[中式食譜] 清蒸冬瓜盅

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清 蒸 冬 瓜 盅                                                      
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原 料：
7 c5 G7 F' s0 P8 c, M- w$ y綠 皮 冬 瓜 500 克 公仔箱論壇4 p6 u) N: p8 q" K2 Q
熟 冬 筍 100 克
5 `  g3 Q+ l! C8 w) {( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 冬 菇 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W/ k3 k( o0 {. k) M# I; z
蘑 菇 100 克
3 k6 L/ z3 j6 b. M) o制 法：
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冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；
" w; `$ ]. |2 l. L) O# i/ ^下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；
; `0 |4 p3 ?0 i& L# x. t9 q, v公仔箱論壇將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；5.39.217.76  J, T4 V% n  i+ Z2 ^& U2 Y# M4 l
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。