清 蒸 冬 瓜 盅 公仔箱論壇$ x4 `* ~. ^4 t3 H6 O6 u& p$ q
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原 料： tvb now,tvbnow,bttvb! f( ?" ?- Q7 P7 K9 C
綠 皮 冬 瓜 500 克 & K: v; [5 C2 b: @2 T
熟 冬 筍 100 克 5.39.217.76# e. w# ]" i( l2 T% W
水 發 冬 菇 100 克
2 R& J# ]% ^( Z; \% M. m蘑 菇 100 克
' [6 m& g2 W7 `$ b5 M5 I, n9 y公仔箱論壇制 法：
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6 v d- z# n8 f+ w公仔箱論壇冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；
& g& h( _' V0 S" f4 @下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；: j) ]* @4 q/ S* @7 n& T* ~
將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C5 ^( F" @7 k
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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