日式咖哩吉列豬扒
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材料:
* E! R6 i4 \( ^- z7 u6 P去骨豬扒2件 tvb now,tvbnow,bttvb+ m& B: j9 _! p9 o
咖哩磚2粒 公仔箱論壇8 g; N I1 Z: r3 t* m$ K) b+ h, y
紅蘿蔔半個
0 P: k7 Q8 Q$ D: ]8 B公仔箱論壇薯仔半個 1 {2 u' W% `2 n( g8 G1 S+ O* p: G
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
; e& M, g8 ]% ]9 H2 i" }# Y2 q! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵麭糠適量
& m0 W: z% m, z \咖哩汁製法: 5.39.217.76" Z; i7 y/ h$ V" [1 q1 T' Z
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法: 6 ]( X* I& g' u3 W- H
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.tvb now,tvbnow,bttvb' C- M2 a0 D# P6 G0 V
6 Z( ^" G! E5 D6 {% z8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示:
o5 J- y6 V4 M7 \' D) y" w# ^- A) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.tvb now,tvbnow,bttvb; v6 Q6 K( m% w4 x( L, P( |
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
0 ]& ]' s7 ^$ K! |7 z1 C除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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