【材 料】
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! P% t' u4 k' M% G+ j0 w5.39.217.76滷大腸頭 1條
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鴉血 1塊公仔箱論壇' J' q( ]: o9 g3 A( F' z
- t5 J T8 R0 k/ L" A# f酸菜 60公克
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7 S- ^; v1 Y; x" a! H& P4 U5.39.217.76蒜苗 1支' X3 \0 {( s- e' R {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n6 M# b# i, ]
薑末 1大匙5.39.217.767 y' S/ m7 v7 k1 j
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蒜末 1大匙
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花椒 1小匙3 x& y, f+ v8 T8 H; m; |# ^% n2 H; [
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沙拉油 1大匙$ U7 M/ M1 F# t) q1 G; g
. Q0 [( C8 W* T公仔箱論壇【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H- Z0 e- O1 S; @7 @# Q, M+ I
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A.辣豆瓣 2大匙
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5 |) I. |! p n& \4 D公仔箱論壇 香油 少許5.39.217.767 m# w6 C' b) s; t* q) H+ h
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太白粉水 適量
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B.白砂糖 1小匙
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/ q8 t/ Z# x' l0 Y% c5.39.217.76 鹽 1小匙
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味精 1/2小匙公仔箱論壇+ k6 A, _4 n0 f6 V* q. ~
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米酒 1小匙
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高湯 400㏄
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【做 法】 * \3 j5 f; m8 j s8 T, M- ~8 r
1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^* W2 C2 U5 e
+ q6 h" J0 \8 t# w) @( ~/ r- ^0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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- n( D i. x5 v0 E1 c; s5 y5.39.217.763.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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