日式咖哩吉列豬扒5.39.217.76# d- m6 {* }% ?( e2 P9 r) N' B
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; B0 l D# s9 F" o; D! R, l5.39.217.76材料: 公仔箱論壇3 G1 v' D: P" h/ U" b1 J
去骨豬扒2件
3 g; F: F9 r. B7 a" d咖哩磚2粒 3 v; {( s1 Z- E) o! Q1 ^
紅蘿蔔半個
( `) S0 B% c' i薯仔半個
- P) m, j1 i4 z5 H. y2 T$ X) w雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) 5.39.217.76. [, D% g( L0 F( H9 @$ }, x& f
麵麭糠適量! [5 X, q ^5 i# q$ `! J
咖哩汁製法: 8 l/ ]/ b9 w, `+ |+ D/ G% H
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法:
: H7 b6 }' v% S8 }# l" mtvb now,tvbnow,bttvb豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.5.39.217.76: [' H$ _9 C1 A' `" \! A( }, A
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提示: 公仔箱論壇, n3 _8 t) F. H8 o! z) X; y) G* t
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
+ d7 W" a2 {7 p# d1 @$ h0 `+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
' @# k$ d$ y' ltvb now,tvbnow,bttvb除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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