【材 料】# R- m2 H) S `
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滷大腸頭 1條
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鴉血 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H8 w# t w0 I/ V
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酸菜 60公克公仔箱論壇2 n |+ Q$ V8 j5 C3 y' k l
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蒜苗 1支4 c, T# E) i* q" q8 U1 K) W
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薑末 1大匙
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蒜末 1大匙5.39.217.76* A9 G m! Y& ~" A( l6 R1 ^& T
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花椒 1小匙公仔箱論壇1 M. N3 r" J4 Y9 u% h8 g- N) ?
: c' J$ |6 t# O0 L公仔箱論壇沙拉油 1大匙
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& H$ @0 C) g' }, |【調味料】% K# b, @6 n/ F
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A.辣豆瓣 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, t; G N) K/ x( h9 G
5.39.217.766 S; N' w; U: g, y0 C5 [2 t8 N8 f3 i6 h
香油 少許tvb now,tvbnow,bttvb! U4 P: \/ s4 h: m4 e# g
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太白粉水 適量
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B.白砂糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 S0 L5 x9 q' G$ |
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鹽 1小匙
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& [; E$ d6 ^. t! n B. g 味精 1/2小匙公仔箱論壇% Y d: u3 Q" [& B
5.39.217.76! \1 U1 R; R3 V, V2 t) [
米酒 1小匙
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: a& l1 F& ?0 ] 高湯 400㏄: A9 m+ o; Q) T. B1 l
* W" V- N: b4 g" X$ f, g* L【做 法】 5.39.217.763 Y9 A! L' P; z% q# [ E
1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb/ O7 n: j3 K" ^7 x
. n: Z$ ~+ [) s/ U8 b4 M2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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