德國芝士蛋糕公仔箱論壇& o' v1 Z! |; Z& H: \
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德國芝士蛋糕
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9 l8 U6 a9 K- I) u5 [- `- j! l5.39.217.76材料：
B2 ^+ H1 ^ b$ O* ?tvb now,tvbnow,bttvb(蛋糕底)
) v4 G, ~; D/ g0 m3 w( s雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb' o* |' c8 S0 e, I) V& e
糖 120 g
. J1 ?' `% ]7 K C- e+ B5 M麵粉 120 g6 {1 `, g$ W/ G5 x1 P* m' U4 K
溶化牛油 80 g
5 B6 ~' E/ u9 a. w3 J7 v5.39.217.76(餡料)
6 F1 \( r9 ^4 b; D5.39.217.76忌廉芝士 250 g1 ^3 z# B" ]2 h8 T# w0 ?0 P8 O( k3 r( C
蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb' i4 P0 Y* ]% u$ N+ Y& {" F1 b+ [3 Q
蛋白 1隻tvb now,tvbnow,bttvb% S, a. w# V( S6 w3 t1 Q. d
魚膠粉 1 1/2湯匙
$ t6 ^ ^& k% ~) M5 D. |5.39.217.76水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ H" a3 l3 B8 p! E, A/ D' E
忌廉 180 g + 30 g5.39.217.76) D. X4 B. {# r' H
糖 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb/ Z; B+ {8 H5 @( x/ f) H9 k4 g
檸檬汁 1 1/2湯匙
! t. _2 \! \. A) [9 X5.39.217.76朱古力粒 10 g
7 ]' j3 ^$ M/ u杏仁片 半包
/ h8 j. m" x5 @/ Z W# e7 g公仔箱論壇朱古力片 適量
) k, d) f6 M' g6 m做法:( f, |' K/ g& q3 m9 ?* W
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。: P- {! e; M9 D, r
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I1 i; m" t' q7 x& ~& ~
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
9 H& F' r; ~' i4)把蛋糕取出後倒扣待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 q2 ]8 }$ o& `2 b0 i
5)把180 g忌廉打發，待用。
) r& \, ]( T/ x& O1 l* e* g公仔箱論壇6)打發蛋白至企身，待用。5.39.217.76( I/ B* H9 P$ L: S% T3 X
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 j. Y) } b) u6 T
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
6 L% f* q2 ] atvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
' O. @! K' S% K3 ?) K$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
. M/ {7 ]# F+ r% v1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
: K4 j' s1 b9 i+ P1 B! e. s6 b3 c/ ]12)把杏仁片焗至金黃色。
: A" V- D+ v L+ y- _13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X9 w/ A* u; U8 R
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
" z" ?% o' c9 _" U' d- m* ~/ q5 O公仔箱論壇**不須減糖
9 Q, s7 B# l. G+ {. P( w9 ?公仔箱論壇**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
' w1 N# J9 h" v5 O4 ^**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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