清 蒸 冬 瓜 盅
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0 L( ^) @3 e: u6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料： $ z1 H$ b& b6 u# f! G' M
綠 皮 冬 瓜 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u& c! R: \. h, d1 `, S- |+ J# |
熟 冬 筍 100 克
5 S9 O5 r3 O4 a/ h) a: o" h$ }( l水 發 冬 菇 100 克 公仔箱論壇- x/ k. r5 a- p
蘑 菇 100 克
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, P6 K- }& ^' c2 e: j" b3 _( d5.39.217.76冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；
- r9 ~0 J% S1 I; M/ D: g0 f下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；
5 p" l7 O* v. L. H/ i% H5 k# atvb now,tvbnow,bttvb將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；: M$ N9 M( a/ B3 O8 u2 }, u: P0 W
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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