日式咖哩吉列豬扒tvb now,tvbnow,bttvb- a7 T, Q0 \- h) c& a1 O* {, ~
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材料: 2 X/ H' b% C6 `6 }. S9 ?2 l
去骨豬扒2件 tvb now,tvbnow,bttvb$ W& C/ g! o3 X1 ?+ e7 _4 e5 }
咖哩磚2粒 # @# G5 C6 ]! t/ M& F" L
紅蘿蔔半個 tvb now,tvbnow,bttvb5 `! k$ y) n$ Z/ y" l
薯仔半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q$ f3 b4 _ x' d' W
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) 5.39.217.761 J& N5 V7 T$ U& u
麵麭糠適量
2 X! Z' L4 n8 X2 \& d& vtvb now,tvbnow,bttvb咖哩汁製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x/ y: Z! D$ d6 w
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.公仔箱論壇0 ^1 ]; Y* y: C5 r9 `+ P
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製法:
# f$ f9 `9 u8 U5.39.217.76豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.tvb now,tvbnow,bttvb& w+ F; q* X& R' a) D
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.公仔箱論壇3 h2 _7 G- n _
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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