法式洋蔥湯
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法式洋蔥湯(六人份量)
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: C: ?+ ?7 |5 w' ], M9 _7 p5.39.217.76用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐5.39.217.76% `4 c y( o" M# g
烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司) z Y0 j+ }! G3 L+ {* j( T
$ w+ X6 P9 h* e5.39.217.761. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e# }6 @4 ~: y) }1 D. Z; |
/ d" w4 O' d i% f+ y, H# R, A* W O3. 加熱到湯滾，持續攪拌。9 }- G9 L, h; W- a0 v# c r
3 |* I: X2 p2 V3 z4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。
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5. 將火關小，慢煮五分鐘。
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9 I) f: K, H6 X4 _, e4 j5.39.217.766. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。): T9 f3 K) Y8 u$ m5 ?6 A
4 h# v& \; X: L3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。+ B3 b! U2 ?" y0 ~
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8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。
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9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)" r6 v1 E) ?4 r' g/ c, W( U( y0 w
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10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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