法式洋蔥湯
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法式洋蔥湯(六人份量)
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用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐
) T/ _) [4 t% B7 v5 |5 `! U) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)
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+ q8 g4 T. X; Q+ T1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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/ q$ P: a. c& j! \- r- \; r: b2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb' Q/ s" E+ Y1 |0 ]0 V
9 e2 W& S+ W, _. @1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加熱到湯滾，持續攪拌。
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8 O. O: u0 o2 \$ e4 M/ T+ Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。
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( Y* G. D/ v) ?# b4 ?公仔箱論壇5. 將火關小，慢煮五分鐘。
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+ @3 m" n3 B! d& N3 ]tvb now,tvbnow,bttvb6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)- Y+ b$ T7 K9 O8 E Q) t
" ^" ]+ g4 j' l7 Jtvb now,tvbnow,bttvb7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。
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" g- Y4 l' ]$ N3 g8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。tvb now,tvbnow,bttvb/ @& X1 P- \# N$ J1 y
8 v& h/ t* U# E! G) t3 N/ o r- a) H9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)
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10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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