清 蒸 冬 瓜 盅 2 {2 K5 `6 r" t2 u" H
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原 料：
8 I: m o; l7 [) M0 t5.39.217.76綠 皮 冬 瓜 500 克 ; @) o, J' w% |7 h9 v
熟 冬 筍 100 克
4 \7 L; b% [5 b5 t; w& Q. @9 X公仔箱論壇水 發 冬 菇 100 克
7 h' {+ w9 M0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑 菇 100 克
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冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；
6 z: l6 f. H$ _0 }5 u& o公仔箱論壇下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；# I' N7 i9 }, E$ E9 P7 w8 Q
將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；tvb now,tvbnow,bttvb1 k7 B: y0 W# l, `% v
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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