[中式食譜] 滷大腸頭

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【材　料】
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大腸頭  2條
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花椒  1大匙
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, h, F! X7 F4 B$ d& \公仔箱論壇八角  2粒
5 x3 d. F3 {1 ^7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 d0 Z' o8 ~6 z% V- |2 }/ q+ Z! _
蔥  2支5.39.217.76, t6 [1 F, {1 b9 c" X- j
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薑片  4片* Z1 u$ w  I" g4 n

) K% e: D8 P; [3 H【調味料】
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% S* x/ A1 _8 M% m* |7 }4 |醬油  120公克
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# K8 B! M  }8 [0 Q- j( i" @! }白砂糖  35公克tvb now,tvbnow,bttvb7 [9 z7 p7 g/ e5 g( B. A% ]# z5 S
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料酒  120公克
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味精  1小匙
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水  1200㏄公仔箱論壇$ ?# r6 m$ R! x" c- R6 g5 Z

1 f( g( {/ p1 U6 W4 F: D6 ]【做　法】 5 v  w5 i3 a8 U: E
1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。
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2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。