德國芝士蛋糕5.39.217.76% K) R; h$ X( {7 C% C4 W6 `
6 z, C* t- W; P0 K/ n7 k" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
K9 M* }( g- ^3 P7 U2 `% Z& Atvb now,tvbnow,bttvb德國芝士蛋糕公仔箱論壇3 [" p- l* N7 G1 z J4 |7 Z$ u. P5 @
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2 ]6 m* {1 ^0 z7 y* L0 k# c5 d2 M: vtvb now,tvbnow,bttvb德國芝士蛋糕" z% O+ ?# Y& g+ Y. L, n- c% R0 D
材料：2 |# f2 G3 |3 i8 X" h0 h
(蛋糕底)tvb now,tvbnow,bttvb8 ~/ z" d9 y: x7 C
雞蛋 5隻" G( r2 p0 W- A" p9 P0 X
糖 120 g
* q& z# O$ f' W# S麵粉 120 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c9 q3 l1 ~# Z& ^; V0 ]; I
溶化牛油 80 g
7 a3 c; I- Y+ K/ ~+ |4 Y8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(餡料)$ ^ w9 `' |6 H, a
忌廉芝士 250 g5.39.217.76, e! Z6 X }& ?2 {1 E
蛋黃 2隻
' _# j2 a, X: J; D5.39.217.76蛋白 1隻
5 G r- [& m" B& Q" U% l; p" ~7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 I8 u+ ?4 T* k8 S: \7 j; P
水 4湯匙* ]0 v! `5 C- s5 a/ \2 A9 C
忌廉 180 g + 30 g9 _' |; v# N8 Z {; b* g
糖 1/4杯6 ^% g5 i2 ^! \5 ~
檸檬汁 1 1/2湯匙
/ ~6 s- B( q, m' L' X- `/ ]朱古力粒 10 g
, k l+ f$ ]) i4 S) ]3 qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F) {+ S/ q9 ^6 K7 @
朱古力片 適量4 W; w6 W8 H% F% p5 c
做法:
8 Z+ R5 r. `0 u$ n3 O# j* e( B) Q1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B2 ?: }: \" R- M! W6 s* `
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。2 k" d, e* l6 R
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
" k, T8 R$ F3 s2 Htvb now,tvbnow,bttvb4)把蛋糕取出後倒扣待用。
: x0 A' i- f* `! ? ~' O5)把180 g忌廉打發，待用。
6 p5 b) s U$ |7 I( G+ k3 m公仔箱論壇6)打發蛋白至企身，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j. h( i' s* L# ?/ J3 u* W
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
& [8 u& c/ j8 [% `2 W公仔箱論壇8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。3 J H- g" m" Z- S9 s
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
9 j$ ~5 P3 u2 i5.39.217.7610)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。5.39.217.762 W W5 t9 C2 j4 V- w& L ?
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。公仔箱論壇& v" F# v2 D' ^8 T- Y
12)把杏仁片焗至金黃色。
+ U6 t B# q- P; p$ Y13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
# g# p+ _- K. B Jtvb now,tvbnow,bttvb14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
$ F% Q, A# P8 B, D, C9 o**不須減糖
8 `: R/ x- ?, D+ m5 }3 m2 q公仔箱論壇**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
& _- H7 p# ?7 u' U' H**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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