[中式食譜] 冬蔭功炒飯

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冬蔭功炒飯: I6 c3 x% n8 U  U2 k

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＊二人份量＊
7 R& l% Z( Q, v' u5 x, k* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i$ F5 A) h7 p) s- Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
/ o" F# v+ e' u2 c# Q7 S4 |大蝦 ~ 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [4 n% {2 |1 U7 N) S& @
蘑菇 ~ 5粒tvb now,tvbnow,bttvb- n/ q6 J9 Z: Q5 M3 z; h) W
熟飯 ~ 1碗
7 k* c5 l& k( t( ?公仔箱論壇香茅 ~ 1支
- S' l7 _" c' s6 \. F5 y  M5.39.217.76乾蔥 ~ 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a- q) w6 ?8 G
芫荽 ~ 少許1 V9 R( m( [2 M' d# F" M. P
金不換 ~ 少許 ' Y, D( S, N8 k$ @: B8 R
6 L* J( f5 k! T( E0 ^* S# P
醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u" h5 a6 b0 t2 t
魚露 ~ 1/2湯匙
/ ~% A+ h* f# b. ntvb now,tvbnow,bttvb花奶 ~ 2湯匙
; x3 M: ]( t, _: Z. r. v& ~$ p/ ]辣椒膏 ~ 3湯匙
$ y, r( h: O" B+ _( {7 o檸汁 ~ 1/2湯匙  公仔箱論壇  v! m* A5 ?; k& V# l5 f
5.39.217.76' S& r; R! ]/ t
做法：
$ R. C; d2 }8 w9 t% |, ~( G5.39.217.761) 蘑菇洗淨，切片；乾蔥、芫荽、金不換、香茅洗淨，切碎，待用。
  x" i4 ?( D& L/ x5.39.217.76    大蝦洗淨，開邊，以滾水拖水，瀝乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb" @9 A: Z3 }! e# Z: r& N
2) 燒熱少許油，爆炒所有料(除中蝦)至傳出香味，
. m2 }% s; W1 o  W    倒入醬料拌炒，加少許鹽調味。
5 A. l: M" j% k! @3 H6 C+ B3) 加入大蝦拌勻醬料，然後取出大蝦，備用。, O# j  T) Q' d
    最後將熟飯倒入醬料內兜炒，炒至飯入味及乾身即可上碟，拌以大蝦食用。
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用冬蔭功湯料炒飯，香茅、乾蔥、芫荽及金不換都要切得愈碎愈好，易入口及易出味。加入蒸熟的飯要不斷兜炒，以防黐底及可令飯粒平均沾滿醬料。