【材 料】
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滷大腸頭 1條5.39.217.76' ?( v: U2 N6 X0 c
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鴉血 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p3 p M u8 ], L. {
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酸菜 60公克
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3 H& C1 |# N' ~, c* S* ?; ]+ N/ E2 @5.39.217.76蒜苗 1支
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薑末 1大匙
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4 m- |" W' Q. p) S7 Z9 ?蒜末 1大匙
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2 y6 t, y/ s% ?, x5 H公仔箱論壇花椒 1小匙
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沙拉油 1大匙
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( A# R* K3 Z7 q5.39.217.76【調味料】
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, u" z1 \& X& e M3 {* Mtvb now,tvbnow,bttvbA.辣豆瓣 2大匙
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香油 少許# I: P+ r9 R8 U1 W' q. L3 W8 h, K
+ A5 s: g7 T! V5 n1 w 太白粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb* m# u4 u" x/ d, d5 o% z
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B.白砂糖 1小匙
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3 w" I D& T5 p+ f* z" p公仔箱論壇 鹽 1小匙
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味精 1/2小匙
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/ C5 a5 i4 k' E' ]5 ~公仔箱論壇 米酒 1小匙5.39.217.76/ L0 Q& `. \; T; h7 w0 r5 p
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高湯 400㏄
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【做 法】 公仔箱論壇5 p: B, b/ M5 {0 h% H
1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
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" {9 e% i( {3 v* O+ f2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。( f& j1 l& @8 ]5 T2 T4 g
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3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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