法式洋蔥湯5.39.217.76) y. g2 t7 ~* j8 ]7 r, ~
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. M. ]4 b {% o1 m& Y4 x' m5.39.217.76法式洋蔥湯(六人份量)
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用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐. R$ A. `* m( ~; m. t" m: o
烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)
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( X! E1 u* ~8 @0 {. F" d G% k5.39.217.761. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。* r) @6 }! _6 a" Q% U* P
! }# \* Y* s6 i4 g! p% M. e; |5 Y5.39.217.762. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。8 Q. h2 q4 } p2 z# X& e! t* Y, K
8 ` r. [3 y% d8 T公仔箱論壇3. 加熱到湯滾，持續攪拌。
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2 Q7 l: Z9 @; u4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。
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. ]( K; U$ F3 Z& F2 D& ?) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將火關小，慢煮五分鐘。
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& n) }1 |; f5 W' v4 o jtvb now,tvbnow,bttvb6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)5.39.217.767 h2 n" W1 U1 O
. j/ c, h: u" B1 f* @" W7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。7 ~- I* A0 {: U2 I @0 E
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8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。tvb now,tvbnow,bttvb$ T" F' L: X9 K8 t( M8 E) L9 j! F# q
$ q" I! R4 P* s% W9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)
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10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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