清 蒸 冬 瓜 盅
# j; D1 Q: |/ o) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . d7 }" Q" `: M9 V! y' Q' W
原 料： o {5 k. z" B) A9 K2 x" {
綠 皮 冬 瓜 500 克
5 r: C+ Z/ ~$ u, e/ C1 S eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟 冬 筍 100 克
! S0 U" ?% Z4 |, l3 X4 f! Y7 V5.39.217.76水 發 冬 菇 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 F& P! c5 _- C0 \
蘑 菇 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 E" ^# U9 `0 {3 |" u" j% T
制 法： tvb now,tvbnow,bttvb; k! s( H# O" w; K' T
% H% Z9 [, m* |9 Z4 \# Q3 Ktvb now,tvbnow,bttvb冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；- b( i1 z' I" |$ j- k( X/ ~* E* N& K3 s
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W- ^2 X: U! W8 q ~ X/ ?7 ?
將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；" }* D. R* z2 a7 r
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
| 