日式咖哩吉列豬扒
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材料: ; W% D+ G7 f) T
去骨豬扒2件 tvb now,tvbnow,bttvb4 `; G* S/ k Y. h& A8 h. j
咖哩磚2粒
, K% b' Y I9 N3 p' |* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔半個
3 q& v; X, C/ Y0 {% P& a4 K7 U薯仔半個 " j* a" V1 \5 O0 e% i
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K8 i5 g( U- ], K1 Z9 H" k8 M
麵麭糠適量公仔箱論壇4 o, @/ {6 g' D
咖哩汁製法: . ^/ r& n3 b- W
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `# p9 s" p) _* B
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製法: 4 B! U0 z: Q) @$ U
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b* {, A q( v
- Y% Z3 M6 ^! ?& Z' `5 A- p* U) C提示:
/ H9 H. N* g# c$ }炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l& b% O$ d8 ^" L' H( N
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
, }$ K& `$ U9 \5 n) I" c+ W5.39.217.76除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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