日式咖哩吉列豬扒- o4 i6 o3 B5 X5 n
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材料: 公仔箱論壇; l! l( O) [: d( B, _
去骨豬扒2件
. o {( z" t. q1 {2 j* L5 ~公仔箱論壇咖哩磚2粒
8 @( a8 K) D o; r6 m$ q2 [紅蘿蔔半個 ! C5 e+ |4 X: L3 U
薯仔半個
+ z) M! K: c; A, a: p$ B. j雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G' q' M8 E6 ]( _+ X, @) h
麵麭糠適量0 ^- K) p' ^$ | }
咖哩汁製法: , [+ _ Q: E1 J
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
$ @5 D1 T4 B" p+ l$ ?公仔箱論壇
# l$ m4 u# W! \公仔箱論壇製法:
* t/ b, f- f9 N, n; y/ T* P4 F, s+ i公仔箱論壇豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
/ M1 v; t% m% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.tvb now,tvbnow,bttvb5 i5 \: p, ^# E% k0 u( i+ R
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
8 j1 S% D- L$ ?$ T6 w( y除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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