[中式食譜] 滷大腸頭

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【材　料】
6 Y" A; U1 U' x/ y' i  ntvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.764 s6 m4 W; G$ G" B+ L2 L
大腸頭  2條4 o) C9 f% k6 i8 h1 e2 S8 b8 I/ P
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花椒  1大匙
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0 n! k$ V  y: ^3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角  2粒
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蔥  2支! b& P9 o& M% q! U/ f+ k

& L2 @0 H) E) x/ W7 _0 \! Stvb now,tvbnow,bttvb薑片  4片& g. O% H+ P/ d$ j4 m* T( I

' }* ]# J& j  T【調味料】
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醬油  120公克
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白砂糖  35公克5.39.217.76; p# K  p8 f% u( {! {* _! D1 y

- \% m! c. f/ C; ~4 Ftvb now,tvbnow,bttvb料酒  120公克
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味精  1小匙5.39.217.766 m4 _' F6 l5 c; F, D
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水  1200㏄5.39.217.76  _& R6 j9 \7 p# X
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【做　法】
8 R% G8 ]  h% H% J1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。
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1 U: ^* I4 M/ L# }; C公仔箱論壇2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。