[中式食譜] 沙嗲XO爆虎蝦

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沙嗲XO爆虎蝦
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【材料】公仔箱論壇# z- z7 F5 w  v9 `! T
虎蝦九百九十克tvb now,tvbnow,bttvb, Q! u: t- Y& N) r
沙嗲XO醬一湯匙
+ z: g9 b2 ^; T% w8 \4 u- Q蒜頭三粒(切片)公仔箱論壇4 L# M0 i. \, x- i6 W# v. z$ A
乾蔥頭三粒(切片); U9 [8 i. |* H- N- K- K" c
生薑八片
) P- y  F4 A. ^: Z* B蔥花二湯匙
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【汁料】5.39.217.76+ E& Q/ w# _# u/ v% R9 H
黃糖粉一湯匙半tvb now,tvbnow,bttvb* Y$ j% `: y  u& c8 E
牛抽一湯匙
, z) Z, c) j( a* a% s鮮雞汁一茶匙
0 @: W6 _" D# z/ G: f4 c茄子一湯匙5.39.217.76, l: N1 t5 p, L6 l
老抽一茶匙2 {; f5 F' ~: R9 B1 ]
浙醋二茶匙
1 e3 i4 d9 H0 X, d2 ?0 j5 m; V% a. }5.39.217.76可樂汽水二湯匙5.39.217.768 Z6 @* |  h7 V+ D- i9 a
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【做法】
9 S! v1 o; F* a8 c! u  w/ z7 @) A公仔箱論壇(一)虎蝦洗淨剪鬚觸及爪，剔去蝦腸，抹乾水份，撲上一湯匙粟粉，落沸油內泡油至金黃脆身，取出瀝乾油份。5.39.217.762 ^8 s) }1 R8 |( s
(二)倒賸一湯匙油在內薑片、蒜片及乾蔥片，加入沙嗲XO醬。
4 i8 f5 y% O/ B/ C(三)將虎蝦回鑊兜勻，灒酒，加汁料煮至入味。
8 A* z4 a8 Y) X6 {8 }( {: T$ Z公仔箱論壇(四)最後落半茶匙麻油，撒上蔥花，即成。