冬蔭功炒飯
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＊二人份量＊
/ U$ \- R& ^: w7 O% N/ E. k公仔箱論壇
" r. ~* V! q, h( |2 ]材料：5.39.217.76/ Q- i' T% G7 p u# s
大蝦 ~ 2隻
) J" j6 v# @, J$ J( a0 k8 N; b蘑菇 ~ 5粒
3 l# X4 d. E- I8 r$ L2 c$ a6 [( ~熟飯 ~ 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E; T( N, ?) V! v- D
香茅 ~ 1支
3 ]) P1 z* N- P+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥 ~ 少許
. x) k1 a! c' m r) {' ?芫荽 ~ 少許
! A8 x0 x5 m! `; i9 z8 [* J5.39.217.76金不換 ~ 少許
$ Q- _: g Y% ]2 @5.39.217.765.39.217.763 Z: q2 q: Z0 R/ G+ j+ z
醬料：
, v$ v3 W3 ^ o9 T# X! d/ A' {, h+ \魚露 ~ 1/2湯匙
, m6 ^5 D2 g# A花奶 ~ 2湯匙4 L7 e l' w! H& C0 d
辣椒膏 ~ 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ^' g4 J6 x) z+ U7 w
檸汁 ~ 1/2湯匙
5 ?" P J# h5 p6 Q/ I( F& N5.39.217.761 D8 p0 w7 n0 d% z7 ~
做法：
) C/ _$ ]2 {+ |& mtvb now,tvbnow,bttvb1) 蘑菇洗淨，切片；乾蔥、芫荽、金不換、香茅洗淨，切碎，待用。
: @4 m F2 ^8 _& J# W# N" Htvb now,tvbnow,bttvb 大蝦洗淨，開邊，以滾水拖水，瀝乾水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |# s& m: g5 N- ]: A7 ]
2) 燒熱少許油，爆炒所有料(除中蝦)至傳出香味，
7 n7 l" x' ~0 ]1 O2 E# t 倒入醬料拌炒，加少許鹽調味。
, |& x. s: k% S4 g' z公仔箱論壇3) 加入大蝦拌勻醬料，然後取出大蝦，備用。/ O, @# Y. P: D/ [6 }2 _- V0 J
最後將熟飯倒入醬料內兜炒，炒至飯入味及乾身即可上碟，拌以大蝦食用。
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) _4 S: M# \4 u1 `5.39.217.76小貼士：% c/ l9 i$ \( H6 s8 B2 v+ Y4 x P
用冬蔭功湯料炒飯，香茅、乾蔥、芫荽及金不換都要切得愈碎愈好，易入口及易出味。加入蒸熟的飯要不斷兜炒，以防黐底及可令飯粒平均沾滿醬料。 |
發表於 2007-8-27 08:51 AM
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