇雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E3 }6 p& X# P) Q
糖 120 g
& W$ J' P7 H7 |( @ m; }; W9 n. ~tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 120 gtvb now,tvbnow,bttvb& V7 ]2 Y* b2 x t/ z2 i
溶化牛油 80 g
" U1 C5 T+ y+ ?: J' F% m(餡料)
+ g8 @0 l# D6 ]* e3 s) n5.39.217.76忌廉芝士 250 g
/ I6 `" W/ u( T+ U公仔箱論壇蛋黃 2隻
$ ^. N6 O2 _9 F& a* R公仔箱論壇蛋白 1隻5.39.217.76- H9 Q) T( j; A) [$ U3 E+ u
魚膠粉 1 1/2湯匙# k1 T ?. ~: T7 L
水 4湯匙5.39.217.762 \7 E J7 y# T) Q# O
忌廉 180 g + 30 g
$ ^; }' @# p% N! y+ Ntvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb( L# o% P% G+ y( x
檸檬汁 1 1/2湯匙2 h. S/ j$ a. O% b; m
朱古力粒 10 g
9 H; C: u1 { l* k6 ]' U公仔箱論壇杏仁片 半包
/ |$ v- g+ _% A2 A# X7 e& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力片 適量
1 O r$ v" K' C+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
2 ^: R6 ` v: d$ ~1 ~1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B3 D) G- X9 V4 j
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。5.39.217.76; P# L6 x6 g# e9 N3 ]
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。公仔箱論壇7 v7 D1 P! i9 g6 o
4)把蛋糕取出後倒扣待用。5.39.217.765 G0 Z" _4 r; ]* F2 a% L- B' |* l
5)把180 g忌廉打發，待用。
2 V0 b. X- w m* g6)打發蛋白至企身，待用。
+ x* W9 s0 ?" X" t7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
, Q" P8 ^- Y) R0 i( Q3 k [8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
$ u' Y* ?# {1 z+ X0 G9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。公仔箱論壇- s/ e1 u, C) l- W9 N
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
2 t, \/ L" O. C6 G- x$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。tvb now,tvbnow,bttvb% y8 E8 \9 b3 C% ?) b8 z, x4 F
12)把杏仁片焗至金黃色。
5 V9 b6 b3 ~# P+ B O+ ]13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
" p+ c I/ t1 _* n8 b( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。公仔箱論壇+ E9 ~* U9 U4 F0 j
**不須減糖5.39.217.76 w2 s4 Y f# N! }
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
p* r, N$ w- m* `. m: {5 b**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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