日式咖哩吉列豬扒
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' z5 Z( s4 _ \4 \: v; g5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
0 p2 n2 n' G2 N7 j去骨豬扒2件 tvb now,tvbnow,bttvb: M+ c2 c/ _) \* k- `
咖哩磚2粒 {3 R! H3 @* `% b" Z
紅蘿蔔半個
) B6 e3 f, P0 D1 q$ Ztvb now,tvbnow,bttvb薯仔半個
* M! b. p, I B8 J1 ]2 B0 y6 m# W雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) 公仔箱論壇& X' Y: w, j+ e/ ^7 G. U( y& ?
麵麭糠適量
* v6 X4 P+ V; T7 ]" Utvb now,tvbnow,bttvb咖哩汁製法: 5.39.217.764 @) m) D& w: y' ~- u( F
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.$ d4 j) H/ }2 A2 J" ?" f2 ~# `
( C8 T4 z$ k6 a) a) e8 G5.39.217.76製法: 公仔箱論壇) f2 M( H/ M7 y* c5 @5 \2 f) P- X
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.$ {! r+ }6 y$ P& p% j8 F; S
8 R- h, [9 Y" ?5 Y/ E n8 ~9 i提示:
9 w8 q2 Y, U" F- N8 `5.39.217.76炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
) o$ ?. {1 _/ Z9 J公仔箱論壇咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
+ O" G! ^. i; {9 d$ p0 I( Gtvb now,tvbnow,bttvb除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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