[中式食譜] 清蒸冬瓜盅

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清 蒸 冬 瓜 盅                                                      
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2 T) t* y0 E. _, _- p  m原 料：
9 ?/ c8 ]* _; f4 F& _綠 皮 冬 瓜 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s, k) @/ s/ T# v" Z% q4 a7 M& R  D
熟 冬 筍 100 克 5.39.217.76( [( W7 s0 b" }/ O" E% f* {
水 發 冬 菇 100 克
3 _1 J, H3 G4 b  G: I: \1 ^蘑 菇 100 克
8 U) I% P' ~5 c" R7 F" j3 f制 法：
0 ~: w! @; M5 I6 J3 x  d+ I; @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x% N  n3 f0 V' b  r: |/ t
冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；
9 {! |& G- `* p  a, ]5 [5.39.217.76下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；
' a' o9 L4 n" y) w7 @* t. I5.39.217.76將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；公仔箱論壇8 [7 e% l) t( y$ h5 i
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。