【材 料】( C. p: K% N& z: d: ]* s: D: r# Y
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滷大腸頭 1條, ~8 Q5 ~ }, s. N
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鴉血 1塊5.39.217.761 X+ q: ^/ }; k! i/ q- ?0 x
3 A4 N1 l3 p( B. v# w酸菜 60公克5.39.217.76" D. N) J% a# I5 W7 p9 q+ c- K
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蒜苗 1支
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薑末 1大匙5.39.217.76' N$ Y; X* h8 p/ ]& s. \$ I' E# A
- _/ {! l+ i0 g& @蒜末 1大匙
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( U U& F$ s3 M. }花椒 1小匙7 y$ g1 Z' t, [; c3 R4 G
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沙拉油 1大匙
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【調味料】5.39.217.76- {6 G5 c& `* J$ ?
; F& S" S) \0 H5.39.217.76A.辣豆瓣 2大匙公仔箱論壇# i) r, n- X/ D6 s. b, B6 U: O/ Z( J
) _7 r F( l6 | 香油 少許
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太白粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I$ P! b6 r3 O6 o/ {: R
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B.白砂糖 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c5 k" Q: B9 r+ w
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鹽 1小匙
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% g. j2 D, C( B5.39.217.76 味精 1/2小匙
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6 j5 P2 |4 w- F/ P' D$ l. Ntvb now,tvbnow,bttvb 米酒 1小匙
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高湯 400㏄3 X( R( F1 E: `3 L
" ]$ s8 b; L# Z5 v【做 法】
3 I! l: l5 e0 [# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @) M6 }- P/ X
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2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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