法式洋蔥湯
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用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐
6 V2 e A. C$ w- G公仔箱論壇烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)
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8 f1 N. N$ x, L: A) n/ U: w公仔箱論壇1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。( E; w) ^* ]+ a) u) I8 T4 d# u( s$ B
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2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。
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; G: R: H, B( t3. 加熱到湯滾，持續攪拌。
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4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。
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5. 將火關小，慢煮五分鐘。5 k" E8 H' P/ N, g7 M9 [
5 i) ` J1 v. K! W# X1 r0 `tvb now,tvbnow,bttvb6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)公仔箱論壇) E/ {" d% Y' u5 Q3 i; P, U
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7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。5.39.217.76( B# C. r, |- i4 a0 J# f
( j$ G' d' u; B5 l( x5 ^5.39.217.768. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。
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/ ]6 R3 ^9 C# H! b7 Y- @+ `/ Btvb now,tvbnow,bttvb9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。): ~" }8 ?4 E; f/ g8 k8 C, N2 C2 `2 r
6 p! V" D% i! j, G公仔箱論壇10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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