德國芝士蛋糕1 {5 d+ _( N4 \
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' @9 i: L- [6 J6 k3 k. m/ P9 g德國芝士蛋糕$ S! u9 K. i ^0 _
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材料：
. L+ f# u$ ]) D' ?(蛋糕底)
" Y" \- p/ R( _* k1 A5.39.217.76雞蛋 5隻
1 ^; r( G/ Y. }: i+ c* H; ]% s4 htvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g公仔箱論壇" R5 S9 a3 o: j* H6 {) [8 ]
麵粉 120 g
1 A0 k8 M% x: o0 G9 o公仔箱論壇溶化牛油 80 g
' l# P2 q) z( b7 Y5.39.217.76(餡料)
( w5 p P# a) u6 ~! I- J' `忌廉芝士 250 g! X, A# z& B) C/ o
蛋黃 2隻
( t* N& M) j# E z3 T% L公仔箱論壇蛋白 1隻4 i2 @- m4 Q9 C: q
魚膠粉 1 1/2湯匙
" i( `& @7 W1 N, I3 _: J1 w水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A9 e$ ]1 B, |( s9 q
忌廉 180 g + 30 g: a1 a4 `* _, `2 ? `6 [% W" @
糖 1/4杯
$ k, [) b# r* t# ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 1/2湯匙$ j% a& o0 |; Q8 P: u
朱古力粒 10 g
7 x* M0 m$ b$ }2 t. N; [6 U杏仁片 半包
- c) J6 ^! P, ~" ~ P/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力片 適量
$ d7 g3 F0 H% @7 z: @8 k. q做法:公仔箱論壇& V# n9 C; o# K
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。* f& G1 ?4 I; H! m' O
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。公仔箱論壇) i' Y) q! d# d) j* q
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
7 i' Z6 v6 w9 {$ H" J: \) d2 [+ ~, [. r$ ktvb now,tvbnow,bttvb4)把蛋糕取出後倒扣待用。
5 J1 C8 E3 [; U% Ntvb now,tvbnow,bttvb5)把180 g忌廉打發，待用。
- u y5 d8 u1 Q8 m- ytvb now,tvbnow,bttvb6)打發蛋白至企身，待用。tvb now,tvbnow,bttvb- i5 p# X9 K. z; D
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
1 u( p& Y) Q. G" ]) B5.39.217.768)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。5.39.217.76& x7 b4 T) S8 M2 X4 j* y0 ~
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。3 _8 s/ i( P8 c6 p. I! @6 ^* N
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G) ], k% v. a. C( @! i
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
+ f# _% {& v( z6 F9 F2 {12)把杏仁片焗至金黃色。
4 I+ [. r" L' i) K: s) C13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。tvb now,tvbnow,bttvb! b8 y; I4 E: I3 y, }
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
s! r- _2 |5 ?; T* f) S' |! xtvb now,tvbnow,bttvb**不須減糖公仔箱論壇2 ]* q" z5 U0 u" K, G$ @+ W
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
- r+ c% \7 u( u- [8 U3 ?**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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