法式洋蔥湯
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1 p5 [6 X; O& F法式洋蔥湯(六人份量)
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6 O$ G# M: `1 g# P5 {5.39.217.76用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐
& X; Z6 ~8 _5 } J- O4 m烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D& }% i0 g# ?% C+ C, U
/ i' F: h' i8 Q( A+ P! U! s1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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4 j+ ]/ u$ ~9 V! Otvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。
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3. 加熱到湯滾，持續攪拌。
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) N; t4 \/ n5 n! F: M- p4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。
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9 H$ l: m9 s: ~+ P5. 將火關小，慢煮五分鐘。
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6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)
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7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。
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( Q2 @9 ~0 g/ i7 U3 {公仔箱論壇8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。' X# [3 y l0 p2 u# ?- Z2 {
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9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)
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10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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