德國芝士蛋糕5.39.217.763 E: @: ^6 e) s4 M" ?) i8 n
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德國芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ U6 T6 ^8 @; ~. [9 B, L) l/ e& e1 G
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" ~! \. D+ b. C2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德國芝士蛋糕
$ j! @2 w5 u3 R4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
' g& G0 V$ _7 I$ n9 z& X公仔箱論壇(蛋糕底)0 M! |; B. y, S
雞蛋 5隻
& w8 O& t- U dtvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g
2 m9 C p* i ~ B( b麵粉 120 g
Y4 }% ~. ?7 q6 _公仔箱論壇溶化牛油 80 g
# ` I: J, i" `7 Z0 X- p; K(餡料)
& \9 {! b6 }1 e! A公仔箱論壇忌廉芝士 250 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n ]" p: |. {# f8 |$ s
蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb& |4 @- _; ~) B' D; a# W7 ?" x: f
蛋白 1隻tvb now,tvbnow,bttvb" k. W: x/ H" f. ~7 k* }! y
魚膠粉 1 1/2湯匙* u- s( z; P3 o! k1 \4 J
水 4湯匙公仔箱論壇* b8 p9 s5 p& Q6 H$ V
忌廉 180 g + 30 g
9 S) G. b% I" @& I3 b5.39.217.76糖 1/4杯
6 w* c2 Q! o4 ?檸檬汁 1 1/2湯匙- {; @7 H5 X) z& |
朱古力粒 10 gtvb now,tvbnow,bttvb" n* q1 M( E. Y8 \7 b4 L4 n- ?. m
杏仁片 半包
! @, l% O6 M7 l朱古力片 適量
# Q& b! z9 n: | O( }0 F( S做法:8 q" }: G' V4 y, I1 O. r' P. D
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
, k8 U* D& S2 ^3 K; `; ]2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
7 S+ s& Z F7 i/ H- M% l# T3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
+ d4 ^1 U4 o- S0 [ k1 Z8 T4)把蛋糕取出後倒扣待用。
" f8 K$ J+ P5 v5 P. W1 s* k" q3 _5.39.217.765)把180 g忌廉打發，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v- d1 K1 C( m" ^
6)打發蛋白至企身，待用。
& Z9 _: d4 A+ w' N4 Dtvb now,tvbnow,bttvb7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
. h+ ?& r# m) J. w' M! T8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
" J. }2 M }+ I+ i9 I* ctvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
) r6 |6 U* F% V$ k; b公仔箱論壇10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
/ d }) o3 Q& ?! G" x2 r% Z公仔箱論壇11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。, O3 c. w9 i+ I0 u. ?
12)把杏仁片焗至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb+ x+ m; ^; f0 n
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
% J9 |* g% i: N( g9 P, [) n! V公仔箱論壇14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。' A3 C1 X4 k* C3 e+ S0 M
**不須減糖
8 } X* b& f' i9 N5 ]; v) C' e6 z**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火5.39.217.76* @8 r1 K. _7 v' o
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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