德國芝士蛋糕5.39.217.76 |9 J: |2 a: s4 k3 s( t8 e8 o
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. N# q+ a c1 a2 ]1 t) G, h3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德國芝士蛋糕5.39.217.76& w$ \9 v& k% V
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; t4 D, F3 H: u( L/ D5.39.217.76德國芝士蛋糕( }8 v& X# B- w( _# l7 O
材料：公仔箱論壇' @+ p' Z9 Q$ o6 G' M! n* m& u5 n% n
(蛋糕底)5.39.217.76! }7 ~9 z. V) F3 E
雞蛋 5隻
, A" l# G3 C0 n* [. r公仔箱論壇糖 120 g公仔箱論壇+ [# a/ v; c O- }
麵粉 120 g5.39.217.76, {" k2 x3 V3 h! o! p& n) {$ e
溶化牛油 80 g
/ ~2 v' Z( |/ @7 f; h' ]5 P2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(餡料)tvb now,tvbnow,bttvb3 {& ?6 c _& _
忌廉芝士 250 g5.39.217.76" r* D$ B# O( k1 [8 B3 h
蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb4 a+ }% M' i b
蛋白 1隻公仔箱論壇" j6 m. V, N% F ~7 T. h# \
魚膠粉 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P# k' N- ^/ D$ U( A' v* A) B
水 4湯匙3 l0 v2 F: p3 U1 e
忌廉 180 g + 30 g( e8 o# j1 S7 M( l1 n7 h
糖 1/4杯
" m6 G0 b1 D6 w* W H* l* c- G+ X$ Y, B2 V檸檬汁 1 1/2湯匙+ O8 a( a# m" a' @7 Z# Y
朱古力粒 10 g
6 M, G1 B, V! @: j3 t, X杏仁片 半包
3 I4 r) u5 E9 l公仔箱論壇朱古力片 適量
2 m) `+ y0 X7 ~8 ? ?$ i4 Stvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇9 \" S8 p* ^& g+ D0 f
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。公仔箱論壇9 [ @4 J. L6 {- O5 q3 S
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。5.39.217.76& m! z9 B+ o2 P6 b
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
: n/ p. U- I) w: @9 Ptvb now,tvbnow,bttvb4)把蛋糕取出後倒扣待用。公仔箱論壇! M9 N* s; z4 A5 A4 d; X- _
5)把180 g忌廉打發，待用。
5 ]) \# n j Otvb now,tvbnow,bttvb6)打發蛋白至企身，待用。tvb now,tvbnow,bttvb. j% G- S |: t! l: D
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。7 t, j/ ~" X+ f E, Q* }# q3 g# _
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
; ^* y& E6 W9 Z9 C$ X6 k9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
& |( B; m( E. p* C W; V. a: Xtvb now,tvbnow,bttvb10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。5.39.217.769 I# [) C- J ], _$ \$ g6 Q# y
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
( R& ]2 N* ?% ?9 A5 |5 h12)把杏仁片焗至金黃色。
0 d6 U: {) @2 |( i" ^13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。0 V, j Y8 ~$ J1 q; _; b: T+ r
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。公仔箱論壇( \" i* K: q) h0 M
**不須減糖
: P" \$ z. K' _$ c) m8 d5 v8 b! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火2 K" v4 g5 B$ A: k- S
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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